хинкали
хинкали
Популярные на всем Кавказе и в Закавказье особо приготовленные пельмени.
Рецепт приготовления. Мясо 2 раза пропустить вместе с луком через мясорубку.
Кулинарный словарь
хинкали
Хинка́ли, нескл., с. и мн.
Морфемно-орфографический словарь
хинкали
сущ., кол-во синонимов: 4 блюдо 133 кушанье 183 пельмень 9 хинкал 2
Словарь синонимов русского языка
хинкали
орф.
хинкали, нескл., мн. и с. и хинкал, -а
Орфографический словарь Лопатина
хинкали
хинкали нескл. ср.
Восточное кушанье в виде круглых открытых пирожков из пресного теста с начинкой из баранины, приготовляемое на пару.
Толковый словарь Ефремовой
хинкал
пряной измельченной зеленью, луком и пр.
Мука для хинкала чаще всего берется пшеничная, но к ней порой
не меняют нисколько характер хинкала как лапшевидного блюда, но иногда возводятся в ранг другого блюда
продуктов и по технологии и даже по своему внешнему виду хинкал является блюдом самого обычного
Кулинарный словарь
хинкал
Хинкали, род крупных пельменей у народов Передней Азии и Кавказа. ср. курзе, манты.
Этнографический словарь
хинкал
сущ., кол-во синонимов: 2 блюдо 133 хинкали 4
Словарь синонимов русского языка
манты
Большие пельмени у народов Средней Азии. ср. хинкал, курзе.
Этнографический словарь
курзе
Кюрзе, род вареников с мясной, овощной или творожной начинкой у народов Кавказа. ср. хинкал, манты.
Этнографический словарь
пельмень
сущ., кол-во синонимов: 9 баклан 34 ковтун 1 колдун 47 неудачник 56 пельмешек 1 пельмешка 1 ухо 10 хинкали 4 чучвара 1
Словарь синонимов русского языка
наж
более грубое тесто), но не отваривают дюшпару, равиоли, хинкал, которые едят часто с бульоном.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
***
Кулинарный словарь
блюдо
хашлама 1 хе 1 хинкал 2 хинкали 4 холодник 7 хомус 4 хрючево 6 хумус 3 хычин 1 цимес 1 цихтыдзыкка 1
Словарь синонимов русского языка
кушанье
фрикассе 3 харчо 2 хачапури 3 хаш 3 хаши 4 хинкали 4 хлодник 1 холодец 9 чахохбили 2 чебурек 8 чипсы 2
Словарь синонимов русского языка