винегрет
винегрет
винегрет м.
1. Холодное кушанье в виде смеси мелко нарезанных овощей (куда обязательно входит свекла, иногда рыба или мясо), приправленное растительным маслом, уксусом и т.п.
2. перен. разг. Смесь чего-либо разнородного, разнообразного.
Толковый словарь Ефремовой
винегрет
Винегрет, винегреты, винегрета, винегретов, винегрету, винегрету, винегретам, винегрет, винегреты, винегретом, винегретами, винегрете, винегретах
Грамматический словарь Зализняка
винегрет
ВИНЕГРЕТ, а, м. Холодное кушанье из мелко нарезанных овощей, мяса или рыбы, яиц с соусом, маслом. В. в голове у кого-н. (перен.: перемешались разнородные сведения, мысли; разг.).
| прил. винегретный, ая, ое.
Толковый словарь Ожегова
винегрет
-а, м.
1.
Холодное кушанье из мелко нарезанных овощей с уксусом, маслом и др. приправами.
2. разг.
О беспорядочной смеси, смешении разнородных предметов и понятий.
[От франц. vinaigrette — соус из уксуса, масла и пр.]
Малый академический словарь
винегрет
см. >> смесь
Словарь синонимов Абрамова
винегрет
Как и само это блюдо, слово в XVIII в. пришло к нам из Франции, где vinaigrette означало "соус из уксуса и масла" и образовалось из элементов vin – "вино", aigre – "кислый" (vinaigre – "уксус") и суффикса. Лишь позднее это слово приобретает значение "мешанина из разных составляющих".
Этимологический словарь Крылова
винегрет
Винегре́т/.
Морфемно-орфографический словарь
винегрет
винегре́т
из франц. vinaigretto от vinaigre "уксус".
Этимологический словарь Макса Фасмера
винегрет
ВИНЕГР’ЕТ, винегрета, ·муж. (от ·франц. vinaigrette от vinaigre — уксус). Приготовляемое с уксусом или без него холодное кушанье из смеси изрезанных на кусочки овощей, яиц, мяса, рыбы.
| перен. Смесь разнородных предметов, мешанина, всякая всячина (·разг. ·шутл. ).
Толковый словарь Ушакова
винегрет
Заимств. в XVIII в. из франц. яз., где vinaigrette «соус из уксуса и масла» — суф. производное от vinaigre «уксус», сложения vin «вино» и aigre «кислый». Сущ. винегрет в значении «мешанина» (ср. кавардак, каша (2) и т. п.) появляется во второй половине XIX в. и является исконно русским.
Этимологический словарь Шанского
винегрет
ВИНЕГРЕТ а, м. vinaigrette f. 1. Винигрет. В России первоначально так называли окрошку без кваса, но с добавлением уксуса. Г. И. Молчанов Сл. // Молоховец 1914 54.
Словарь галлицизмов русского языка
винегрет
ВИНЕГРЕТ франц. окрошка, но без квасу, а с приправою уксуса, горчицы и пр., холодное, смесь всячины.
Толковый словарь Даля
винегрет
сущ., кол-во синонимов: 10 винегретик 1 каша 53 крошево 7 кушанье 183 месиво 18 мешанина 13 окрошка 11 салат 22 смесь 89 смешение 19
Словарь синонимов русского языка
винегрет
орф.
винегрет, -а и -у
Орфографический словарь Лопатина
винегрет
(от фр. vinaigre — уксус; vinaigre — то, что сбрызнуто уксусом). Холодное овощное блюдо, подаваемое на закуску и принятое в русской кухне. С середины XIX в. так стали называть в России салаты из отварных овощей, сдобренные уксусом.
Кулинарный словарь
винегрет
ВИНЕГРЕТ -а; м. [от франц. vinaigrette — соус из уксуса, масла и т.п.]
1. Холодное кушанье из мелко нарезанных овощей (свёклы, моркови, картофеля, лука и т.п.), заправленное уксусом и маслом (иногда с добавлением рыбы, селёдки или мяса).
2. Разг.
Толковый словарь Кузнецова
винегрет
Винегрета, м. [фр. vinaigrette от vinaigre – уксус]. Приготовляемое с уксусом или без него холодное кушанье из смеси изрезанных на кусочки овощей, яиц, мяса, рыбы. || перен. Смесь разнородных предметов, мешанина, всякая всячина (разг. шутл.).
Большой словарь иностранных слов
Винегрет
На французском языке под словом vinaigraitte понимаются различные соусы, в которых уксус играет главную роль. На русском языке под словом...
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
винегрет
(иноск.) — бестолковая, бессвязная смесь, наподобие кушанья — винегрета
Ср. Вы... не знаете, что говорите! любовь, деньги, обеспечения... Фу, какой противоестественный винегрет.
Лесков. Обойденные. 1, 6.
Ср. Я люблю винегрет, только не литературный!...
Фразеологический словарь Михельсона
винегретный
винегретный прил.
Соотносящийся по знач. с сущ. винегрет, связанный с ним.
Толковый словарь Ефремовой
винегретик
сущ., кол-во синонимов: 1 винегрет 10
Словарь синонимов русского языка
смесь
Месиво, мешанина, сбор, сброд, состав, соединение, окрошка, крошево, винегрет, конгломерат
Словарь синонимов Абрамова
крошево
сущ., кол-во синонимов: 7 винегрет 10 крошонка 1 кушанье 183 месиво 18 мешанина 13 окрошка 11 смесь 89
Словарь синонимов русского языка
каша (2)
блюдо», ср. аналогичные кавардак, винегрет, вермишель, окрошка.
Этимологический словарь Шанского
пошлеты
винегрет: То-то нежное питанье. Долг. Классоны. // Д. 1 278.
Словарь галлицизмов русского языка
заваруха
заваренная на кипятке» (ср. оборот заварить кашу), аналогично словам винегрет «мешанина», каша (2) — тж., кавардак и т. д.. См. варить.
Этимологический словарь Шанского
окрошка
сущ., кол-во синонимов: 11 баланда 13 бикус 1 винегрет 10 каша 53 крошево 7 кушанье 183 месиво 18 мешанина 13 смесь 89 смешение 19 суп 56
Словарь синонимов русского языка
Блейлер Пауль / Bleuler, Paul E.
», «словесный винегрет» и «отрицательная речь», а также разработал концепции аутизма и амбивалентности.
Психологическая энциклопедия
а ла тартар
1780 311. Аппетитом он обладал хорошим. И винегрету из дичи .. и цыплятам à la tartare — всему сделал подобающую честь. Эртель Зап. степняка.
Словарь галлицизмов русского языка
дичина
и животных, употребляемое в пищу.
Рядом с ним [окороком] стоял салатник, наполненный винегретом из дичины. Григорович, Корабль «Ретвизан».
Малый академический словарь
мешанина
сущ., кол-во синонимов: 13 винегрет 10 волапюк 5 каша 53 крошево 7 месиво 18 мешанинка 1 мешанка 2
Словарь синонимов русского языка
кавардак
значения наблюдается в др. кулинарных словах (ср. каша (2), винегрет и т. д.).
Этимологический словарь Шанского
миска
Сосуд для еды, но главным образом для приготовления пищи, для смеси салатов, винегретов, теста и т
Кулинарный словарь
смешение
сущ., кол-во синонимов: 19 винегрет 10 каша 53 контаминация 3 купаж 2 метисация 3 мешанина 13
Словарь синонимов русского языка
ужин
состоявший из винегрета, холодной телятины, паштета, кондитерских пирожков и шампанского. Гоголь
Малый академический словарь
месиво
сущ., кол-во синонимов: 18 валилово 16 винегрет 10 грязь 68 грязь невылазная 6 драка 81 каша 53
Словарь синонимов русского языка
салат
сущ., кол-во синонимов: 22 винегрет 10 гаспачо 2 кенли 2 кушанье 183 латук 2 латук посевной 1
Словарь синонимов русского языка
традиционный
из козьего дымчатого пуха. Шолохов, Тихий Дон.
За весь сегодняшний день она съела только традиционную студенческую порцию винегрета. Успенская, Наше лето.
Малый академический словарь
картошка
Для винегрета сварили картошку в мундире.
5. Если про кого-либо говорят, что у него нос картошкой
Толковый словарь Дмитриева
экономические
и винегреты, экономические печенья (из кондитерской крошки, скрепленной остатками разных кремов) и т.д
Кулинарный словарь
сброд
моя мне очень не нравится. Это винегрет, беспорядочный сброд студенческих работишек. Чехов, Письмо Д. В. Григоровичу, 28 марта 1886.
Малый академический словарь
пети пате
пирога с сложным заглавием: "пирог общественного достояния", она приготовила к обеда: "выборный винегрет
Словарь галлицизмов русского языка
незамысловатый
было незамысловатое: традиционный винегрет, котлеты с макаронами и легкое красное вино. Щепкина-Куперник, Театр
Малый академический словарь
каша
сущ., кол-во синонимов: 53 беспорядок 127 бурга 3 бургуль 1 вараховица 2 винегрет 10 гоми 5
Словарь синонимов русского языка
селедка
и весьма длинный. Сельдянка ж. кушанье винегрет или холодное крошево. || Арх. сельдяной бочонок
Толковый словарь Даля
калейдоскопический
сдобрить весь этот винегрет намеками на то и на се, разукрасить его каламбурами и пестрым
Словарь галлицизмов русского языка
винегретный
так что из разговора ее выходил какой-то винегрет, в котором, подобно кускам дичи и говядины, огурцов
Словарь галлицизмов русского языка
майонез
БАС-1. Говяжьи с трюфлями котлеты; Как взбитый в снеге майонез; За ним пестреют винегреты
Ветлугин 150. || перен. Смесь. Всякий концерт, по плачевной необходимости, блюдо смешанное, винегрет
Словарь галлицизмов русского языка
цикорий
на вкус, его добавляют в соус «винегрет» и в маринад. Эндивий кудрявый. Существуют летние и зимние
на периферии. Эндивий приправляют обычно соусом «винегрет», луком-шалот, горчицей и чесноком; подают
Кулинарный словарь
свёкла
жарят, пекут, используют в борщах, салатах, винегретах и др.
Введена в культуру в Средиземноморье
Биология. Современная энциклопедия
силос
плюс обычный "силос". А. Найман Б. Б. и др. // НМ 1997 10 56.
4. Салат, винегрет. Сл. жарг. 1992. — Лекс. ТЭ: силосы; СИС 1937: силос; БАС-1: силос.
Словарь галлицизмов русского языка
салатник
и вода в салатнике. Добычин Город Эн. // Д. 29. || В сравн. Непременно <�в жизни> винегрет
Словарь галлицизмов русского языка
состоять
ужин, состоявший из винегрета, холодной телятины, паштета, кондитерских пирожков и шампанского
Малый академический словарь
уксус
применяется в маринадах, солении грибов, в мясных и рыбных блюдах, салатах, винегретах, как приправа
Кулинарный словарь
масла пищевые
для сдабривания салатов, маринованных или соленых грибных и овощных изделий, винегретов
Кулинарный словарь
смесь
апоконин 1 ассорти 3 астенолит 1 биллон 6 бухина 1 винегрет 10 всякая всячина 6 всячина 8 гартлинг 1
Словарь синонимов русского языка
устрицы
полуфабрикат, который применяют, подобно крабам и мидиям, в салаты, супы, винегреты в мелконарезанном
Кулинарный словарь
Шалашова, Зоя Петровна
// Человек и машина. — М.: Книга, 1972. — С. 110—120.
Лит.: Брандис Е. Библиографический винегрет // В мире
Большая биографическая энциклопедия
галантин
сторона. // Очерк 171. С горчицею этою покушайте котлет, Отведайте, каков с ней будет винегрет
Словарь галлицизмов русского языка
пищевые токсикоинфекции
сальмонеллёзные П. т. возникают при употреблении молока, молочных и рыбных изделий, салатов, винегретов и пр
правил личной гигиены ими могут быть обсеменены салаты, винегреты, колбасные изделия, готовые блюда
Ветеринарный энциклопедический словарь
Потехин Алексей Антипович
Скабичевский, "Винегрет современной морали" ("Соч.", т. II).
II
(дополнение к статье)
известный писатель. В 1900 г. избран почетным академиком.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
салат
де Сика. // Петросян 225. Ср. Еще в книгах К. А. Авдеевой винегретом названы любые блюда из рыбы
что винегретом называли и салаты с соусом майонез. Ковалев 1994 144. || Всякая овощная приправа
Словарь галлицизмов русского языка
Потехин, Алексей Антипович
" Добролюбова (т. 2); Aп. Григорьев (т. 1); Скабичевский, "Винегрет современной морали" ("Соч.", т. II
Большая биографическая энциклопедия
шанс
Орбакас 2003 129. Поэн есть первый шанс <�в винегрете>. Он заключается в соединении двух
Словарь галлицизмов русского языка
винегрет
Vinegrett
Русско-эстонский словарь
винегрет
Franciasaláta
Русско-венгерский словарь
винегрет
Муж.; кул. vinaigrette ( ) medley, farrago перен. м. 1. (кушанье) Russian salad (chopped beetroot, gherkins etc., dressed with oil and vinegar) ; 2. разг. (смесь разнородных предметов, понятий) jumble, hotchpotch.
Полный русско-английский словарь
винегрет
м.
1) vinegret m (tipo de ensaladilla rusa con remolacha)
2) перен. разг. ensalada f, mezcolanza f, revoltijo m
Большой русско-испанский словарь
винегрет
М vineqret (1. doğranmış. kartof, kələm, çuğundur, yumurta və s. hazırlanan soyuq yemək; 2. məc. həftəbecər).
Русско-азербайджанский словарь
винегрет
сущ. муж. рода
кул.
вінегрет -у
Русско-украинский словарь
винегрет
m
sillisalaatti; rosolli
Русско-финский словарь
винегрет
м
salada russa f; прн рзг salada-miscelânea f
Русско-португальский словарь
винегрет
• míchanina
• vlašský salát
Русско-чешский словарь
винегрет
Вінегрэт
Русско-белорусский словарь
Винегрет
Slaatje
Русско-нидерландский словарь
винегрет
Insalata ж. di verdure cotte
Русско-итальянский словарь
винегрет
м.
Salat m (mit roten Rüben)
Русско-немецкий словарь
винегрет
м.
1) vinegret m (tipo de ensaladilla rusa con remolacha)
2) перен. разг. ensalada f, mezcolanza f, revoltijo m
Русско-испанский словарь
винегрет
Винегрет
סָלָט עִם סֶלֶק אָדוֹם ז'
Русско-ивритский словарь
винегрет
1) salade f russe
2) перен. salade f
Русско-французский словарь
וִינִיגרֵט ז'
Винегрет
Иврит-русский словарь
sillisalaatti
Винегрет
Финско-русский словарь
vlašský salát
• винегрет
Чешско-русский словарь
rosolli
Винегрет
Финско-русский словарь
Slaatje
Винегрет
Нидерландско-русский словарь
вінегрэт
Винегрет
Белорусско-русский словарь
franciasaláta
Винегрет
Венгерско-русский словарь
vinegrett
Винегрет
Эстонско-русский словарь
macedoine
Маседуан винегрет
Полный англо-русский словарь
вінегрет -у
імен. чол. роду
кул.
винегрет
Украинско-русский словарь
míchanina
• винегрет
• неразбериха
• путаница
• смесь
Чешско-русский словарь
salade
f
1) салат
2) винегрет, мешанина
Французско-русский словарь
salad
[ˈsæləd] сущ. 1) салат; винегрет Syn : medley, farrago 2) всякая всячина, смесь 3) диал. бот. салат
латук салат; винегрет — fish * рыбный салат — vegetable * овощной салат, винегрет — mixed * салат
винегрет; всякая всячина (ботаника) салат-латук (Lactuca sativa) (сленг) деньги; "зелененькие" (доллары) fruit ~ фруктовый салат salad салат; винегрет
Полный англо-русский словарь
ensalada rusa
1) винегрет
2) пестрота, негармоничное сочетание красок
Испанско-русский словарь
sałatka
sałat|ka
♀, мн. Р. ~ek салат ♂; винегрет ♂
Польско-русский словарь
ensalada rusa
1) винегрет
2) пестрота, негармоничное сочетание красок
Большой испанско-русский словарь
Russian salad
Russian salad [ˏrʌʃnˊsæləd] n
кул. салат-оливье; винегрет
Англо-русский словарь Мюллера
salad
Salad [ˊsæləd] n
1) салат; винегрет
2) салат, зелень
Англо-русский словарь Мюллера
salada
f
1) салат, винегрет
2) прн путаница, неразбериха
Португальско-русский словарь
Feld-Wald-und-Wiesen-Mischung
Feld-Wald-und-Wiesen-Mischung f = фам.
смесь, мешанина, винегрет, всего понемножку
Большой немецко-русский словарь