Школа Эрудит Москва: учебное заведение для интеллектуально развитых
Информация об образовательном учреждении Школа Эрудит в Москве, его программы обучения и особенности образовательного подхода
Читать
карбование
(от нем. kerben — делать насечки, и польск. karbowac — делать нарезки или надрезать, насекать). Кулинарный прием, широко используемый в западноевропейской профессиональной кухне, особенно ресторанной, при приготовлении блюд из мяса.
Кулинарный словарь
надрезка
См. карбование.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
***
Кулинарный словарь
карбовать
КАРБОВАТЬ что, южн. и зап. помечать нарезкою, зарубать, делать зарубку, затесь. Карбованый чебак
Толковый словарь Даля
карбованец
карбовец) — рубль (всякая звонкая серебряная карбованая (от нем. "kerben") — отрубленная — монета
Фразеологический словарь Михельсона
цизелировать
карбованию для мяса, но по форме значительно отличается от него. Применяется только для рыбных блюд
Кулинарный словарь
карбований
ад'єктив
від слова: карбувати
- (у знач. прикм. ) покритий карбами
- зроблений способом карбування
- (перен.) чiткий, розмiрений
чеканенный
Украинско-русский словарь
карбовано
прислівник
від слова: карбований
чеканно
Украинско-русский словарь
чеканный
прилаг.
Краткая форма: чеканен
карбований
Русско-украинский словарь
карбованість
імен. жін. роду, тільки одн.
екон.
від слова: карбований
чеканность
Украинско-русский словарь
чеканенный
страд. прич., прош. вр.
Краткая форма: чеканен
от глагола: чеканить
карбований
Русско-украинский словарь
чеканно
наречие
карбовано
=============
от слова: чеканный прилаг.
Краткая форма: чеканен
карбований
Русско-украинский словарь
карбівка
імен. жін. роду
1. (одн.) карбований, рiзьблений орнамент, зображення
2. iнструмент, яким карбують; штемпель для карбування
резьба
Украинско-русский словарь