ВАРЕНИКИ, ов, ед. ик, а, м. Род маленьких пирожков из пресного теста, начинённых творогом, ягодами, употр. в варёном виде.

| прил. вареничный, ая, ое.

-ов, мн. (ед. вареник, -а, м.).

Род маленьких пирожков с творожной, ягодной или другой начинкой, отваренных в крутом кипятке.

Рамодан пил чай, ел вареники с вишнями. Первенцев, Испытание.

Украинское национальное блюдо из пресного отварного теста с разнообразной начинкой: творожной, картофельной, луковой, капустной, грибной, фруктовой (яблочной, вишневой). Особенно вкусны украинские вареники с вишнями.

ВАР’ЕНИКИ, вареников, ед. вареник, вареника, ·муж. Маленькие вареные пирожки из пресного теста, начиненные преим. творогом, капустой или ягодами. Вареники с вишнями.

ВАРЕНИКИ -ов; мн. (ед. вареник, -а; м.). Кушанье из пресного теста в виде маленьких пирожков с разной начинкой, сваренных в крутом кипятке. Вареники с творогом, с вишней. Ленивые вареники (приготовленные более быстрым способом, чем настоящие).

Вареники, вареников, вареникам, вареники, варениками, варениках

вареники мн.

Изделия из теста с творожной, ягодной и т.п. начинкой (в виде небольших пирожков), которые варят в крутом кипятке.

См. варить

Очень питательное малороссийское кушанье, готовится из пшеничного теста (1 фн. муки, ⅜ фн. воды и 2 яиц достает, по опыту нормальных столовых, на 5 человек), раскатанного в тонкий слой, из которого нарезываются круглые...

орф.

вареники, -ов, ед. -ник, -а

См.:

1. варево

2. варить

ВАРЕНИК, -а, м.

1. Большой, толстый, краснощекий человек.

2. Дружеское Ирон. обращение.

Вареник, вареники, вареника, вареников, варенику, вареникам, вареник, вареники, вареником, варениками, варенике, варениках

Вар/е́н/ик/.

Вареников (Варенников) одна из фамилий связанных с едой. То ли прародитель был вялый и мягкий

по характеру человек, то ли шибко вареники любил. А схожая по звучанию фамилия Варенцов происходит

ими, отсюда могло существовать и варенник — Варенников. А вареник в костр., вят. — варенец, топленка

вареник м.

см. вареники

сущ., кол-во синонимов: 8 аметист 5 галушка 3 кнедлик 3 курзе 1 кушанье 183 минерал 5627 пирожок 24 толстяк 97

нареч, кол-во синонимов: 2 булки растут на деревьях 2 изюм выковыривают из булочек 2

см. ВАРЕНИКОВ

см. ВАРЕНИКОВ

разумеют род вареников из пшеничной муки, начиненных картофелем с мясом.

В Литве шалтоносяи — это

как правило, вареники с ягодами (черникой), коноплей или маком, то есть "сладкие вареники".

(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

***

вареничная ж.

Предприятие общественного питания, где подают вареники.

ВАРЕНИЧНАЯ -ой; ж. Закусочная, в которой готовят и подают вареники.

сущ., кол-во синонимов: 1 вареник 8

ВАРЕВО, варенец, вареник, варенье и пр. см. варить.



Также см. варить

Вареники или галушки у чехов и соседних народов, обычно с ягодной начинкой.

сущ., кол-во синонимов: 3 вареник 8 кнедлик 3 кушанье 183

Род азербайджанских крупных вареников с мясной, овощной или творожной начинкой, сходное название

носит у некоторых других народов Кавказа.

(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)

***

род вареников

сущ., кол-во синонимов: 3 вареник 8 галушка 3 кушанье 183

нареч, кол-во синонимов: 2 булки растут на деревьях 2 творог добывают из вареников 2

сущ., кол-во синонимов: 5 вареник 8 камень 192 кварц 15 минерал 5627 яхонт вишневый 1

нареч, кол-во синонимов: 2 изюм выковыривают из булочек 2 творог добывают из вареников 2

ПЕЛЬМ’ЕНИ, пельменей, ед. пельмень, пельменя, ·муж. (кул.). Род вареников, ушки из муки, начиненные мясом.

Кюрзе, род вареников с мясной, овощной или творожной начинкой у народов Кавказа. ср. хинкал, манты.

царя небесного, когда бы стал убирать постную кашу, когда перед самым носом вареники в сметане? Гоголь.

Тесто хлебное колец и пр. кушаний, напр. вареников, погружается в кипяток, причем оно обыкновенно считается сварившимся, когда всплывет.

Д. К. Δ.

Метод, применяемый для герметизации изделий из теста с начинкой: вареников, пельменей, пирожков

что. Погрузить на короткое время в жидкость, окунуть. Обмакнуть перо в чернила. «Нужно вареник сперва обмакнуть в сметану.» Гоголь.

пельменей, вареников, лапши) в бульоне или ином отваре, который после этого не будет использован для еды

наж отваривают лангустов, омаров, раков, креветок, а из тестяных — вареники, манты (имеющие

пельменей. вареников. лапши) в бульоне или ином отваре. который после этого не будет использован для еды

отваривают лангустом, омаров. раков, креветок, а из тестяных — вареники, манты. Похлебкин Сл.

ухо; нянь, хлеб) род вареников, начиненных мясом; иногда рыбой, капустой, грибами, редькой

народов пелетруна применялась вместе с майораном для колбас, а также в фарши вареников, колдунов

бурсы). А вареники сами собой, окунаясь в сметану, лишь после того влетали в раскрытый его [Пацюка] рот

говорил Николай Матвеич. Мамин-Сибиряк, Зеленые горы.

— Вареники будешь [есть], Володя? — Нет, мы уже поснедали, --- — отказался Володька. Первенцев, Кочубей.

же лени́вые щи "вид щей из свежей капусты"; ср. польск. leniwe рiеrоgi "ленивые вареники – клецки из пшеничной муки с творогом".

раз (при готовом бульоне — за четверть часа); вареники ленивые не разделываются каждый в отдельности, а большой

сочень творога закатывается в трубку и из полученной длинной "колбасы" нарезаются быстро вареники

Кулинарный прием, употребляемый для герметизации изделий из теста с начинкой: вареников, пельменей

Так, например, для вареников с вишнями, которые наиболее подвержены прорыву, употребляют шнуровую

берега. // К. Колесо времени 134. Во Франции крупные русские вареники-пельмени называют равиоли русские

обычные наши пельмени — равиоли сибирские, вареники с творогом — равиоли-фромаж. Ковалев 1984 131

2. груб. прост.

Выпучиться, широко раскрыться (о глазах).

Вареник остановился в горле поповича

и сл.) Ср. ушки́ мн. "род вареников" (Преобр. 2, 35). Диал. перме́ни, пермя́ни мн. – то же, казанск., – результат сближения с Пермь.

сущ., кол-во синонимов: 24 белеш 1 беляши 2 бриош 3 буше 1 вареник 8 ватрушка 12 колдун 47

рот... В это время вареник выплеснулся из миски, шлепнулся в сметану, перевернулся на другую

желания.

Как не зайти к Солохе, не поесть жирных с сметаною вареников и не поболтать в теплой избе

не выдержанный, мягкий). Рикотта используется в итальянской кухне как творог в начинки пирогов, в вареники

в ленивые вареники (по-итальянски — gnocchetti di ricotto).

(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002

из целого или крупно нарезанного кочана). Ленивые вареники (варёные кусочки теста, смешанного с творогом

песня, напр. Щедрик, ведрик! дайте вареник, грудочку кашки, шматок колбаски и пр. Уроди, Боже, и жито

Тесто и способ приготовления те же, что и вареников (см.). Разница в начинке. В сибирских П

чародей, волхв, волшебник, знахарь: ворожея, гадатель. || Колдуны (колтуны?), зап. пельмени, вареники

навар, повар, выварка, варенуха, варенец, вареники, варенки, приварок — и множество кулинарных глаголов

всегда уважали вареники с творогом. Ты огурчики солёные уважаешь?

Л-ые вареники. Л-ые щи.

◁ Лениво, нареч. (1-2 зн.). Л. учиться. Л. разводить костер. Л. взглянуть. Жизнь текла л. Ленивость, -и; ж.

украинцев не в меньшей степени, чем вареники. Галушки — это мучное изделие, сродни польским клецкам

творог.

Галушки пшеничные. Тесто готовят так же, как и для вареников, только более крутое. Дав тесту

Приготовленный более быстрым способом (о кушаньях).

Ленивые голубцы. Ленивые вареники.

□

Были ленивые щи со сметаной и ватрушками. Вересаев, В юные годы.

по сравнению с другими блюдами того же типа. Ленивые голубцы. | Ленивые вареники. | Ленивые щи

И. Рождественского, Н. Вареник, М. Цветаевой, 1982); музыка к театр. постановкам, в т. ч. "Поросенок Чок

бухтерь 2 бухтеря 2 вареник 8 винни-пух 3 гладыш 12 грузный 42 дородный 30 едало 8 жир-трест 1 жирена

и как исходное или составное сырье для сырников, вареников, ватрушек, творожных паст и пасх (см

украинские вареники (см.), туркменские огурджалинские балык-берек (см.).

(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

***