пармезан
пармезан
пармезан
, -а
Орфографический словарь. Одно Н или два?
пармезан
сущ., кол-во синонимов: 2 пармазан 1 сыр 79
Словарь синонимов русского языка
пармезан
пармеза́н
"вид сыра", впервые пармазон, Уст. морск. 1724 г.; см. Смирнов 219. Через франц. раrmеsаn – сыр "пармезан" из ит. parmigiano "пармский".
Этимологический словарь Макса Фасмера
пармезан
ПАРМЕЗ’АН, пармезана, мн. нет, ·муж. (·франц. parmesan, от имени ·итал. города Parma). Особый итальянский сорт сыра из снятого молока, употр. преим. как приправа к макаронам. «Закажи себе в Твери с пармезаном макароны.» Пушкин.
Толковый словарь Ушакова
пармезан
пармезан м.
Сыр из снятого молока, употребляющийся обычно как приправа к макаронам.
Толковый словарь Ефремовой
пармезан
Пармезан, пармезаны, пармезана, пармезанов, пармезану, пармезанам, пармезан, пармезаны, пармезаном, пармезанами, пармезане, пармезанах
Грамматический словарь Зализняка
пармезан
орф.
пармезан, -а
Орфографический словарь Лопатина
пармезан
Пармезан, пармазан
Твердый итальянский сыр, обычно продаваемый тертым. Обычно его не режут, а откалывают кусочками
***
итальянский сыр, сделанный из снятого молока 32% жирности...
Кулинарный словарь
пармезан
ПАРМЕЗАН а, м. parmesan <�ит. Пармазан — один (боченок). ПБП 12 (2) 187. Название прекрасного Пармского сыра, вывозимого из Италии. Ян. 1806. Сыру пармазону пуд. Тариф 1724 1731. Два сыра пармазана купя ко двору Ея Имп.
Словарь галлицизмов русского языка
страна сезанна и пармезана
сущ., кол-во синонимов: 1 франция 6
Словарь синонимов русского языка
пармазан
сущ., кол-во синонимов: 1 пармезан 2
Словарь синонимов русского языка
пармазан
Пармезан, пармазан
Твердый итальянский сыр, обычно продаваемый тертым. Обычно его не режут, а откалывают кусочками
***
Кулинарный словарь
франция
сущ., кол-во синонимов: 6 галлия 2 галльский петух 1 законодательница мод 1 пятая республика 1 страна 281 страна сезанна и пармезана 1
Словарь синонимов русского языка
салат цезарь
соуса. Подавали салат с сухариками и сыром «пармезан», сегодня в салате часто используют куриные грудки, креветки и ломтики говядины.
***
Кулинарный словарь
асти
Над теплым блюдом потрясти И дух услышать пармезана, И честь его поднять стаканы, Стаканы пенного асти. А. Тимофеевский Куда сложнее выбор сыра. // ЛГ 10. 8. 1988.
Словарь галлицизмов русского языка
тортеллини
мелко порубленной с цедрой лимона, мускатным орехом, желтками и сыром пармезан. Тортеллини
масле или соусе – томатный или сливочный, иногда с грибами, и сыром пармезан. Этот вид пасты древнего
Кулинарный словарь
груерский
// Сл. 18 5 153. Они <�сырники> заключают в утробе своей прелестное совокупление Пармезана
Словарь галлицизмов русского языка
грюерский
// Сл. 18 5 153. Они <�сырники> заключают в утробе своей прелестное совокупление Пармезана
Словарь галлицизмов русского языка
грюйерский
// Сл. 18 5 153. Они <�сырники> заключают в утробе своей прелестное совокупление Пармезана
Словарь галлицизмов русского языка
сыр
Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
***
Молочный продукт тысячи видов. Популярные твердые сыры – пармезан, чеддар, мягкие – бри
***
Кулинарный словарь
ньокки
инкорпорируются в гноччи, окрашивая их в соответствующий цвет. Вариации сыров (эмменталь, пармезан
Кулинарный словарь
пеккорино
более длительной выдержки) как приправа наподобие сыра пармезан. Пекорино Сицилиано и Пекорино Сардо жирнее, обладают одинаково стойким вкусом.
***
Кулинарный словарь
риссоли
неизменный для почти всех изделий и блюд итальянской кухни — тертый сыр-пармезан. Величина риссолей
Кулинарный словарь
Лоди
производство маиолик, скотоводство (сыр пармезан), вина "Брианца". Л. возник из крепости Борго д'Изелла
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
гратин
верхний слой, состоящий из обильно приправленного тертого сыра (типа «грюйер» или пармезан
Кулинарный словарь
риссоли
итальянской кухни — тертый сыр-пармезан. Величина риссолей различна: от размеров куриного яйца до гусиного
Словарь галлицизмов русского языка
минестроне
помодоро (с томатной пастой), минестроне верде (с зелеными травами), минестроне коль пармезано (с сыром
густой соус из свежего базилика, оливкового масла, чеснока, и тертый сыр пармезан.
***
итальянский
Кулинарный словарь
лазанья
или другой тертый не очень острый сыр), 3 ст. ложки тертого пармезана (или другого твердого острого сыра), 2 ст
соусом, покрытое сверху тертым сыром «пармезан» и запеченное в духовке.
***
Итальянское блюдо из пластин
Кулинарный словарь
волованы
сравнять по краям, оставив середину пустой, густо посыпать тертым острым сыром типа пармезана и поставить
Кулинарный словарь
ризотто
пармезан и овощные добавки (помидоры, бобы, шпинат); масло и пряности (перец, чеснок, лук, сельдерей
Кулинарный словарь
сыр
пармезан 2 продукт 75 пыштак 1 рам-бри 1 рамболь 1 реблошон 1 рикотта 1 рокфор 1 роло 1 российский 9 салерс
Словарь синонимов русского языка
Венецианская область
засеянные клевером и злаками. Разводится много рогатого скота; из молока выделывается сыр пармезан. Главные
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
сырой
плотные, своего вкуса; из итальянский: пармезан, сухой и крохкий; из французских: сыр бри, соломка
Толковый словарь Даля
Сыры и сыроварение
швейцарский). — Пармезан. — Честер. — Рокфор. — Зеленый и другие кисломолочные С. — Использование
голландские тощие, Дания — С. export, Италия — пармезан, Франция — Порт-дю-Салю, жероме, Швеция
створаживания. Напр. пармезан вовсе не прессуют, отвердевает же он благодаря особым условиям створаживания
эдамского (голландского), эмментальского (швейцарского), пармезана, честера и рокфора (овечьего
предполагать, что при этом уменьшается выход сыра. Способ варки пармезана (Парма, Италия) до известной
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Италия
производство сыра (особенно так называемого пармезана и страккина) и приготовление колбас (салами
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
пармезан
М мн. нет köhn. parmezan (makaronla yeyilən italyan pendiri).
Русско-азербайджанский словарь
пармезан
Муж. Parmesan (cheese) parmesan
Полный русско-английский словарь
пармезан
сущ. муж. рода
пармезан -у
Русско-украинский словарь
пармезан
Parmesaan
Русско-эстонский словарь
пармезан
Пармезан
Русско-белорусский словарь
пармезан
• parmazán
• parmezán
Русско-чешский словарь
пармезан -у
імен. чол. роду
пармезан
Украинско-русский словарь
Parmesan
[ˌpɑ:mɪˈzæn] сущ. пармезан (сыр) сыр пармезан (тж. * cheese) Parmesan пармезан (сыр)
Полный англо-русский словарь
parmazán
• пармезан
Чешско-русский словарь
parmesaan
Пармезан
Эстонско-русский словарь
parmezán
• пармезан
• сыр
Чешско-русский словарь
Parmesan
Parmesan [ˏpɑ:mɪˊzæn] n
пармезан (сыр)
Англо-русский словарь Мюллера
parmigiano
1.
пармский
2. м.
1) пармезан, пармезанский сыр
grattugiare il parmigiano — натереть пармезан
2) житель Пармы
3) уроженец Пармы
Итальянско-русский словарь