кефир



  1. КЕФИР

    КЕФИР — кисломолочный напиток, приготовленный из цельного или обезжиренного коровьего молока, в которое добавляют кефирные грибки, состоящие в основном из молочнокислых бактерий и дрожжей.


    Большой энциклопедический словарь



  2. кефир

    КЕФ’ИР, кефира, ·муж. (кавказское). Питательный напиток, получаемый из молока посредством спиртового брожения.


    Толковый словарь Ушакова



  3. кефир

    -а (-у), м.

    Густой питательный напиток из перебродившего молока, заквашенного особым грибком.


    Малый академический словарь



  4. кефир

    Кефир, кефиры, кефира, кефиров, кефиру, кефиру, кефирам, кефир, кефиры, кефиром, кефирами, кефире, кефирах


    Грамматический словарь Зализняка



  5. кефир

    КЕФИР -а (-у); м. [от мегрельск. kipuri — простокваша] Густой кисломолочный напиток из перебродившего молока, заквашенного при помощи особого грибка. Купить бутылку кефира.

    ◁ Кефирный, -ая, -ое. К. цех. К-ые грибки.


    Толковый словарь Кузнецова



  6. кефир

    КЕФИР, а (у), м. Густой питательный напиток из перебродившего коровьего молока, заквашенного на специальных грибках.

    | прил. кефирный, ая, ое. Кефирные грибки.


    Толковый словарь Ожегова



  7. кефир

    Кефи́р/.


    Морфемно-орфографический словарь



  8. кефир

    кефи́р

    ••

    [,Напиток кефир, а заодно и его название (в том числе и русск. кефир) кавк. происхождения. Однако первоисточник, насколько нам известно, не установлен. Ср. мегр. kipuri "простокваша, приготовляемая в мехе" (Кипшидзе 344).


    Этимологический словарь Макса Фасмера



  9. кефир

    орф.

    кефир, -а и -у


    Орфографический словарь Лопатина



  10. кефир

    Кисломолочный продукт, получаемый путем засева пастеризованного молока смешанной культурой дрожжей и молочнокислых бактерий родов Streptococcus и Lactobacillus. См. также кефирные зерна.


    Микробиология. Словарь терминов



  11. кефир

    кефир м.

    Кисломолочный напиток из перебродившего коровьего молока, заквашенного особым грибком.


    Толковый словарь Ефремовой



  12. Кефир

    Под именем К. известен напиток, приготовляемый из коровьего молока при участии кефирных зерен, заключающих в себе специфические микроорганизмы, вызывающие определенное брожение.


    Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона



  13. кефир

    см.:

    Глаза в кефире;

    Хоть залейся всё кефиром;

    Будь здоровчик, пей кефирчик


    Толковый словарь русского арго



  14. кефир

    сущ., кол-во синонимов: 6 биокефир 2 бифидок 4 кефирок 2 кефирчик 2 молокопродукт 23 напиток 148


    Словарь синонимов русского языка



  15. Кефира

    Кеф’ира (селение) (Нав.9:17 ; Нав.18:26 ; Езд.2:25 ; Неем.7:29) — город удела Вениаминова на северо-запад от Иерусалима рядом с Аиалоном.


    Библейский словарь Вихлянцева



  16. Кефира

    См. Кафир.


    Библейская энциклопедия архим. Никифора



  17. Кефира

    Кефира («деревня»), город рядом с Гаваоном (Нав 9:17), выделенный во владение колену Вениамина (Нав

    Это совр. Кефире, прим. в 13 км сев.-зап. Иерусалима.


    Библейская энциклопедия Брокгауза



  18. Кафир (или Кефира)

    и другими, Кафир есть настоящее селение Кефир, находящееся в 11-ти англ. мил. от Иерусалима и 2-х к зап. от Аиалона.


    Библейская энциклопедия архим. Никифора



  19. Глаза в кефире

    шутл. голоса в эфире.

    Из речи работников радио, телевидения.


    Толковый словарь русского арго



  20. Кэфир

    См. Кефир.


    Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона



  21. кефирный

    КЕФ’ИРНЫЙ, кефирная, кефирное. прил. к кефир. Кефирный вкус. Кефирные грибки.

    | Изготовляющий кефир. Кефирное заведение.


    Толковый словарь Ушакова



  22. кефирный

    кефирный прил.

    1. Соотносящийся по знач. с сущ. кефир, связанный с ним.

    2. Свойственный кефиру, характерный для него.


    Толковый словарь Ефремовой



  23. Хоть залейся всё

    кефиром

    пропади всё пропадом, наплевать на все.


    Толковый словарь русского арго



  24. кефирный

    ая, -ое.

    прил. к кефир.

    Кефирный цех. Кефирные грибки.


    Малый академический словарь



  25. биокефир

    сущ., кол-во синонимов: 2 кефир 6 энзимы 2


    Словарь синонимов русского языка



  26. кефирок

    сущ., кол-во синонимов: 2 кефир 6 кефирчик 2


    Словарь синонимов русского языка



  27. кефирные зёрна

    Плотные комочки свернувшегося казеина, содержащие специфические микроорганизмы (см. кефир

    Используются в качестве закваски при приготовлении кефира. Обнаруживаются обычно на дне сосудов, в которых готовится этот продукт.


    Микробиология. Словарь терминов



  28. полужирный

    и т.п.). Провести полужирную линию. Выделить полужирным шрифтом.

    2. Средний между жирным и обезжиренным (о твороге, кефире). П. кефир, творог.


    Толковый словарь Кузнецова



  29. кефирчик

    сущ., кол-во синонимов: 2 кефир 6 кефирок 2


    Словарь синонимов русского языка



  30. айран

    айран м.

    Молочный продукт, вкусом напоминающий кефир (распространённый в Сибири, Средней Азии, Крыму и на Кавказе).


    Толковый словарь Ефремовой



  31. айран

    АЙРАН -а; м. [тюрк. airan]. В Сибири, Средней Азии, Крыму и на Кавказе: кисломолочный напиток особой закваски, близкий по вкусу к кефиру.


    Толковый словарь Кузнецова



  32. йогурт

    ЙОГУРТ [ё], -а; м. [от тур. yogurt] Кисломолочный напиток близкий к кефиру или простокваше с витаминными и фруктовыми добавками,

    ◁ Йогуртовый, -ая, -ое.


    Толковый словарь Кузнецова



  33. бифидок

    сущ., кол-во синонимов: 4 биолакт 2 кефир 6 молокопродукт 23 напиток 148


    Словарь синонимов русского языка



  34. обезжиренный

    пониженное содержание жира, нежирный. О. творог, кефир. О-ое молоко.


    Толковый словарь Кузнецова



  35. мюсли

    сухофруктов и орехов (используемый в пищу с добавлением молока, кефира или йогурта).


    Толковый словарь Кузнецова



  36. закваска

    для кефира.

    3. перен. То же, что закалка (во 2 знач.) (разг.). Хорошая, старая з. у кого-н.


    Толковый словарь Ожегова



  37. КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

    К кисломолочным продуктам относятся творог, сметана, простокваша, кефир, ряженка, ацидофилин и др.


    Большой энциклопедический словарь



  38. лэ рибо

    ЛЭ РИБО * После обеда рассказывал и рисовал детям бретонскую сказку о кориганах. Пил род кефира: le


    Словарь галлицизмов русского языка



  39. Кефирные грибки

    Кефи́рные «грибки́»,)

    закваска для получения кефира из коровьего молока. В высушенном состоянии

    Streptobacterium plantarum), придающая кефиру необходимую консистенцию и вкус; молочные дрожжи


    Большая советская энциклопедия



  40. Леман Анатолий Иванович

    "Дворянская повесть" (СПб. 1886); "Кефир" (СПб. 1891), "Книга о скрипе" (СПб. 1892).


    Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона



  41. ансилаж

    виды брожения, начиная со спиртного и кончая русским квасом, кумысом и кефиром, вымачивание конопли


    Словарь галлицизмов русского языка



  42. кефирный

    кефирен, кефирна, кефирно, кефирны, кефирнее, покефирнее, кефирней, покефирней


    Грамматический словарь Зализняка



  43. побалтывать

    с лекарством. П. в пакете кефир.

    2. чем. Время от времени болтать. П. ногами. П. ложкой в стакане. □ безл. Лодку побалтывало.

    ◁ Побалтывание, -я; ср.


    Толковый словарь Кузнецова



  44. закваски

    в качестве стартовых культур при приготовлении кисломолочных продуктов (напр., ацидофилина, кефира


    Микробиология. Словарь терминов



  45. таратор

    что загущает таратор.

    (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

    ***

    Польский холодный суп. Кефир

    кефира: стакан молока (или сметаны), огурец, 3 дольки чеснока, соль, перец, зелень укропа.

    (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)

    ***


    Кулинарный словарь



  46. Санкт-Блазиен

    массажем, молоком, кефиром, привозными минеральными водами, грязями из Франценсбада, рассолом


    Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона



  47. миколог

    коллекторами. Природа 1925 7-9 186. Отм. в работе В. В. Подвысоцкого "Кефир (Бродило и и напиток из коровьего молока)", 1883 г. (11). — Лекс. БАС-1: миколог.


    Словарь галлицизмов русского языка



  48. саквояжный

    типа портфель, бережно вынимаешь вслед за бутылкой кефира с батоном свой заветный книжный улов


    Словарь галлицизмов русского языка



  49. курунга

    из молочнокислых бактерий и дрожжей. Широко распрастранен в Средней Азии. Имеет консистенцию и вкус кефира


    Кулинарный словарь



  50. культура естественно-чистая

    ЕЧК применяются в производстве пекарских дрожжей (дрожжи + молочнокислые бактерии), кисломолочных продуктов, напр. кефира (кефирные зерна) и др.


    Микробиология. Словарь терминов



  51. молокопродукт

    кефир 6 кумыс 4 майонез 4 маргарин 3 масло 74 молоко 15 мороженое 13 пахта 10 простокваша 10 ряженка 4


    Словарь синонимов русского языка



  52. кисломолочные продукты

    относятся ацидофилин, кефир, кумыс, простокваша, ряженка, варенец, йогурт, сметана, творог. К. п

    нокислого и спиртового (кефир, кумыс и др.). В К. п. молочнокислого брожения ферменты бактерий


    Сельскохозяйственный словарь



  53. стакан

    250 граммов) или вещества, вмещающегося в него. Выпить стакан чаю (чая), воды, кефира (кефиру


    Толковый словарь Кузнецова



  54. чал

    распространение чала за пределами Туркмении.

    (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

    ***

    смесь кефира и воды (5 частей кефира и 7 частей воды).

    ***


    Кулинарный словарь




  1. кефир
    Kefir

    Русско-венгерский словарь



  2. кефир
    1. keefir

    2. kefiir

    Русско-эстонский словарь



  3. кефир
    М kefir.

    Русско-азербайджанский словарь



  4. кефир
    Кефір

    Русско-белорусский словарь



  5. кефир
    Кефир

    קֶפִיר ז'

    Русско-ивритский словарь



  6. кефир
    Муж. kefir м. kefir (kind of yoghurt).

    Полный русско-английский словарь



  7. кефир
    Kefir м., chefir м.

    Русско-итальянский словарь



  8. кефир
    сущ. муж. рода

    вещество

    кефір -у

    Русско-украинский словарь



  9. кефир
    м. kefir Б-кефир — kefir diluted by half with rice water; В-кефир — 2/3 kefir-rice water mixture

    Русско-английский медицинский словарь



  10. кефир
    м.

    kéfir m; yogur m (йогурт)

    Большой русско-испанский словарь



  11. кефир
    м.

    kéfir m; yogur m (йогурт)

    Русско-испанский словарь



  12. кефир
    м.

    Kefir m; Joghurt m, n

    Русско-немецкий словарь



  13. Кефир
    Kefir

    Русско-турецкий словарь



  14. кефир
    Кефи́р

    mtindi (mi-)

    Русско-суахили словарь



  15. кефир
    м

    quefir m

    Русско-португальский словарь



  16. Кефир
    Joghurt

    Русско-нидерландский словарь



  17. молочнокислый продукт типа кефира
    Молочнокислый продукт типа кефира

    רִוויוֹן ז'


    Русско-ивритский словарь



  18. kefir
    [ˈkefə] сущ. кефир кефир kefir кефир


    Полный англо-русский словарь



  19. kefir
    Кефир


    Венгерско-русский словарь



  20. קֶפִיר ז'
    Кефир


    Иврит-русский словарь



  21. Joghurt
    Кефир


    Нидерландско-русский словарь



  22. kefiir
    Кефир


    Эстонско-русский словарь



  23. Kefir
    Кефир


    Турецко-русский словарь



  24. Yoghurt
    Кефир


    Нидерландско-русский словарь



  25. keefir
    Кефир


    Эстонско-русский словарь



  26. kefir
    Кефир


    Крымскотатарско-русский словарь



  27. kefyras
    Кефир


    Литовско-русский словарь



  28. Kefir
    Кефир


    Нидерландско-русский словарь



  29. кефір
    Кефир


    Белорусско-русский словарь



  30. kéfir
    m

    кефир


    Большой испанско-русский словарь



  31. quefir
    m

    кефир


    Португальско-русский словарь



  32. quéfir
    m

    кефир


    Большой испанско-русский словарь



  33. quefir
    m

    кефир


    Большой испанско-русский словарь



  34. kefiru
    Р. ~u кефир


    Польско-русский словарь



  35. lebban, leben
    арабское) напиток типа кефира


    Полный англо-русский словарь



  36. кефирный
    Кефир söz. sif.


    Русско-азербайджанский словарь



  37. leban
    арабское) напиток типа кефира


    Полный англо-русский словарь



  38. kefírico
    adj

    кефирный, относящийся к кефиру


    Большой испанско-русский словарь



  39. kefir
    Kefir [ˊkefə] n

    кефир


    Англо-русский словарь Мюллера



  40. Joghurt
    m, n -s

    йогурт, кефир


    Немецко-русский словарь



  41. Kefir
    Kefir m -s

    кефир; кумыс


    Большой немецко-русский словарь



  42. кефір -у
    імен. чол. роду

    речовина, екон.

    кефир


    Украинско-русский словарь



  43. Joghurt
    Joghurt m, австр. n -s

    йогурт (молочный продукт, похожий на кефир)


    Большой немецко-русский словарь



  44. רִוויוֹן ז'
    1.утоление жажды 2.молочнокислый продукт типа кефира


    Иврит-русский словарь



  45. רוויונים
    мн. ч. м. р.

    רִוויוֹן ז'

    1.утоление жажды 2.молочнокислый продукт типа кефира


    Иврит-русский словарь



  46. бутылка
    бутыл|ка — ж. bottle; ~ молока, кефира bottle of milk, yoghurt; ~очный bottle attr. ; ~очного цвета bottle-green.


    Полный русско-английский словарь


№2 (2392)№2 (2392)№3 (2360)№3 (2360)№4 (2359)№5 (2354)№6 (2318)№7 (2316)№8 (2314)№9 (2310)№9 (2310)№10 (2302)