бламанже

1. 
   бламанже
   

   . см. бланманже.

   
   Толковый словарь Ушакова
   

   ---

   
   


2. 
   бламанже
   

   (правильнее бланманже; от фр. blanc — белый, и manger — есть). Так называются все виды непрозрачных (нефруктовых) желе, приготавливаемых с использованием молока, яиц, крупы (манной) или муки на желатине, с добавлением сахара, пряностей или ароматизаторов.

   
   Кулинарный словарь
   

   ---

   
   


3. 
   бламанже
   

   бламанже нескл. ср.
   
   см. бланманже

   
   Толковый словарь Ефремовой
   

   ---

   
   


4. 
   бламанже
   

   БЛАМАНЖЕ См. Бланманже.

   
   Словарь галлицизмов русского языка
   

   ---

   
   


5. 
   бланманже
   

   бланманже нескл. ср. см. бламанже
   
   Желе из сливок или миндального молока.
   
   

   
   Толковый словарь Ефремовой
   

   ---

   
   


6. 
   бланманже
   

   БЛАНМАНЖ’Е и (·разг.) бламанже (бла и бля), нескл., ср. (·франц. blanc-manger, ·букв. белое кушанье) (кул.). Желе из сливок или миндального молока.
   
   

   
   Толковый словарь Ушакова
   

   ---

   
   


7. 
   гордиться
   

   [Надворный советник Бламанже] успел снискать себе всеобщее уважение в городе тем, что не задирал

   
   Малый академический словарь
   

   ---

   
   


8. 
   бланманже
   

   получать> из тернезону, что подсвечивают бламанже миндальные. Кулибин 437. Обед был славный, пирожное
   
   с любопытством, увидел, что тут еще два блюда с бламанже. Дост. Скверный анекдот. Блан-манже
   
   начали желеи да бламанжеи предпочитать. Салт. Кисель. Или когда приносили толокно: — А это стало
   
   быть, бламанжей самого последнего фасона. Кеси-киселя — милости просим откушать! Нет, девушки
   
   тело колыхалось и трепетало, как бламанже на блюде в руках неопытного купеческого лакея. Н. Потехин

   
   Словарь галлицизмов русского языка
   

   ---

   
   


9. 
   агар-агар
   

   столовых сладких блюд (желе, муссов, бламанже, киселей и т.п.). Желирующая сила агар-агара

   
   Кулинарный словарь
   

   ---

   
   


10. 
    ликёры
    

    гурьевских каш, мороженого, желе, бламанже, кремов, используемых для сладких омлетов, соложеников

    
    Кулинарный словарь
    

    ---

    
    


11. 
    этамин
    

    и бламанже. 1774. Реестр что выписываетца из чюжих стран кухонной провизии. Загран. закупки гр. П. Б

    
    Словарь галлицизмов русского языка
    

    ---

    
    


12. 
    желатин
    

    приготовления студней, заливных, бламанже, желе. Изготавливается и хранится в сухом виде в тонких

    
    Кулинарный словарь
    

    ---

    
    


13. 
    десерт
    

    все виды бламанже, хлебные и другие сладкие супы, кисели. Десертом считаются только фрукты, ягоды

    
    Кулинарный словарь
    

    ---