Заостренный металлический стержень, вертел, для приготовления мяса или других продуктов (рыбы, птицы, овощей) на гриле и углях.

(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)

***

ШАМПУР -а; м. [груз. šampuri] Тонкий металлический или обтёсанный деревянный стержень для жаренья шашлыка. Жарить на шампуре. Есть с шампура. Нанизывать на ш. мясо. Проткнуть шампуром кусок говядины. Деревянный, металлический ш.

◁ Шампурный, -ая, -ое. Ш. стержень.

шампур м.

Тонкий металлический или обтесанный деревянный стержень для жарения шашлыка.

Шампу́р/.

ШАМПУР, а, м. Заострённый металлический стержень для приготовления шашлыка. Жарить на шампуре.

| прил. шампурный, ая, ое.

орф.

шампур, -а

-а, м.

Тонкий металлический или обтесанный деревянный стержень для жаренья шашлыка.

Посетители сами жарили свиные шашлыки на коротких шампурах и ели с барбарисовой присыпкой. Нагибин, Немота.

[груз. šampuri]

шампу́р

"вертел", терск. (РФВ 44, 113). Заимств. через арм. šаmрΏur, šарΏur – то же или груз. šamfuri (Эркерт 48), которые, согласно Хюбшману (313), восходят к сир. šаррūδā – то же. См. шо́мпол.

Шампур, шампуры, шампура, шампуров, шампуру, шампурам, шампур, шампуры, шампуром, шампурами, шампуре, шампурах

Вертел, прут для жаренья мяса и других продуктов над огнем

***

сущ., кол-во синонимов: 3 вертел 4 прут 27 стержень 77

сущ., кол-во синонимов: 4 брош 1 вертлюг 5 прут 27 шампура 3

шампуре. Пригласить на ш. (на пикник с приготовлением шашлыков).

| прил. шашлычный, ая, ое.

А ЛА БРОШ * à la broche. кулин. На вертеле, на шампуре. С тоской взглянул он на шикарное меню

над огнём на вертеле, шампуре. Жарить, зажарить ш. Кавказский ш. Сочный, острый ш.

◁ Шашлычок, -чка; м

шампуре.

За обедом запивали мы азиатский шашлык английским пивом. Пушкин, Путешествие в Арзрум.

Вместо

9 розгач 2 стержень 77 фестука 1 хворостина 11 хлыст 26 шампура 3 шпицрутен 3

насадить подряд на нитку, проволоку и т.п. Н. бисер на нитку. Н. на шампур кусочки мяса.

2

нить, бечёвку, стержень и т.п.). У. нитку бисером. У. шампур кусочками мяса. У. прут шляпками грибов.

2

обычным способом, на шампуре, либо в котелке, под толстым слоем лука (обычно лука кладут по весу

Зданович Л.И. 2001)

ЖИГАР-КЕБАБ Шашлык, приготовленный из печени либо обычным способом — на шампуре, либо

// кого-что. Проткнув, надеть на остриё, на стержень и т.п. Н. мясо на шампур. Н. червя на крючок.

2

приготовленную на вертеле.

(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)

***

шампур из нержавеющей стали

Блюдо, приготовленное на рожне, то есть на вилоподобном шампуре, имеющем ручку. Рожон имеет

~ шапку на голову; 3) ~ мясо на вертел; ~ рыбу на шампур, на прутик; ~ трофей на остриё.

• Священник

а в подвешенном состоянии на шампуре, вертеле или на решетке. Если запекаемый предмет находится

"Метрополь". Домовой 1995 12 162. || Шампур, на котором готовятся кусочки мяса, например, для кебаб. Браун 2003.

торсион 2 три кита 17 фальчик 2 фундамент 23 фуст 2 цевье 2 центр 105 чека 18 чубук 7 шампура 3 шишка

облепляют шампур и жарят на открытом огне — на решетке или металлических прутьях. Известен многим

надевая мясо на большие шампуры. | св. Мальчик быстро надел червяка на крючок и снова закинул удочку