сущ., кол-во синонимов: 2 вытопка 4 истапливание 8

вытапливание

I ср.

1. Процесс действия по гл. вытапливать I, вытапливаться I 1.

2. Результат такого действия.

II ср.

1. Процесс действия по гл. вытапливать II, вытапливаться II 1.

2. Результат такого действия.

1. вы/та́пл/ива/ни/е¹ [й/э] (от вы/та́пл/ива/ть¹).

2. вы/та́пл/ива/ни/е² [й/э] (от вы/та́пл/ива/ть²).

орф.

вытапливание, -я

1)

-я, ср.

Действие по знач. глаг. вытапливать 1.

2)

-я, ср.

Действие по знач. глаг. вытапливать 2 и вытапливаться 2.

ВЫТАПЛИВАНИЕ

1. ВЫТАПЛИВАНИЕ см. 1. Вытопить.

2. ВЫТАПЛИВАНИЕ, -я; ср. к 2. Вытопить и 2. Вытопиться.

См. вытапливать

сущ., кол-во синонимов: 1 салотопление 2

вытопщик м.

Тот, кто занимается вытапливанием вытапливание II 2.

САЛОТОПЛЕНИЕ -я; ср. Вытапливание сала.

а, м.

Рабочий, занимающийся вытапливанием сала.

салотопня ж.

Заведение по вытапливанию сала сало I 2.

САЛОТОП -а; м. Рабочий, занимающийся вытапливанием сала.

салотопление ср.

Вытапливание сала сало I 2.

ая, -ое. спец.

Относящийся к вытапливанию жира.

жиротопный прил.

Предназначенный для вытапливания жира жир I

оттопки мн. разг.

Остатки от вытапливания каких-либо жирных веществ.

сущ., кол-во синонимов: 2 вытапливание сала 1 жиротопление 2

вытопки мн. разг.

Остатки, полученные при вытапливании чего-либо (сала, жира и т.п.).

ЖИРОТОП, жиротопа, ·муж. (спец.). Рабочий, профессионально занимающийся вытапливанием жира.

ЖИРОТОПНЫЙ, ая, ое (спец.). Относящийся к вытапливанию жира. ж. котёл.

ЖИРОТОПНЫЙ -ая, -ое. Спец. Относящийся к вытапливанию жира. Ж. котёл, завод.

МАСЛОТОП, маслотопа, ·муж. (спец.). Промышленник или рабочий, занимающийся вытапливанием масла.

ОТТ’ОПКИ, оттопков, ед. нет (спец.). Остатки от вытапливания чего-нибудь; то, что оттоплено. Оттопки от сала.

САЛОТОПКА -и; мн. род. -пок; ж. Разг. Заведение по вытапливанию сала; салотопня.

салотоп м.

Тот, кто занимается вытапливанием сала сало I 2.

шкварки мн. разг.

Поджарившиеся твёрдые кусочки, оставшиеся после вытапливания сала.

ЖИРОТ’ОПНЫЙ, жиротопная, жиротопное (спец.). прил., по ·знач. связанное с вытапливанием жира. Жиротопное заведение.

сущ., кол-во синонимов: 4 вытапливание 2 натапливание 1 перетопка 3 протопка 3

я, ср. спец.

Получение жира (жиров) из жировых тканей убитых животных путем вытапливания.

ЖИРОТОПЛЕНИЕ -я; ср. Спец. Получение жира (жиров) из жировых тканей убитых животных путём вытапливания.

действия; вытапливание I 2.

II ж. разг.

1. Процесс действия по гл. вытапливать II, вытапливаться II

1.

2. Результат такого действия; вытапливание II 2.

жиротопление ср.

Получение пищевого жира жир I из жировых тканей убойных животных путём вытапливания.

ШКВ’АРКИ, шкварок, ед. шкварка, шкварки, ·жен. Поджарившиеся твердые кусочки при вытапливании сала. Каша со шкварками.

МАСЛОТ’ОПЕННЫЙ и МАСЛОТОПНЫЙ, маслотопная, маслотопное (спец.). прил., по значению связанное с промышленным вытапливанием масла. Маслотопный завод.

шквара ж. разг.

1. Вытопки, негодные остатки при вытапливании ворвани, сала.

2. Пережженное стекло, идущее на новую плавку.

только мн.: вытопки, -ов. Остатки, получающиеся при вытапливании (сала, жира и т.п.).

сущ., кол-во синонимов: 8 вытапливание 2 перетапливание 4 перетопка 3 подтапливание 9 подтопка 7 протапливание 5 расплавление 10 расходование 35

В. баню.

◁ Вытапливать, -аю, -аешь; нсв. Вытапливаться, -ается; страд. Вытапливание, -я; ср.

2

В. воск.

◁ Вытапливать, -аю, -аешь; нсв. Вытапливаться, -ается; страд. Вытапливание, -я; ср. Вытопка (см.).

после его вытапливания.

— Подается в соуснике растопленное малороссийское сало, знаешь, чтобы в нем шкварки плавали и шипели. Куприн, На покое.

ается; нсв. Вытопка (см.).

2. ВЫТОПИТЬСЯ, -пится; св. Получиться, извлечься путём нагревания.

◁ Вытапливаться, -ается; нсв. Вытапливание (см.).

при вытапливании ворвани, сала.

3. Пере жженное стекло, идущее в новую плавку.

В. сало.

| несов. вытапливать, аю, аешь.

| сущ. вытапливание, я, ср. и вытопка, и, ж.

| прил. вытопной, ая, ое.

Топленое молоко, приготавливаемое медленным вытапливанием (выпариванием) молока в глиняных крынках

вытапливания.

(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)

***

топлёное молоко у восточных славян

***

базары, ярмарка. Жители занимаются также выделкой сурковых шкурок и вытапливанием сала из сурков. Б. — имение гр. Шереметева.

расплавлять что-либо.

|| Завершать вытапливание чего-либо.

2. Доводить процесс топления до конца или до определённого предела.

– Прим. ред.

II ро́кша

II "мутный отстой при вытапливании сала морских зверей и коровьего масла

пашни, затопляет, понимает. Вытапливаться, быть вытопляему. Вытапливанье ср. длит. вытопление

Называемое также шеа, или галам — добывается (вытапливанием в горячей воде) из семян различных

в песок свыше 100 яиц, которые использовались в пищу и для вытапливания жира, в результате чего аррау почти истреблена.

Мясо нек-рых Б. используют в пищу или для вытапливания жира. В Красных книгах МСОП (9 видов и 8 подвидов) и СССР (3 вида).



↑ Парящий буревестник.

ВОСКОТОПКА, приспособление для вытапливания воска пчелиного из воскового сырья и расплавления воска

металлической С. из руд состоит из 3-х операций: 1) вытапливания из руды сернистой С.; 2

образом из двуокиси С. Sb2O4 и некоторого количества неокислившейся сернистой С. Sb2S3. Вытапливание

°С; при этой температуре протекают основные взаимодействия Р. п., приводящие к вытапливанию чернового свинца

в который собирают вырезанную из ульев вощину.

3) Воскотопки, приборы для вытапливания воска или вощины

консервированном виде); некоторые виды употребляются массами для вытапливания жира, для приговления гуано. Кроме

сало; поэтому температура для вытапливания сала не может быть ниже 100°. Можно облегчить вытекание сала

жилы, кровь и т. п. Все это при вытапливании должно быть удалено. В противном случае названные

то его иногда за день до вытапливания вымачивают, складывая в кадку или бочку с гвоздем у дна и заливая

сырца облегчает вытапливание; кроме того, при этом удаляется грязь, кровь, слизь, вследствие

чего качество продукта улучшается. Вытапливание сырца производится тремя способами: 1) при нагревании сырца

через мясорубную машинку до вытапливания получалось топленого Ж. 821/2%, шкварок 121/2% и утери 5

только на вытапливание жира: простой народ боялся ее есть, считая бешеной, вредной. Академик К. М

сала; оно становится темным и зловонным. Кроме того, при вытапливании они пригорают, вследствие

сырца определяется количеством заключающегося в нем С., что определяется вытапливанием сырца с 1 1/2

так потому, что получается вытапливанием из обычного сливочного масла. За границей оно раньше

случае получаются высокие сорта М.; низшие сорта получаются вытапливанием сот на огне. М

и таким образом увеличить продажную стоимость низших сортов его, получаемых вытапливанием М. из сот

иногда называется песчаным А.) простым вытапливанием в кипящей воде. Для того, чтобы воспрепятствовать

и рассолки туш, с одной стороны, и для вытапливания сала — с другой, имеются специальные мастера. Число

в пищу каспийскую сельдь, к-рая ранее вылавливалась только для вытапливания жира. Научными

в жиротопни, для вытапливания жира в железных или деревянных кубах при помощи пара, проведенного из паровика

% ее извлекают из руды вытапливанием. Для этой цели служит чугунный котел с топкой; температуру в котле держат

Вытапливание в котлах и перегонка дают сравнительно немного С.; главная масса ее получается нагреванием

же для вытапливания жира или приготовления удобрения. Некоторью виды принадлежат к самым полезным рыбам. Особенно

обжига и вытапливания производится до трех раз. Если масса начинает сплавляться, ее охлаждают

ловля, соление и сушка рыбы, вытапливание трескового жира и т. д. Есть один китоловный завод

для дальнейшего обогащения серебра подвергается зейгированию (вытапливанию) в котлах или отражательных печах

продукт, встречается весьма редко; второй сорт, представляющий продукт вытапливания или вываривания