ароматизатор
ароматизатор
орф.
ароматизатор, -а
Орфографический словарь Лопатина
ароматизатор
ароматизатор м.
Вещество, обладающее приятным запахом и используемое для придания аромата аромат 1. продуктам питания, парфюмерным изделиям и т.п.
Толковый словарь Ефремовой
ароматизатор
Аромат/из/а́тор/.
Морфемно-орфографический словарь
ароматизатор
АРОМАТИЗАТОР -а; м. Вещество, обладающее приятным запахом, используемое для придания аромата продуктам питания, парфюмерным изделиям и т.п. Лимонный а. Чай с ароматизаторами.
Толковый словарь Кузнецова
ароматизатор
АРОМАТИЗАТОР а, м. aromatiseur, aromatiser. Вещество, обладающее приятным запахом и используемое для придания аромата продуктам питания, парфюмерным изделиям и т. п. БАС-2. - Лекс. СМ-60: ароматизатор.
Словарь галлицизмов русского языка
ароматизатор
сущ., кол-во синонимов: 2 ванилаль 3 розмарин 8
Словарь синонимов русского языка
Пищевые ароматизаторы
Пищевые добавки, используемые для придания пищевым продуктам необходимого аромата.
Медицинская энциклопедия
апельсиновая горькая настойка
Ароматизатор с горько-сладким апельсиновым привкусом. Идет для коктейлей и других напитков.
***
Кулинарный словарь
ванилаль
сущ., кол-во синонимов: 3 ароматизатор 2 бурбональ 2 этилванилин 2
Словарь синонимов русского языка
ароматизированный
АРОМАТИЗИРОВАННЫЙ -ая, -ое. Насыщенный ароматизаторами. А-ое мороженое. А-ые вина.
Толковый словарь Кузнецова
Армази
В Грузии, безалкогольное газированное вино с добавками виноградного сусла и ароматизаторов растительного происхождения
Вино. Энциклопедический словарь
ароматический
ароматический прил.
1. Соотносящийся по знач. с сущ. аромат 1., ароматизатор, связанный с ними.
2
Обладающий приятным запахом вследствие добавления ароматизатора.
3. Обладающий сильным ароматом
Толковый словарь Ефремовой
лаванда
– "мыть". Это растение применялось как ароматизатор для воды в ванне.
Этимологический словарь Крылова
розмарин
сущ., кол-во синонимов: 8 ароматизатор 2 кустарник 357 полукустарник 59 пряность 22 растение 4422 цветок 239 яблоко 29 яблоня 80
Словарь синонимов русского языка
ароматизация
добавления ароматизаторов.
2. Химическая переработка нефтепродуктов с целью увеличения содержания в них ароматических углеводородов.
Толковый словарь Ефремовой
ароматизировать
парфюмерным изделиям и т.п. посредством добавления ароматизаторов. А. сироп, табак. А. бельё.
◁ Ароматизироваться, -руется; страд. Ароматизация, -и; ж.
Толковый словарь Кузнецова
зум
Эти коктейли приготавливаются из меда и сливок, в роли ароматизатора служит шоколад. Все компоненты
Кулинарный словарь
ГЛЮКОЗИД
зрения тоже считаются глюкозидами. Используются в медицине в качестве красителей и ароматизаторов.
Научно-технический словарь
бланманже
пряностей или ароматизаторов. Обычно белого, кремового или бежевого цветов в отличие от прозрачных
Кулинарный словарь
нигелла
аромата земляники. Нигелла — ароматизатор, употребляемый в желе, муссах, компотах и мороженом.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
***
Кулинарный словарь
ароматизация
изделиям и т. п. путем добавления ароматизаторов. БАС-2.
2. Химическа переработка нефтепродуктов
Словарь галлицизмов русского языка
ароматический
АРОМАТИЧЕСКИЙ -ая, -ое.
1. Содержащий ароматизаторы; испускающий душистый запах. А-ие свечи. А-ие
Толковый словарь Кузнецова
ГЛЮТАМИНОВАЯ КИСЛОТА
заряда. Выводит из организма вредный аммиак. Его натриевая соль (глютаминат натрия) используется как пищевой ароматизатор. см. также ГЛЮТАМИН.
Научно-технический словарь
неофолион
этерификацией образующейся 2-ноненовой кислоты. Применяют как компонент парфюм. композиций и пищ. ароматизаторов.
Л. А. Хейфиц
Химическая энциклопедия
ганажевая масса
лишь какой-нибудь ароматизатор, основа же не меняется. Поэтому все шоколадные конфеты с ганажевой
Кулинарный словарь
розмарин
трубочки-палочки. Розмарин употребляется к блюдам из дичи, а также как оттеняющий ароматизатор к блюдам
Кулинарный словарь
абрикотин
в качестве ароматизатора.
Абрикотином называют также синтетическую ликерную эссенцию (альдегид
Кулинарный словарь
дариоль
и 50 г сахара с добавлением ванилина или другого ароматизатора и щепотки соли. Сахарная пудра, соль
Кулинарный словарь
камфора
в очень незначительных количествах применяют в качестве ароматизатора сладостей и молочных пудингов, в основном в Бенгалии и Ориссе.
***
Кулинарный словарь
нишалло
смеси компонентов в тягучую массу. Ароматизаторы — лимонная цедра, кислота, ванилин.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
***
Кулинарный словарь
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
таннин); пищевые красители (каротиноиды и др.); ароматизаторы, интенсификаторы вкуса и вкусовые
Большой энциклопедический словарь
абрикотин
киселей, компотов, шарлоток, желе и др. ) в качестве ароматизатора. Абрикотином называют также
Словарь галлицизмов русского языка
рахат-лукум
или иными (агар-агар) загустителями фруктовый сок в сахарном сиропе с ароматизатором в виде розового масла
Кулинарный словарь
ванилаль
В. — ароматизатор в пищ. промышленности и в производстве мыла, душистое вещество в парфюмерии.
Л. А. Хейфиц
Химическая энциклопедия
МАСЛО
испаряющимися. Такие масла используют в парфюмерии и в производстве пищевых ароматизаторов.
Научно-технический словарь
нонаналь
нонилового спирта. Используют как компонент парфюм. композиций с цветочным запахом и пищ. ароматизаторов, а также в орг. синтезе.
Т.ВСП. 72 °C.
Л. А. Хейфиц
Химическая энциклопедия
полынь
или тархун, – ароматизатор напитков и пищевая пряность. Полынь цитварная – средство против глистов.
Биология. Современная энциклопедия
розеноксид
масел и пищ. ароматизаторов; является аттрактантом для некоторых насекомых. ЛД50 4,3 г/кг (крысы, перорально).
Л. А. Хейфиц
Химическая энциклопедия
пиперитон
с метилвинилкетоном. П. используют как компонент парфюм. композиций и пищ. ароматизаторов, для получения ментола, ментона и тимола.
Л. А. Хейфиц
Химическая энциклопедия
пулегон
Применяется П. как компонент парфюм. композиций и пищ. ароматизаторов, а также для получения ментола.
Л. А. Хейфиц
Химическая энциклопедия
дариоли
Приготовляется из сливок, яиц, сахара с добавлением ванилина или другого ароматизатора и щепотки соли. Похлебкин О кулинарии.
Словарь галлицизмов русского языка
гидратроповый альдегид
композиций, отдушек для мыла и как ароматизаторы в пищ. промышленности.
Л. А. Хейфиц
Химическая энциклопедия
пищевые добавки
стабилизаторы, вещества, регулирующие pH, красители, вкусовые вещества и ароматизаторы, интенсификаторы
ароматизаторы (душистые вещества), применяемые в виде индивидуальных веществ (ванилин, диацетил) или разл
комбинаций (эссенций, коптильных жидкостей). Различают три группы. 1) Прир. ароматизаторы получают
из овощей, фруктов, растений в виде экстрактов, настоев и т. д. 2) Ароматизаторы, структура которых
найден 1-октен-3-ол, в малине — 3-(4-гидроксифенил)-2-бутанон. 3) Ароматизаторы, не обнаруженные
Химическая энциклопедия
парфе
с той только разницей, что время замораживания продлевается до 3-3,5 часа.
В качестве ароматизаторов
Кулинарный словарь
коричный спирт
как ароматизатор пищ. продуктов и косметич. изделий, а также для получения сложных эфиров (см. табл
Химическая энциклопедия
анисовый альдегид
А. а. применяют как душистое вещество в парфюмерии, ароматизатор пищ. эссенций и в синтезе некоторых
Химическая энциклопедия
паштеты
с присоединением к ним какого-либо жира (для эластичности консистенции) и ароматизаторов
Кулинарный словарь
брага
с добавлением различных ароматизаторов. Варилась в разных районах страны из овса, ржи, пшена
Кулинарный словарь
октаналь
или дегидрированием октилового спирта. Используют как компонент парфюм. композиций и пищ. ароматизаторов, а также
Химическая энциклопедия
цитронеллаль
душистое вещество в парфюмерной и ароматизатор в пищ. промышленности, сырье для получения
Химическая энциклопедия
ванилин
в присутствии катализатора (т. наз. глиоксиловый метод):
В. широко применяют как ароматизатор в пищ. промети
Химическая энциклопедия
неролидол
ароматизаторов, а также как фиксатор запаха. ЛД50 5 г/кг (крысы, перорально).
Л. А. Хейфиц
Химическая энциклопедия
джин
добавляются ароматические компоненты и дистиллированная вода. В качестве ароматизаторов используют
Кулинарный словарь
оршад
розовой водой. Оршад используют как полуфабрикат-ароматизатор для ряда кондитерских изделий: кексов
Кулинарный словарь
пасхи
только ароматизаторы и вкусовые добавки, после чего пасха не трется.
Поскольку добавление жидких сред в любом
Кулинарный словарь
бламанже
на желатине, с добавлением сахара, пряностей или ароматизаторов. Бламанже имеют чаще всего белый, кремовый
Кулинарный словарь
янтарная кислота
Я. к. используют в пищ. и парфюм. промышленности. Так, диэтилсукцинат — ароматизатор для пищ. продуктов
Химическая энциклопедия
цитраль
его ацетата в присутствии Ag.
Ц. — душистое вещество в парфюмерной и ароматизатор в пищ. промышленности
Химическая энциклопедия
Табачные изделия
к ней различных ароматизаторов. Жевательный табак изготавливается из измельченных табачных и махорочных листьев
Большая советская энциклопедия
попурри
из разных сортов мяса. Михельсон 1877.
2. устар. Ваза с ароматизаторами воздуха. Как действуют
Словарь галлицизмов русского языка
донник лекарственный
как ароматизатор используется в молочной, рыбной и табачной промышленности. Применяется в парфюмерной
Энциклопедия лекарственных растений
птичье молоко
раствор на 3 равных порции (стакана). В них положить — в каждый по одному ароматизатору — ванилин, вино
Кулинарный словарь
ароматизатор
Flavoring, aromatizer
Полный русско-английский словарь
ароматизатор
м
condimento m
Русско-португальский словарь
ароматизатор
Араматызатар
Русско-белорусский словарь
ароматизатор
імен. чол. роду
Украинско-русский словарь
aromatizer
1. ароматизатор; отдушка 2. ароматизатор (устройство для внесения ароматизирующих добавок)
Полный англо-русский словарь
Backaroma
n
пищевой ароматизатор, ароматическая эссенция
Немецко-русский словарь
Backaroma
Backaroma n -s, ..men кул.
ароматическая эссенция, пищевой ароматизатор
Большой немецко-русский словарь
Aroma
Aroma n -s, ..men и -s
1. аромат, благоухание; пряный запах; букет (вина)
2. кул. ароматизатор
Большой немецко-русский словарь