сотейник
сотейник
СОТ’ЕЙНИК, сотейника, ·муж. Род сковородки — металлическая тарелка с прямыми боками (для соте).
Толковый словарь Ушакова
сотейник
орф.
сотейник, -а
Орфографический словарь Лопатина
сотейник
-а, м.
Сковородка с высокими прямыми боками.
Малый академический словарь
сотейник
СОТЕЙНИК а, м. sauteuse f. < sauter. Сковородка (для приготовления соте) с толстым дном и высокими прямыми боками. БАС-1. Небольшая кастрюлька с длинной ручкой. Похлебкин О кулинарии 21.
Словарь галлицизмов русского языка
сотейник
СОТЕЙНИК -а; м. Сковородка с высокими прямыми боками.
Толковый словарь Кузнецова
сотейник
сущ., кол-во синонимов: 3 кастрюля 11 сковорода 14 сковородка 7
Словарь синонимов русского языка
сотейник
Разновидность сковороды, достаточно массивная, глубокая, прямоугольной формы, удобная для жаренья и тушения.
(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
***
разновидность сковороды, достаточно массивная, глубокая, прямоугольной формы. Удобная для жаренья и тушения
***
Кулинарный словарь
сотейник
Сотейник, сотейники, сотейника, сотейников, сотейнику, сотейникам, сотейник, сотейники, сотейником, сотейниками, сотейнике, сотейниках
Грамматический словарь Зализняка
сотейник
сотейник м.
Сковородка для приготовления соте с толстым дном и высокими прямыми боками.
Толковый словарь Ефремовой
сотейник
СОТЕЙНИК, а, м. Сковородка с высокими прямыми боками.
Толковый словарь Ожегова
сотейник
Соте́/й/ник/.
Морфемно-орфографический словарь
сотейники
либо равным высоте цилиндра (у самых маленьких сотейников), либо, как правило, с диаметром большим
чем высота кастрюли и со все более возрастающим по отношению к этой постоянной высоте у сотейников
следующих (увеличивающихся) размеров.
Сотейники используются для приготовления соусов и кремов
на стол и для отваривания тестяных изделий (самые большие сотейники), где бывает нужным встряхивание
Кулинарный словарь
сковородка
сущ., кол-во синонимов: 7 дискотека 30 круг 58 сковорода 14 сковородочка 2 сотейник 3 электросковорода 3 электросковородка 3
Словарь синонимов русского языка
кастрюля
2 крахмальница 1 скороварка 2 сотейник 3 электрокастрюля 1
Словарь синонимов русского языка
сотейница
СОТЕЙНИЦА ы, ж. sauteuse f. < sauter. устар. То же, что сотейник. Кастрюль и сотейниц не следует
Словарь галлицизмов русского языка
бенмари
В Бенмари помещают кастрюлю с супами, сотейники с готовым соусом и другими блюдами, которые необходимо
кн. 1818. В бенмари помещаются кастрюли с супами, горшочки и сотейники с готовыми соусами
Словарь галлицизмов русского языка
сковорода
фритюрница 1 сковородка 7 сковородочка 2 сотейник 3 тапа 2 црен 2 цырен 2 электросковорода 3 электросковородка 3
Словарь синонимов русского языка
эматалированная посуда
гигиеничностью эмалированного покрытия. Эматалированными в основном выпускаются небольшие сотейники
Кулинарный словарь
лобио
обжаривают в сотейнике под крышкой, добавляют шинкованный репчатый лук и тушат 15 минут
тушат лобио 5 минут, отставляют сотейник на борт плиты и выдерживают 25 — 30 мин.
Говядина
Кулинарный словарь
пассеровать
астрагону, вымыть в холодной воде, осушить на салфетке и сложив в сотейник, запасеровать до готовности
и сложив в сотейник, запасеровать до готовности. Радецкий 1855 3 27. В горох воды вовсе
Словарь галлицизмов русского языка
шарлотный
котлы; кастрюли сотейники <�без запятой> и другая кухонная посуда, ставиться порядком
Словарь галлицизмов русского языка
котлетный
<�сотейник?>, посолить и обложить пряностями. Радецкий 1855 3 200. В кухне, внизу, выстукивает
Словарь галлицизмов русского языка
бенмари
кастрюли с супами, горшочки и сотейники с готовыми соусами и другими блюдами, которые необходимо
Кулинарный словарь
ньовки
отваренные ньовки в сотейнике с небольшим количеством сливок и в конце приготовления добавляют
Кулинарный словарь
цыбрики
Готовые обжаренные цыбрики складывают в сотейник и заливают сметаной или едят их, запивая молоком.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
***
Кулинарный словарь
шнельклопс
и обжаривается. После этого доводится до готовности (тушится) в сотейниках с луком и сметаной
Кулинарный словарь
снежки
для обжаривания снежков.
Приготовление. В сотейнике распустить масло, ввести хорошо перемешанную муку
соскальзывать с ложки, снять сотейник с огня и смешать еще теплое тесто с заранее взбитым
Кулинарный словарь
волованы
потом откинуть на решето и обдать холодной водой. Сотейник изнутри промазать толстым слоем
в котором варилась курица. Когда запеканка будет готова, то в середину сотейника складывают курицу
Кулинарный словарь
бензинка
Уш. 1935.Керосинка или бензинка. Раковины для кокилей. Сотейники разной величины для баклажан, беф
Словарь галлицизмов русского языка
беф-строганов
тушеного в сметанном соусе. БАС-2. Керосинка или бензинка. Раковины для кокилей. Сотейники разной
Словарь галлицизмов русского языка
гурули
уксуса, посолить и тушить в кастрюльке или сотейнике под крышкой полчаса на слабом или умеренном огне
Кулинарный словарь
фарш гротан
распустить на сотейнике масла, .. снабдить по вкусу солью и толчеными пряностями, покрыть сверху
Словарь галлицизмов русского языка
гротан
распустить на сотейнике масла, .. снабдить по вкусу солью и толчеными пряностями, покрыть сверху
Словарь галлицизмов русского языка
филей
печенки телячей распустить на сотейнике масла, .. снабдить по вкусу солью и толчеными пряностями
Словарь галлицизмов русского языка
карп
в марлю, положить в сотейник, добавить коренья, залить рыбным бульоном. Варить до готовности около часа
Кулинарный словарь
кокот
яйцами, ставятся в сотейник с кипятком и яйца доходят на пару. Зеленко 1902 380. И каждый вечер несут
Словарь галлицизмов русского языка
бордолез
подается к закускам из духовой говядины, телятины.
Рецепт. В сотейнике выпаривают вино на одну
Кулинарный словарь
гадазелили
предварительно вымочить) — нарезать тонкими ломтиками, опустить в сотейник с горячим молоком и прогреть
Кулинарный словарь
гефильте фиш
мелкой тонкой соломкой, лук нарезать полукольцами. Положить в сотейник слой овощей, на них вплотную
Кулинарный словарь
равиоли
но и жаренными на масле в сотейнике или обжаренными во фритюре.
Равиоли жареные подаются обычно
Кулинарный словарь
цимес
нарезать мелкими кубиками, слегка обжарить в масле в сотейнике, залить водой
Кулинарный словарь
кулис
в сотейнике до состояния густой соусообразной массы. Для усиления аромата к этому рыбному кулису прибавляют
Кулинарный словарь
эстрагон
осушить на салфетке и сложив в сотейник, запасеровать до готовности. Радецкий 1855 3 27. Суп пюре
Словарь галлицизмов русского языка
гурьевская каша
и сливками и выдерживается под крышкой в сотейнике 15 минут. Из молока натапливается несколько
Кулинарный словарь
салфетка
Обобрать листики с молодаго астрагону, вымыть в холодной воде, осушить на салфетке и сложив в сотейник
Словарь галлицизмов русского языка
кастрюля
малого размера; на третей — бульонные, рыбные, и прочие котлы; кастрюли сотейники <�без запятой
Словарь галлицизмов русского языка
заливное
на легкий огонь на четверть часа. Когда ланспик оттянется, процедить. Сотейник поставить на лед, влить
Кулинарный словарь
беф-строганов
в сотейник (небольшую кастрюльку с длинной ручкой), заливается сметанно-томатным соусом (1 стакан сметаны
Кулинарный словарь
бланкет
на сотейнике соответственное количество белого соуса (в который для бланкета из дичи добавляется бульон
Словарь галлицизмов русского языка
Жаренье
всего более любят в России, причем на противне или на крышке от кастрюли (на сотейнике) сперва
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
сотейник
Сатэйнік
Русско-белорусский словарь
сотейник
імен. чол. роду
сотейник
Украинско-русский словарь
сотейник
М tava.
Русско-азербайджанский словарь
сотейник
м.
sartén honda
Большой русско-испанский словарь
сотейник
сущ. муж. рода
сотейник
Русско-украинский словарь
сотейник
Муж. stew-pan
Полный русско-английский словарь
stewpan
Низкая кастрюля; сотейник
Полный англо-русский словарь
stew-pan
Stew-pan [ˊstju:pæn] n
сотейник
Англо-русский словарь Мюллера
stew-pan
[ˈstju:pæn] сущ. сотейник n кастрюля для тушения (мяса, овощей и т. п.) stew-pan сотейник stew-pot: stew-pot = stew-pan
Полный англо-русский словарь
stewpot
Низкая кастрюля; сотейник (студенческое) (жаргон) зубрила
Полный англо-русский словарь
Kasserolle
f =, -n
(невысокая) кастрюля (с длинной ручкой); сотейник
Немецко-русский словарь
Kasserolle
Kasserolle f =, -n
невысокая кастрюля (с длинной ручкой); сотейник
Большой немецко-русский словарь
casserole
[ˈkæsərəul] 1. франц.; сущ. 1) блюдо, миска, сотейник, кастрюля (из жаропрочного материала) 2
Полный англо-русский словарь