шашлык
шашлык
ШАШЛЫК м. шешлык, крым. астрах. или кебаф кавк. кусовая, нанизанная на прутья баранина, изжаренная на углях.
Толковый словарь Даля
шашлык
шашлык м.
1. Способ приготовления на разного рода жарящих и запекающих устройствах, на живом огне, на углях мяса (кусочков баранины, говядины, свинины), а также рыбы, креветок и т.п., нанизанных на вертел вместе с овощами и иной приправой.
2. Кушанье, приготовленное таким способом.
Толковый словарь Ефремовой
шашлык
ШАШЛЫК -а; м. [тюрк. шишлык] Кушание из кусочков баранины (реже говядины, свинины), зажаренной над огнём на вертеле, шампуре. Жарить, зажарить ш. Кавказский ш. Сочный, острый ш.
◁ Шашлычок, -чка; м. Уменьш.-ласк. Возьмём по шашлычку? Шашлычок — объеденье! Шашлычный, -ая, -ое.
Толковый словарь Кузнецова
Шашлык
Филейная часть баранины, зажаренная небольшими кусочками на вертеле.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
шашлык
Заим. в XVIII в. из тюркск. яз., где шишлик — суф. производное от шиш — «вертел». Буквально шашлык — «пища, приготовленная на вертеле».
Этимологический словарь Шанского
шашлык
орф.
шашлык, -а и -у
Орфографический словарь Лопатина
шашлык
-а, м.
Кушанье из кусочков баранины (реже говядины, свинины), зажаренных над огнем на вертеле, шампуре.
За обедом запивали мы азиатский шашлык английским пивом. Пушкин, Путешествие в Арзрум.
Малый академический словарь
шашлык
Шашлы́к/.
Морфемно-орфографический словарь
шашлык
ШАШЛЫК, -а, м.
Южанин, кавказец.
Толковый словарь русского арго
шашлык
(шишлик, кебаб, верченое, мцвади). Мясное блюдо, распространенное почти у всех горных и пастушеских народов: куски мяса, преимущественно вырезки или поясничной (почечной) части...
Кулинарный словарь
шашлык
Шашлык, шашлыки, шашлыка, шашлыков, шашлыку, шашлыкам, шашлык, шашлыки, шашлыком, шашлыками, шашлыке, шашлыках
Грамматический словарь Зализняка
шашлык
ШАШЛ’ЫК, шашлыка, ·муж. (·тюрк. sislik). Кушанье из кусочков баранины, зажаренных в нанизанном на вертеле виде.
Толковый словарь Ушакова
шашлык
ШАШЛЫК, а, м. Кушанье из кусочков баранины (а также говядины, свинины), зажаренных на вертеле, шампуре. Пригласить на ш. (на пикник с приготовлением шашлыков).
| прил. шашлычный, ая, ое.
Толковый словарь Ожегова
шашлык
сущ., кол-во синонимов: 10 бастурма 4 кабав 2 кавказец 25 кебав 2 кушанье 183 мцвади 1 мясо 135 хоровц 1 шашлычок 2 южанин 9
Словарь синонимов русского языка
шашлык
шашлы́к
род. п. -а́, крымск., астрах., кавк. (Даль). Заимств. из тюрк.; ср. крым.-тат. šišlik – то же от šiš "вертел" (Радлов 4, 1082 и сл.), тат. šуšlуk – то же: šуš "копье"; см. Корш, AfslPh 9, 671; Мi. ТЕl. 2, 166; Горяев, ЭС 419; Преобр., Труды I, 92.
Этимологический словарь Макса Фасмера
шашлык
(тюрк.), мясное блюдо у народов Передней и Средней Азии и Кавказа — жареное (обычно на открытом огне на вертеле) маринованное мясо с луком и перцем.
Этнографический словарь
шашлык
Эта восточная еда, которую готовят, поджаривая на вертеле, и в основе своего названия имеет слово "вертел": тюркское шишлик образовано с помощью суффикса от шиш – "вертел" и буквально означает "пища, приготовленная на вертеле".
Этимологический словарь Крылова
зажарившийся в шашлык
прил., кол-во синонимов: 2 загоревший 20 обгоревший 12
Словарь синонимов русского языка
шашлык сделать
из кого наказать, избить.
Толковый словарь русского арго
делавший шашлыки
прил., кол-во синонимов: 1 шашлычивший 1
Словарь синонимов русского языка
пустивший на шашлык
прил., кол-во синонимов: 1 убивший 184
Словарь синонимов русского языка
шашлычница
шашлычница ж.
Приспособление или прибор для приготовления шашлыка шашлык 2.
Толковый словарь Ефремовой
шашлычный
шашлычный прил.
1. Соотносящийся по знач. с сущ. шашлык, связанный с ним.
2. Предназначенный для приготовления шашлыка шашлык 2.
Толковый словарь Ефремовой
шашлычный
ШАШЛЫЧНЫЙ, ШАШЛЫЧОК см. Шашлык.
Толковый словарь Кузнецова
шашлычок
шашлычок м. разг.
1. Уменьш. к сущ. шашлык 2.
2. Ласк. к сущ. шашлык 2.
Толковый словарь Ефремовой
бибикьюер
бибикьюер м.
Специалист по приготовлению барбекю 2., а также гриля гриль 2., шашлыка шашлык 2.
Толковый словарь Ефремовой
шашлычник
ШАШЛЫЧНИК -а; м. Разг. Торговец шашлыком.
Толковый словарь Кузнецова
шашлычный
ая, -ое.
1.
прил. к шашлык.
2. в знач. сущ. шашлычная, -ой, ж.
Небольшой ресторан, закусочная
специализирующиеся на приготовлении шашлыков и других восточных блюд.
Малый академический словарь
шашлычник
шашлычник м. разг.
Тот, кто хорошо готовит шашлык 2.
Толковый словарь Ефремовой
шашлычная
ШАШЛЫЧНАЯ, ой, ж. Закусочная с подачей шашлыков, здесь же приготавливаемых.
Толковый словарь Ожегова
хоровц
сущ., кол-во синонимов: 1 шашлык 10
Словарь синонимов русского языка
мцвади
сущ., кол-во синонимов: 1 шашлык 10
Словарь синонимов русского языка
шашлычивший
прил., кол-во синонимов: 1 делавший шашлыки 1
Словарь синонимов русского языка
шампур
шампур м.
Тонкий металлический или обтесанный деревянный стержень для жарения шашлыка.
Толковый словарь Ефремовой
шашлычок
сущ., кол-во синонимов: 2 шашлык 10 якитори 1
Словарь синонимов русского языка
шампур
а, м.
Тонкий металлический или обтесанный деревянный стержень для жаренья шашлыка.
Посетители сами
жарили свиные шашлыки на коротких шампурах и ели с барбарисовой присыпкой. Нагибин, Немота.
[груз. šampuri]
Малый академический словарь
кабав
сущ., кол-во синонимов: 2 кебав 2 шашлык 10
Словарь синонимов русского языка
шашлычная
шашлычная ж.
Небольшой ресторан или закусочная, где подают шашлык 2. и другие кавказские блюда.
Толковый словарь Ефремовой
кебав
сущ., кол-во синонимов: 2 кабав 2 шашлык 10
Словарь синонимов русского языка
баранина
БАРАНИНА -ы; ж. Мясо барана или овцы. Жареная б. Шашлык из баранины. // Кушанье из такого мяса. Б. с черносливом.
Толковый словарь Кузнецова
шашлычная
ШАШЛЫЧНАЯ -ой; ж. Небольшой ресторан, закусочная, специализирующиеся на приготовлении шашлыков и других восточных блюд.
Толковый словарь Кузнецова
шашлычница
ШАШЛЫЧНИЦА -ы; ж. Устройство для приготовления шашлыков в домашних условиях. Портативная ш. Походная ш.
Толковый словарь Кузнецова
носорожий
ья, -ье.
прил. к носорог (в 1 знач.).
[Папочкин] принялся готовить шашлык из носорожьего мяса. Обручев, Плутония.
Малый академический словарь
фригеруй
Название шашлыков и подобных им блюд в румынской кухне.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
***
Кулинарный словарь
мангал
МАНГАЛ -а; м. [тюрк. mangal] Сосуд для горящих углей, заменяющий печку; жаровня. Разжечь м. М. для шашлыков.
Толковый словарь Кузнецова
шампур
ШАМПУР, а, м. Заострённый металлический стержень для приготовления шашлыка. Жарить на шампуре.
| прил. шампурный, ая, ое.
Толковый словарь Ожегова
сделать
см.:
включите свет — сказал...;
кашку сделать;
смычок;
упаковка;
Устроить кровавый понос;
шашлык сделать;
яичница;
ящик
Толковый словарь русского арго
бастурма
сущ., кол-во синонимов: 4 вырезка 14 кушанье 183 пастрами 2 шашлык 10
Словарь синонимов русского языка
вертел
В’ЕРТЕЛ, вертела, ·муж.
1. Прут, на котором жарят мясо, поворачивая на огне. Шашлык жарится на вертеле.
2. То же, что вертлюг в 1 ·знач.
Толковый словарь Ушакова
медвежатина
ы, ж.
Мясо медведя как пища.
Ужин в этот день был отменный: похлебка из гуся с диким луком, шашлык из оленины и ломтики медвежатины. Обручев, Плутония.
Малый академический словарь
шашлычный
ШАШЛ’ЫЧНЫЙ, шашлычная, шашлычное.
1. прил. к шашлык. Шашлычный соус.
2. в знач. сущ. шашлычная
Толковый словарь Ушакова
мцвади
Грузинское название шашлыка. В качестве примера приводим рецепт шашлыка из говяжьей (телячьей
привязать к вертелу суровой ниткой. Обжарить, как обычный шашлык, над углями без пламени
периодически вращая, предварительно (или в процессе обжаривания) обмазать растительным маслом. Готовый шашлык
Кулинарный словарь
жигар-кебаб
ДЖИГАР-КЕБАБ)
Шашлык, приготовленный из печени. Этот шашлык очень нежен и готовится быстро либо
до готовности шашлык полить крепким раствором соли (10 г соли на 100 г воды) и посыпать перцем
Подавать этот шашлык желательно с рассыпчатым рисовым пловом и жареным луком либо с сырым репчатым
Зданович Л.И. 2001)
ЖИГАР-КЕБАБ Шашлык, приготовленный из печени либо обычным способом — на шампуре, либо
Кулинарный словарь
нанаживать
1.
НАНАЖИВАТЬ, нанозить что, нанизывать на спицу, и пр. шашлык, грибы для сушки. нанаживаться
Толковый словарь Даля
южанин
сущ., кол-во синонимов: 9 чалма 9 чернота 25 черный 138 чумазый 15 чурбан 104 чурка 92 чуркестанец 2 шароварник 2 шашлык 10
Словарь синонимов русского языка
как полагалось
мне делали обед тамошние грузины. Ну, как полагается, с пловом, шашлыком, кахетинским (Немирович
Фразеологический словарь Фёдорова
как полагается
мне делали обед тамошние грузины. Ну, как полагается, с пловом, шашлыком, кахетинским (Немирович
Фразеологический словарь Фёдорова
пастарма
почти так же называется и азербайджанский мясной маринад, и грузинский говяжий шашлык, и весьма
Кулинарный словарь
роньон а ла брошет
Парижской, я нашел это Омировское блюдо<�шашлык>ничем не хуже славившихся во Французской
Словарь галлицизмов русского языка
просперировать
просперировать. А. Фет Кактус. // РВ 1881 11 234. Зато буфет просперирует на шашлыках и спиртном. ЛГ 21. 9. 1999.
Словарь галлицизмов русского языка
как и полагалось
мне делали обед тамошние грузины. Ну, как полагается, с пловом, шашлыком, кахетинским (Немирович
Фразеологический словарь Фёдорова
кабав
каба́в
кеба́в "баранина, порезанная кусками и зажаренная на вертеле, шашлык", крымск., кавк
Этимологический словарь Макса Фасмера
шашлык
Шашл́ык
mshikaki (mi-)
Русско-суахили словарь
шашлык
м. кул.
shashlik m (plato caucasiano a base de trocitos de carnero asados en brochetas)
Большой русско-испанский словарь
шашлык
Šašlõkk
Русско-эстонский словарь
шашлык
м кулн
chachlyk m; espetada f port; churrasco m
Русско-португальский словарь
шашлык
сущ. муж. рода
кул.
шашлик
Русско-украинский словарь
шашлык
Шиш-кебап м
Русско-болгарский словарь
шашлык
m
qaqlikki
ks шашлычная
Русско-финский словарь
шашлык
szaszłyk;
Русско-польский словарь
шашлык
М. shashlik (mutton grilled on a spit).
Полный русско-английский словарь
шашлык
Şiş kebap, kebap
Русско-крымскотатарский словарь
шашлык
м.
(кул) Schaschlyk m
Русско-немецкий словарь
шашлык
М şişlik, tikəkabab.
Русско-азербайджанский словарь
шашлык
Шашлык
שִישלִיק ז'
Русско-ивритский словарь
шашлык
Spiedini м. мн.
Русско-итальянский словарь
шашлык
Шашлык
Белорусско-русский словарь
шашлык
Шашлык
Русско-белорусский словарь
šašlõkk
Шашлык
Эстонско-русский словарь
shashlik
Шашлык
Полный англо-русский словарь
šašlikki
Шашлык
Финско-русский словарь
shish kebab
Шашлык
Полный англо-русский словарь
shashlik, shaslik
русское) шашлык
Полный англо-русский словарь
szaszłyk
u шашлык
Польско-русский словарь
shashlik
Shashlik [ˊʃæʃlɪk] n
шашлык
Англо-русский словарь Мюллера
kebab
Сущ. кебаб (жаркое типа шашлыка) кебаб (жаркое типа шашлыка) (любое) жаркое (в Индии)
Полный англо-русский словарь
шиш-кебап
шиш-кебап м
шашлык
Болгарско-русский словарь
שִישלִיק ז'
שִישלִיק ז'
шашлык
Иврит-русский словарь
шашлычная
f; ks шашлык
qaqlikkiruokala
Русско-финский словарь
Schaschlik
Schaschlik m -s, -s
шашлык
Большой немецко-русский словарь
шашлик
імен. чол. роду
кул.
шашлык
Украинско-русский словарь
kabob
Кебаб (жаркое типа шашлыка) (любое) жаркое (в Индии)
Полный англо-русский словарь
London broil
Лондонское жаркое, лондонский шашлык (из замаринованного мяса)
Полный англо-русский словарь
кебаб
Муж.; кул. (жаркое типа шашлыка) kebab, cabob
Полный русско-английский словарь
שישליקים
мн. ч. м. р.
שִישלִיק ז'
шашлык
Иврит-русский словарь
tenderize
Гл. придавать мягкую консистенцию (мясу); отбивать (бифштекс); выдерживать в уксусе (шашлык и т. п
придавать мягкую консистенцию (мясу); отбивать (бивштекс); выдерживать в уксусе (шашлык)
Полный англо-русский словарь
spiedino
м.
1) вертел
2) м. мн. spiedini мясо, зажаренное на вертеле, шашлык
Итальянско-русский словарь
basdırma
1) отглаг. сущ. от basdırmaq; 2) бастурма (предварительно нарезанное и приправленное луком и перцем мясо для шашлыка, для жаркого и т.п.).
Азербайджанско-русский словарь
tiri
1) живой, живущий
2) сырой, недоварившийся (о мясе, овощах)
kebap biraz tiri qalğan — шашлык немного недожарился
3) бодрый
ср. tendirist
Крымскотатарско-русский словарь
şiş
1) вертел
şiş kebabı — шашлык
ne şiş yansın ne kebap — погов. овцы целы и волки сыты (буквально; чтоб вертел не сгорел и мясо не подгорело)
2) отёк
Крымскотатарско-русский словарь