орф.

ароматизатор, -а

ароматизатор м.

Вещество, обладающее приятным запахом и используемое для придания аромата аромат 1. продуктам питания, парфюмерным изделиям и т.п.

Аромат/из/а́тор/.

АРОМАТИЗАТОР -а; м. Вещество, обладающее приятным запахом, используемое для придания аромата продуктам питания, парфюмерным изделиям и т.п. Лимонный а. Чай с ароматизаторами.

АРОМАТИЗАТОР а, м. aromatiseur, aromatiser. Вещество, обладающее приятным запахом и используемое для придания аромата продуктам питания, парфюмерным изделиям и т. п. БАС-2. - Лекс. СМ-60: ароматизатор.

сущ., кол-во синонимов: 2 ванилаль 3 розмарин 8

Пищевые добавки, используемые для придания пищевым продуктам необходимого аромата.

Ароматизатор с горько-сладким апельсиновым привкусом. Идет для коктейлей и других напитков.

***

сущ., кол-во синонимов: 3 ароматизатор 2 бурбональ 2 этилванилин 2

АРОМАТИЗИРОВАННЫЙ -ая, -ое. Насыщенный ароматизаторами. А-ое мороженое. А-ые вина.

В Грузии, безалкогольное газированное вино с добавками виноградного сусла и ароматизаторов растительного происхождения

ароматический прил.

1. Соотносящийся по знач. с сущ. аромат 1., ароматизатор, связанный с ними.

2

Обладающий приятным запахом вследствие добавления ароматизатора.

3. Обладающий сильным ароматом

– "мыть". Это растение применялось как ароматизатор для воды в ванне.

сущ., кол-во синонимов: 8 ароматизатор 2 кустарник 357 полукустарник 59 пряность 22 растение 4422 цветок 239 яблоко 29 яблоня 80

добавления ароматизаторов.

2. Химическая переработка нефтепродуктов с целью увеличения содержания в них ароматических углеводородов.

парфюмерным изделиям и т.п. посредством добавления ароматизаторов. А. сироп, табак. А. бельё.

◁ Ароматизироваться, -руется; страд. Ароматизация, -и; ж.

Эти коктейли приготавливаются из меда и сливок, в роли ароматизатора служит шоколад. Все компоненты

зрения тоже считаются глюкозидами. Используются в медицине в качестве красителей и ароматизаторов.

пряностей или ароматизаторов. Обычно белого, кремового или бежевого цветов в отличие от прозрачных

аромата земляники. Нигелла — ароматизатор, употребляемый в желе, муссах, компотах и мороженом.

(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

***

изделиям и т. п. путем добавления ароматизаторов. БАС-2.

2. Химическа переработка нефтепродуктов

АРОМАТИЧЕСКИЙ -ая, -ое.

1. Содержащий ароматизаторы; испускающий душистый запах. А-ие свечи. А-ие

заряда. Выводит из организма вредный аммиак. Его натриевая соль (глютаминат натрия) используется как пищевой ароматизатор. см. также ГЛЮТАМИН.

этерификацией образующейся 2-ноненовой кислоты. Применяют как компонент парфюм. композиций и пищ. ароматизаторов.

Л. А. Хейфиц

лишь какой-нибудь ароматизатор, основа же не меняется. Поэтому все шоколадные конфеты с ганажевой

трубочки-палочки. Розмарин употребляется к блюдам из дичи, а также как оттеняющий ароматизатор к блюдам

в качестве ароматизатора.

Абрикотином называют также синтетическую ликерную эссенцию (альдегид

и 50 г сахара с добавлением ванилина или другого ароматизатора и щепотки соли. Сахарная пудра, соль

в очень незначительных количествах применяют в качестве ароматизатора сладостей и молочных пудингов, в основном в Бенгалии и Ориссе.

***

смеси компонентов в тягучую массу. Ароматизаторы — лимонная цедра, кислота, ванилин.

(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

***

таннин); пищевые красители (каротиноиды и др.); ароматизаторы, интенсификаторы вкуса и вкусовые

киселей, компотов, шарлоток, желе и др. ) в качестве ароматизатора. Абрикотином называют также

или иными (агар-агар) загустителями фруктовый сок в сахарном сиропе с ароматизатором в виде розового масла

В. — ароматизатор в пищ. промышленности и в производстве мыла, душистое вещество в парфюмерии.

Л. А. Хейфиц

испаряющимися. Такие масла используют в парфюмерии и в производстве пищевых ароматизаторов.

нонилового спирта. Используют как компонент парфюм. композиций с цветочным запахом и пищ. ароматизаторов, а также в орг. синтезе.

Т.ВСП. 72 °C.

Л. А. Хейфиц

или тархун, – ароматизатор напитков и пищевая пряность. Полынь цитварная – средство против глистов.

масел и пищ. ароматизаторов; является аттрактантом для некоторых насекомых. ЛД50 4,3 г/кг (крысы, перорально).



Л. А. Хейфиц

с метилвинилкетоном. П. используют как компонент парфюм. композиций и пищ. ароматизаторов, для получения ментола, ментона и тимола.



Л. А. Хейфиц

Применяется П. как компонент парфюм. композиций и пищ. ароматизаторов, а также для получения ментола.



Л. А. Хейфиц

Приготовляется из сливок, яиц, сахара с добавлением ванилина или другого ароматизатора и щепотки соли. Похлебкин О кулинарии.

композиций, отдушек для мыла и как ароматизаторы в пищ. промышленности.

Л. А. Хейфиц

стабилизаторы, вещества, регулирующие pH, красители, вкусовые вещества и ароматизаторы, интенсификаторы

ароматизаторы (душистые вещества), применяемые в виде индивидуальных веществ (ванилин, диацетил) или разл

комбинаций (эссенций, коптильных жидкостей). Различают три группы. 1) Прир. ароматизаторы получают

из овощей, фруктов, растений в виде экстрактов, настоев и т. д. 2) Ароматизаторы, структура которых

найден 1-октен-3-ол, в малине — 3-(4-гидроксифенил)-2-бутанон. 3) Ароматизаторы, не обнаруженные

с той только разницей, что время замораживания продлевается до 3-3,5 часа.

В качестве ароматизаторов

как ароматизатор пищ. продуктов и косметич. изделий, а также для получения сложных эфиров (см. табл

А. а. применяют как душистое вещество в парфюмерии, ароматизатор пищ. эссенций и в синтезе некоторых

с присоединением к ним какого-либо жира (для эластичности консистенции) и ароматизаторов

с добавлением различных ароматизаторов. Варилась в разных районах страны из овса, ржи, пшена

или дегидрированием октилового спирта. Используют как компонент парфюм. композиций и пищ. ароматизаторов, а также

душистое вещество в парфюмерной и ароматизатор в пищ. промышленности, сырье для получения

в присутствии катализатора (т. наз. глиоксиловый метод):



В. широко применяют как ароматизатор в пищ. промети

ароматизаторов, а также как фиксатор запаха. ЛД50 5 г/кг (крысы, перорально).

Л. А. Хейфиц

добавляются ароматические компоненты и дистиллированная вода. В качестве ароматизаторов используют

розовой водой. Оршад используют как полуфабрикат-ароматизатор для ряда кондитерских изделий: кексов

только ароматизаторы и вкусовые добавки, после чего пасха не трется.

Поскольку добавление жидких сред в любом

на желатине, с добавлением сахара, пряностей или ароматизаторов. Бламанже имеют чаще всего белый, кремовый

Я. к. используют в пищ. и парфюм. промышленности. Так, диэтилсукцинат — ароматизатор для пищ. продуктов

его ацетата в присутствии Ag.

Ц. — душистое вещество в парфюмерной и ароматизатор в пищ. промышленности

к ней различных ароматизаторов. Жевательный табак изготавливается из измельченных табачных и махорочных листьев

из разных сортов мяса. Михельсон 1877.

2. устар. Ваза с ароматизаторами воздуха. Как действуют

как ароматизатор используется в молочной, рыбной и табачной промышленности. Применяется в парфюмерной

раствор на 3 равных порции (стакана). В них положить — в каждый по одному ароматизатору — ванилин, вино