(фр. galantine). От искаженного "желатин". В ресторанной кухне так обычно называют заливное (см.) в прочном, грубом желатинном желе — кусочек рыбы или птицы.

сущ., кол-во синонимов: 6 алкалоид 862 галантир 3 заливное 8 кушанье 183 паштет 6 студень 28

ГАЛАНТИН -а; м. [франц. galantine от искаж. gélatine — желатин]. Кушанье из вареных кусочков мяса, птицы или рыбы, залитых желатиновым желе.

См. галантир

I.

ГАЛАНТИН а, м. galantine f. 1. кулин. Холодное, заливное блюдо. Сл. 18. Галантин, кушанье, приготовляемое из кур и инаго мяса, ихз коих выбираются все кости, укладываются по том в форму и обливаются желеем. Сл. пов. 1795 1 453.

Карта со скобленными очками

I.

ГАЛАНТИНА I ы, ж. galantine f. жарг. Галантина. Карта, употребляемая иногда шулерами

для понтерки при игре в штос. Такая галантина приготовляется обыкновенно из тройки или шестерки

остается всего два очка. Трахтенберг Блатная музыка. ♦ Галантина насыпная. Изготовленная карта, нужное

Потапов Жаргон. Ср. Гильотина 2. ♦ На галантинах. О чем,-ком-л. подвижном, вертлявом, непоседливом. Сл

жарг. 1992.

II.

ГАЛАНТИНА II ы, ж. guillotine f. Высшая мера наказания. Сл. жарг. 1992.

Карта с приклеенными очками

ГАЛАНТИР франц. галантин, студень, холодное, заливное в светлом студне.

сущ., кол-во синонимов: 3 галантин 6 заливное 8 студень 28

ГАЛАНТЕН, ГАЛАНТИН galantin m. Галантен. Человек, пускащий в ход приторные любезности. Чудинов 1902.

сущ., кол-во синонимов: 6 блюдо 133 галантин 6 годиво 1 кушанье 183 паста 11 паштетина 1

сущ., кол-во синонимов: 8 галантин 6 галантир 3 желе 7 желированное 1 кушанье 183 студень 28 холодец 9 холодное 4

Пряность, которая в тертом виде используется для заправки соусов, паштетов, галантина, входит

сущ., кол-во синонимов: 28 брюхо 29 галантин 6 галантир 3 гель 12 гидрогель 2 декабрь 8 дрожалка 5

Воронова содержат алкалоиды ликорин, галантин, галантамин; корни – ликорин, галантин и галантамидин

на артериальное давление и дыхание. Галантин малотоксичен, возбуждает дыхание, отчетливо снижает кровяное

галантин 6 галушка 3 гаше 1 гизадо 1 голубец 28 голубцы 3 гренка 3 гугли 1 гуляш 3 гювеч 1 деликатес 6

делается у всех карт кроме фигур. Булгарин Выжигин. // Б. Соч. 267. Ср. Галантина.

3. Машинка

виридифлорин 1 витанин 1 воаканганин 1 вомицин 1 вуцин 1 галантамидин 1 галантамин 2 галантин 6 галегин 1

туз), братское окошко (шестерка), взапуски, галантина (очковая карта с подскобленным очком