карбование



  1. карбование

    (от нем. kerben — делать насечки, и польск. karbowac — делать нарезки или надрезать, насекать). Кулинарный прием, широко используемый в западноевропейской профессиональной кухне, особенно ресторанной, при приготовлении блюд из мяса.


    Кулинарный словарь




  2. надрезка

    См. карбование.

    (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

    ***


    Кулинарный словарь




  3. карбовать

    КАРБОВАТЬ что, южн. и зап. помечать нарезкою, зарубать, делать зарубку, затесь. Карбованый чебак


    Толковый словарь Даля




  4. карбованец

    карбовец) — рубль (всякая звонкая серебряная карбованая (от нем. "kerben") — отрубленная — монета


    Фразеологический словарь Михельсона




  5. цизелировать

    карбованию для мяса, но по форме значительно отличается от него. Применяется только для рыбных блюд


    Кулинарный словарь





  1. карбований
    ад'єктив

    від слова: карбувати

    - (у знач. прикм. ) покритий карбами

    - зроблений способом карбування

    - (перен.) чiткий, розмiрений

    чеканенный

    Украинско-русский словарь




  2. карбовано
    прислівник

    від слова: карбований

    чеканно


    Украинско-русский словарь




  3. чеканный
    прилаг.

    Краткая форма: чеканен

    карбований


    Русско-украинский словарь




  4. карбованість
    імен. жін. роду, тільки одн.

    екон.

    від слова: карбований

    чеканность


    Украинско-русский словарь




  5. чеканенный
    страд. прич., прош. вр.

    Краткая форма: чеканен

    от глагола: чеканить

    карбований


    Русско-украинский словарь




  6. чеканно
    наречие

    карбовано

    =============

    от слова: чеканный прилаг.

    Краткая форма: чеканен

    карбований


    Русско-украинский словарь




  7. карбівка
    імен. жін. роду

    1. (одн.) карбований, рiзьблений орнамент, зображення

    2. iнструмент, яким карбують; штемпель для карбування

    резьба


    Украинско-русский словарь



№2 (2401)№2 (2401)№2 (2401)№2 (2401)№3 (2359)№4 (2354)№5 (2318)№6 (2316)№7 (2314)№8 (2310)№8 (2310)№9 (2302)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)№10 (2300)