сущ., кол-во синонимов: 3 котлета 14 кушанье 183 стейк 1

АНТРЕКОТ, а, м. Отбивная котлета из межрёберной части говядины.

| прил. антрекотный, ая, ое.

АНТРЕКОТ -а м. entrecôte f. <entre между и côte ребро. 1. Межреберная часть говядины, верхняя часть тонкого края. БАС-2. Антрекот нарезают из толстого и тонкого краев под прямым углом.

-а, м.

Межреберная часть говядины.

||

Жаркое из нее, отбивная говяжья котлета.

[франц. entrecôte]

АНТРЕКОТ -а; м. [франц. entrecôte]. Межрёберная часть говяжьего мяса: верхняя половина тонкого края Нарезать, отбить антрекоты. Поджарить а. // Отбивная котлета из этой части говядины. Мягкий, жёсткий а. А. с яйцом, с горошком. Подать антрекоты.

◁ Антрекотный, -ая, -ое. А-ая часть.

(от фр. entre — между, и cote — ребро). В классической французской кухне так назывался кусок воловьего мяса, срезанный между ребрами и хребтом.

Антрекота, м. [фр. entrecote]. Межреберная часть говядины. || Жаркое из нее, отбивная говяжья котлета.

орф.

антрекот, -а

антрекот м.

1. Межреберная часть говяжьего мяса: верхняя половина тонкого края.

2. Кушанье, приготовленное из такого мяса.

АНТРЕК’ОТ, антрекота, ·муж. (·франц. entrecote). Межреберная часть говядины.

| Жаркое из нее, отбивная говяжья котлета.

Антреко́т/.

АНТРЕКОТ, -а, АНТРЕКОТИК, -а, м. Шутл.

Толстяк.

Коллекция антрекотов — о сборной по тяжелой атлетике.

Антрекот, антрекоты, антрекота, антрекотов, антрекоту, антрекотам, антрекот, антрекоты, антрекотом, антрекотами, антрекоте, антрекотах

АНТРЕКОТ МЕТРДОТЕЛЬ entrecôte à la maître d'hôtel. Антрекот по-метрдотельски. Интересно знать

и антрекот метродотель стоит три пятьдесят. В. Катаев Растратчики. // Кр. новь 1926 11 67.

АНТРЕКОТ, -а, АНТРЕКОТИК, -а, м. Шутл.

Толстяк.

Коллекция антрекотов — о сборной по тяжелой атлетике.

АНТРЕКОТНЫЙ ая, ое. Отн. к антрекоту, антрекотам. Крысин 1998.

Порционный кусок филея (антрекот).

***

сущ., кол-во синонимов: 1 антрекот 3

ПРОЖЕВАТЬСЯ -жуётся; св. Стать прожёванным. Антрекот прожевался с трудом.

◁ Прожёвываться, -ается; нсв.

антрекот. Котлета буквально — «отбивное жареное мясо на ребрышке» (из вырезки).

Знают там провансаль, антрекот, омлет, тефтели там, беф англез. Шмелев Человек из ресторана.

и антрекоту.

(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)

***

соус на основе красного соуса

и гвоздика. Подают к филе, бифштексу, ростбифу, лангету и антрекоту

***

моей антрекоты вместе с авоськой в метро увели, совсем народ озверел.

Возм. из уг.

моей антрекоты вместе с авоськой в метро увели, совсем народ озверел.

Возм. из уг.

сущ., кол-во синонимов: 14 антрекот 3 биток 5 биточек 1 взятка 21 гамбургер 2 де-воляй 1 зраза 2

жесткий антрекот, едва обожженный с обеих сторон над огнем на решетке, с жареной на оливковом масле картошкой в качестве гарнира. Рубинский 1989 251.

превращает в необыкновенные пловы, бефы и антрекоты. Мариенгоф Роман без вранья. // М. 1988 13

За обедом Ненароков раньше других управился с жёстким, как подошва, антрекотом, но выйти из-за стола

За обедом Ненароков раньше других управился с жёстким, как подошва, антрекотом, но выйти из-за стола

смелостью, стали угрожающее скандировать: "Сегодня — Кот, завтра — антрекот!", припомнили

"патишо" или "фрикасеи". Тург. Новь. // Словарь 2001 209. Ну, расскажи мне рецепт цыпленка-антрекот

и составляющих первый сорт — антрекот и тонкий край. В составе высшего сорта находится "внутренняя вырезка

"патишо" или "фрикасеи". Тург. Новь. // Словарь 2001 209. Ну, расскажи мне рецепт цыпленка-антрекот

бифштекс, филе, лангет, антрекот и ромштекс. Ковалев 1983 50. — Лекс. САН 1847: порционный.

для натурального шницеля, антрекота или ромштекса, т.е. для зажаривания целиком на сковороде, надрезается

Там в широкой ее полутьме Протекает ручей консоме, Там в пещере незримой живет Молчаливая тварь Антрекот

Там в пещере незримой живет Молчаливая тварь Антрекот; Прислонившись к его голове Тихо дремлет салат Оливье. М

человек Арсений, докладывавший меню ужина: — Суп потафю .. антрекот .. суфле. Мамин-Сиб. Медовые реки. // СБ

сущ., кол-во синонимов: 183 азу 1 антрекот 3 балык 4 бастурма 4 бекон 3 беляши 2 бефстроганов 1

мусс, соус, крем, антрекот, крутон, гратин, гриль — эти слова встречаются в любом самом ординарном

полуфабрикатов и субпродуктов в холодильнике: порционные мясные полуфабрикаты (бифштекс, антрекот, лангет

но тонком куске, как антрекот, бифштекс, то оно прожаривается много быстрее; напротив, кусок