ПАХТА -ы; ж. Жидкость, остающаяся при сбивании сливочного масла (используется в пищевой, кондитерской, хлебопекарной промышленности и сельскохозяйственном производстве).

ПАХТА (пахтанье) — обезжиренные сливки, получаемые как побочный продукт при сбивании сливочного масла. Употребляют в пищу, используют в кондитерской и хлебопекарной промышленности, скармливают сельскохозяйственным животным.

1. пахт/а́ (хлопок).

2. па́хт/а (сыворотка).

ПАХТА, обезжиренные сливки, получаемые при сбивании сливочного масла. Содержит до 9% сухого в-ва (в т. ч. 4,5 — 5% молочного сахара, 3,2 — 3,5% белка). В 1 кг 0,22 к. ед.

Жидкость, остающаяся при сбивании масла

***

Пахта (чач). Настоящей пахтой является жидкость, которая остается после сбивания сливок или йогурта в масло. Вкус пахты напоминает вкус изначального продукта.

сущ., кол-во синонимов: 10 круча 10 молокопродукт 23 остатки 42 пахтанье 4 скала 15 следы 16 сливки 20 сыворотка 10 утес 7 хлопок 9

орф.

I

пахта, -ы (сыворотка)

II

пахта, -ы (хлопок)

пахта

I ж.

Жидкость, остающаяся при сбивании масла.

II ж. местн.

Отвесная скала над водой.

1.

ПАХТА ж. арх. карельск. береговой утес, круча. Стоять на якоре под пахтой.

2.

ПАХТА ж. оренб. персидск. хлопок, хлопчатка. Пахтовые халаты.



Также см. бахта

-ы, ж.

Жидкость, остающаяся при сбивании масла.

Пахтанье, обезжиренные Сливки, получаемые как побочный продукт при сбивании сливочного масла. П. содержит до 9% сухих веществ (в том числе 4,5—5% молочного сахара, 3,2—3,5% белка, 0,5—0,7% минеральных веществ, 0,2—0,5% жира), витамины (А...

ПАХТА, ы, ж. Обезжиренный молочный продукт, получаемый после сбивания масла.

П’АХТА, пахты, мн. нет, ·жен. (спец.). То же, что пахтанье во 2 ·знач.

I пахта́

"хлопок", оренб. (Даль). Из вост.-тюрк., чагат., тар. раχtа – то же (Радлов 4, 1138).

II па́хта

"утес", арханг. (Подв.), "скала, утес", олонецк. (Кулик.). Через фин. раhtа "каменная плита" или непосредственно из саам. к. раχtе – то же (патс.

Пахта, пахты, пахты, пахт, пахте, пахтам, пахту, пахты, пахтой, пахтою, пахтами, пахте, пахтах

(pih.t, phr.t)

в египетской мифологии богиня-львица. Ее эпитет — «обладательница зорких глаз и острых когтей». Культ П. был распространен в Бени-Хасане, где она считалась владычицей восточной пустыни. Часто отождествлялась с другими богинями-львицами. р. р.

Богиня 16-го верхнеегипетского нома, изображавшаяся с головой льва и впоследствии отождествленная с Сехет и Баст. Греки сопоставили ее с Артемидой и назвали местность с ее культом, Пехи — Σπέος Άρτέμιδος. Здесь при Сете I был выстроен в скале храм в честь богини.

ПАХТ (Пахет) — в египетской мифологии львиноголовая богиня, считалась владычицей восточной пустыни; центром ее культа был г. Бени-Хасан.

Мыс, на Лапландском берегу Северного океана, к СЗ от о-ва Нокуева, Архангельской губ., Кемского у., имеет вид черного утеса в 300 фт. выс.

Пахт, Раймунд

— врач, род. 27-го сентября 1822 г., умер в Петербурге 2-го июля 1854 г. С 1841

См. пахта

ПАХТАНЬЕ, я, ср.

1. см. пахтать.

2. То же, что пахта.

ПАХТАНЬЕ -я; ср.

1. к Пахтать. П. масла.

2. = Пахта. Напиться пахтанья.

Разрыхлитель, активирующийся при взаимодействии с кислотосодержащим веществом – пахта, йогурт, лимонный сок.

***

Одно из названий пахты, получаемой в результате сбивания сливок или сметаны при выделке сливочного масла.

(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

***

напахтать сов. перех.

Пахтая, изготовить что-либо в каком-либо (обычно большом) количестве.

аю, -аешь; сов., перех. (что и чего).

Пахтая, приготовить в каком-л. количестве.

Напахтать масла.

НАП’АХТАТЬ, напахтаю, напахтаешь, ·совер., что и чего (·обл. ). Пахтая, наготовить какое-нибудь количество. Напахтать масла.

НАПАХТАТЬ -аю, -аешь; св. что и чего. Нар.-разг. Пахтая, приготовить в каком-л. количестве. Н. масла.

из пахты, оставшейся от сбивания в масло коровьего молока.

Хурунгу заквашивают, как и все подобные

кисломолочные продукты, грибками старой хурунги, а при их отсутствии — заквашивают пахту при помощи

ржаного зерна (1 кг в холщовом мешочке), помещенного в ведро пахты на неделю, до ее скисания. Хурунга

сущ., кол-во синонимов: 4 остатки 42 пахта 10 сбивание 33 следы 16

я, ср.

1.

Действие по знач. глаг. пахтать.

2.

То же, что пахта.

Агап отсыпал ему в карман соли

сущ., кол-во синонимов: 7 варака 3 клип 8 лбище 8 пахта 10 скала 15 утёс 1 шерлопник 1

НАПАХТЫВАТЬ, напахтать масла, наготовлять пахтая, сбивать мутовкою. напахтываться, быть напахтану

ОПАХТАТЬ кого, напахтаться на кого, успеть, управиться пахтая. Один десять коров не опахтаешь

сущ., кол-во синонимов: 10 амбоцептор 3 антивенин 1 иммунсыворотка 1 отстой 43 пахта 10 серовакцина 1 серум 2 сыроватка 1 юрага 1 юргр 1

Лечебная белковая смесь, изготовляемая путем введения молочнокислой закваски в пахту

сущ., кол-во синонимов: 10 косогор 13 крутизна 19 крутогор 4 крутояр 9 круть 7 кручь 6 обрыв 23 пахта 10 спуск 47 яр 21

сущ., кол-во синонимов: 9 белое золото 4 пахта 10 прихлоп 1 си-айленд 1 ткань 474 хлопок-волокно 3 хлопочек 1 хлопчатник 7 цира 1

в Пахтаабад — 'город хлопка' (узб. пахта — 'хлопок', абад — 'город'), — в этом городе находится крупный хлопкоочистительный завод.

останки 11 остатки 42 пахта 10 пахтанье 4 подгребки 4 подонки 23 поскребки 4 последки 3 цеплованье 1

золотые ворота 1 кекур 2 нунатак 3 парус 54 пахта 10 утес 7 шкала 9 шхеры 2

БАХТА, пахта ж. ошибочно бафта, набивная бязь, обычно мутно-красная, с черными мухами; хлопчатная

и створоженного сгустка, полученного в результате кипячения пахты, т.е. двух компонентов

Сузьма, кроме того, жирна, а пахта — обезжирена. Эти два молочных продукта не могут

сыворотка — пахта). Сыворотка имеет зеленовато-желтоватый цвет, содержит много питательных веществ

кефир 6 кумыс 4 майонез 4 маргарин 3 масло 74 молоко 15 мороженое 13 пахта 10 простокваша 10 ряженка 4

лучшие из лучших 6 молокопродукт 23 остатки 42 отстой 43 пахта 10 продукт 75 сливочки 1 снимок 35 соль

на закваску и сильно пахтая, чтобы молоко, до окончания кислого брожения, перешло в винное. Кумысный

смешивалась с Пахт (см.), Тефнут и Баст. Была олицетворением солнечного зноя, почему на голове ее изображался

пахта 10 пахтанье 4 перекваски 1 подгребки 4 подонки 23 поедь 1 поскребки 4 последки 3 развалины 3 следы

используют также отходы молочной, мясной и рыбной пром-сти: пахту, сыворотку, сухой обезжиренный творог

Вырабатывают из обезжиренного молока, пахты, молочной сыворотки, растит, кормов, животного жира

у Абрамовой пахты, 400 саженей. Глубина залива при устье 180 саженей, а близ Колы уменьшается до 1

а в ложбинах кустарником. Южный берег имеет несколько отличительных утесов или пахт от 100 до 200

Он всегда стремится делать зло. Когда боги, пахтая океан, добыли напиток бессмертия, Р. принял вид

сливок, обезжиренного молока, пахты, сыворотки) путём сквашивания самоквасом или заквасками. К К. п

измеряю), молочный ареометр, прибор для определения плотности цельного и обезжиренного молока, пахты

может состоять не только из цельного молока, но и из пахты, кефира, ацидофилина, катыка, сливок. В силу

инстр. — пьесы, в т. ч. Радость, Вперед: песни на cл. туркм. поэтов, в т. ч. Пахта (сл. Б

Адлер, Ефим Самуилович

род. 3 марта 1937 в совхозе Пахта-Арал КазССР. В 1962 окончил историко

сыворотка молочная, пахта и др.), отходы мясокомбинатов (субпродукты, кровяная мука, мясная мука

комочков (диаметром 1—3 мм) — зёрен, которые после отделения нежировой части — пахты спрессовываются

об/мин, а затем после слива пахты медленно — около 1,5 об/мин. Маслоизготовитель непрерывного действия

В шнековой камере такого маслообразователя пахта отделяется, а зёрна преобразуются в масло.

При втором

орк. — Симфония (1946), сюиты: Симфоническая (1950), Пахта (танц., 1951), Памирская (1954), из музыки

к драм. спектаклям Республиканского т-ра кукол — "Мой друг — солнце" В. Маслова (1984); опера-сказка "Пахта-ой" (1987).

1939), хореографич. картина Пахта (совм. с Б. Надеждиным, .1951); для ансамбля нар. инстр. — Весна

1941), сюита на народные темы (1950), хореографич. сюита Хлопок (Пахта, 1951, совм. с Б. Б

как муз. критик.

Соч.: балет Пахта (1932); для солистов, хора и симф. орк. — опера-кантата Небо

скрипичный концерт (1925), "Пахта" ("Хлопок", балет-пантомима, 1933) и др.

0,5

5,7

6,1

1,5

56

—

0,2

2000–3000





Пахта

0,4

1,6

3,5 —5,5

—

1,3

—

–

—





Дрожжи кормовые сухие

18,0

48,0

100

30

200

23

1,1

2500

Пахта (1940); муз. драмы — Аршин мал алан (1931), Портана (совм. с Т. Садыковым, 1937), Кучкар Турдыев