кострец



  1. кострец

    орф.

    кострец, -а, тв. -ом, р. мн. -ов


    Орфографический словарь Лопатина



  2. кострец

    КОСТРЕЦ -а; м.

    1. Нижняя часть крестца.

    2. Часть мясной туши — верхняя часть задней ляжки.

    ◁ Кострецовый, -ая, -ое. К-ая часть туши.


    Толковый словарь Кузнецова



  3. кострец

    КОСТРЕЦ, а, м.

    1. Нижняя часть крестца.

    2. Сорт мясаверхняя часть задней ляжки.


    Толковый словарь Ожегова



  4. кострец

    костре́ц

    "верхняя часть задней ляжки у заколотого животного", чеш. kostřec "копчик". От кость. Едва ли преобразовано из кресте́ц (Преобр. I, 368). Ср. чеш. kostra "скелет".


    Этимологический словарь Макса Фасмера



  5. кострец

    -а, м.

    1.

    Нижняя часть крестца.

    2.

    Часть мясной туши — верхняя часть задней ляжки.


    Малый академический словарь



  6. Кострец

    См. Туша.


    Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона



  7. кострец

    КОСТР’ЕЦ, костреца, ·муж. В теле человека и животного — нижняя часть крестца.

    | В сортах мяса — верхняя часть задней ляжки (спец.).


    Толковый словарь Ушакова



  8. кострец

    См.:

    1. костерь

    2. костра


    Толковый словарь Даля



  9. кострец

    кострец м.

    1. Нижняя часть крестца у человека или животного.

    2. Верхняя часть бедра задней ноги животного.


    Толковый словарь Ефремовой



  10. кострец

    Кострец, кострецы, костреца, кострецов, кострецу, кострецам, кострец, кострецы, кострецом, кострецами, костреце, кострецах


    Грамматический словарь Зализняка



  11. кострец

    Костр/е́ц/.


    Морфемно-орфографический словарь



  12. кострец

    Окончание спинной части туши животного — мясо от крестца.

    (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)

    ***

    мясо от крестца. Им заканчивается спинная часть туши животного

    ***


    Кулинарный словарь



  13. кострец

    сущ., кол-во синонимов: 2 говядина 20 мясо 135


    Словарь синонимов русского языка



  14. КОСТРЕЦОВ

    см. КОСТЕРЕВ


    Словарь русских фамилий



  15. кострецовый

    кострецовый прил.

    1. Соотносящийся по знач. с сущ. кострец, связанный с ним.

    2. Свойственный кострецу, характерный для него.


    Толковый словарь Ефремовой



  16. костра

    КОСТРА, кострец, кострика, костеря и пр. см. костерь.



    Также см. костерь


    Толковый словарь Даля



  17. КОСТЕРЕВ

    брюзга, ворчун. (Ф) Родственный фамилии Кострикин, Кострицын, Кострецов, Кострюков, Костров. Но вероятна

    и другая основа кострика (костерь, кострица, кострец) — 1) сорная трава; 2) верхняя часть задней


    Словарь русских фамилий



  18. кардинал

    кусочек, хлупик, кончик костреца жареной, вареной птицы, куприк. Кардинальство ср. звание кардинала.


    Толковый словарь Даля



  19. говядина

    сущ., кол-во синонимов: 20 бифштекс 2 бычатина 3 говядинка 1 голышка 4 голяшка 10 зарез 26 кострец


    Словарь синонимов русского языка



  20. костёр

    растения весенних сенокосов и пастбищ. С родом К. раньше объединяли роды кострец (Вrоmopsis) и неравночешуйник (Anisantha).


    Биологический энциклопедический словарь



  21. Доминанты

    и типчак в степях; кострец безостый и канареечник в прирусловой части речной поймы и т. д.). Возможно


    Экологические термины и определения



  22. ссек

    в Харькове ссек входил в кострец, в Киеве и в Правобережной Украине звался куцая нога, огузок, ссек

    но всегда это была задняя, лучшая часть мяса, близкая понятиям кострец, огузок, бедро, ляжка и подляжка


    Кулинарный словарь



  23. костерь

    или кострец м. назв. также сорная трава метлика. Bromus, дырса, метлица, овесец, конколь? (куколь? коло

    хвойник, лаптик. Костреловый хлопок, добываемый из хвойных игол. Кострец м. нижняя часть крестца

    хлуп, куприк, конец спинной кости. Кострецовый, к кострецу относящийся. Костровые чулки, новг. синие


    Толковый словарь Даля



  24. Часть мяса

    как единица: "да в потрохи ж 18 частей говядины", "кострец да Ч. лосины подовзваром", "юрма


    Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона



  25. КАСТРОВ

    Казани в 1552 — 1554 гг. (СТ) См. также Кострецов, Костриков


    Словарь русских фамилий



  26. говядо

    толстый филей, 15) бочок, 16) английский филей, 17) огузок, 18) средина бедра, 19) кострец, 20) ссек


    Толковый словарь Даля



  27. выпадывать

    индюшек, нарыв на костреце (крестце). || Конская боль, под стрелкою, от наминки копыта; || паховой


    Толковый словарь Даля



  28. природные кормовые угодья

    душистый, а на более богатых почвах также тимофеевка луговая, мятлик луговой, кострец безостый, ежа

    На лугах центр.-чернозёмных р-нов — кострец прямой, лядвенец рогатый, пырей ползучий, тимофеевка

    с преобладанием осоки пустынной, мятлика луковичного, однолетних кострецов; обильны также кузиния, ферула

    луковичный, кострец кровельный, астрагал, полынь, черкез, кандым, чогон, борджок, саксаул чёрный и белый

    субальпийских лугов: овсяница овечья и пёстрая, манжетка, язвенник кавказский, тонконог, кострец пёстрый


    Сельскохозяйственный словарь



  29. Жаркое

    Если мясо жарить впору, т. е. так как его жарят в России, то ссек, огузок, кострец теряют в весе


    Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона



  30. кормовые травы

    кормовых угодьях чаще встречаются: овсяница, полевица, мятлик, лисохвост, кострец, ковыль, типчак и др

    В культуре клевер луговой, люцерна, эспарцет, тимофеевка луговая, кострец безостый, овсяница луговая, мятлик


    Сельскохозяйственный словарь



  31. мясо

    1 конина 10 корейка 4 кострец 2 кошатина 2 крольчатина 1 куропатка 11 курятина 3 кушанье 183


    Словарь синонимов русского языка



  32. подсемейство мятликовые (pooideae)

    следующим трибам. К многолетнему роду кострец принадлежат многие обычные виды лугов и степей

    в том числе введенный в культуру в качестве кормового растения кострец безостый (Bromopsis inermis) и кострец


    Биологическая энциклопедия



  33. название блюд

    говядина-кострец с овощами; желе вишневое с вином токайским и т.п.

    Одновременно, начиная с XVII


    Кулинарный словарь



  34. беф-строганов

    тонкий край, кострец) обмыть, очистить от сухожилий, разрезать на небольшие ломтики, отбить


    Кулинарный словарь



  35. жар

    ни холодно: ни жареное, ни печеное. Жаркая часть говядины, идущая на жаркое; ссеки, края и кострец


    Толковый словарь Даля



  36. абиотическое опыление

    строго перекрестноопыляемого растения, как кострец безостый, на 16 мм2 предметного стекла

    можно назвать кострец безостый (Bromopsis Biennis, табл. 1), кострец береговой (В. riparia), житняк гребенчатый


    Биологическая энциклопедия



  37. значение злаков в жизни человека

    широко культивируются тимофеевка луговая, ежа сборная, овсяницы луговая и тростниковая, кострец безостый

    пырей ползучий, кострец безостый, вейник наземный, а в субтропических областях —- свинорой пальчатый


    Биологическая энциклопедия



  38. семейство злаки (poaceae)

    в степях европейской части СССР костреца берегового (Bromopsis riparia).

    Расположенный у основания

    родов мятлик, овсяница, полевица (Agrostis), вейник (Calamagrostis), лисохвост, кострец (Bromopsis

    задерненных почвах, например пырей ползучий и кострец безостый (Bromopsis inermis), нередко в изобилии


    Биологическая энциклопедия



  39. Мясо

    в следующем нисходящем порядке: бедро, кострец, лопатка, ссек, толстый край, шея, огузок, толстый

    покромка, бочок, середина грудины, тонкий край, огузок, зарез, толстый филей, шея, кострец, толстый край


    Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона



  40. Бульон, отвар мяса

    что мясо костреца, довольно жесткой части туши, разваривалось только через 6 часов. При нашем


    Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона



  41. Скотопромышленность

    мяса, сколько будет веса в лопатке, в костреце, шее. Если каждая голова дает чистой прибыли 50 коп


    Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона




  1. кострец
    • hovězí stehno (druh masa)

    • kostrč

    • tabulová špička

    Русско-чешский словарь



  2. кострец
    м.

    (часть туши) tapa f, cadera f

    Большой русско-испанский словарь



  3. кострец
    М anat. 1. büzdüm; 2. pəsrum (budun üstü).

    Русско-азербайджанский словарь



  4. кострец
    1. sabakont

    2. sink

    Русско-эстонский словарь



  5. кострец
    Муж. (часть туши) leg of beef м. leg of meat.

    Полный русско-английский словарь



  6. кострец
    Сцягняк, крыж

    Русско-белорусский словарь



  7. кострець
    імен. чол. роду

    Украинско-русский словарь



  8. sabakont
    Кострец


    Эстонско-русский словарь



  9. hovězí stehno (druh masa)
    • кострец


    Чешско-русский словарь



  10. tabulová špička
    • кострец


    Чешско-русский словарь



  11. kostrč
    • копчик

    • кострец


    Чешско-русский словарь



  12. sink
    Ветчина,

    кострец,

    окорок


    Эстонско-русский словарь



  13. büzdüm
    Анат. хвостец, копчик, кострец.


    Азербайджанско-русский словарь



  14. Hammelkeule
    Hammelkeule f =, -n

    бараний кострец


    Большой немецко-русский словарь



  15. yanbız
    Кострец, нижняя часть крестца у человека и у животных.


    Азербайджанско-русский словарь



  16. Kalbskeule
    Kalbskeule f =, -n кул.

    телячий кострец


    Большой немецко-русский словарь



  17. Hinterkeule
    Hinterkeule f =, -n

    кострец (часть туши животного)


    Большой немецко-русский словарь



  18. comber
    comb|er

    ♂, Р. ~ra кострец (сорт мяса)


    Польско-русский словарь



  19. Ziem
    Ziem m -(e)s, -e

    кострец (мясной пуши)


    Большой немецко-русский словарь



  20. Keule
    f =, -n

    1) дубина

    2) кострец (часть туши)

    3) спорт. булава


    Немецко-русский словарь



  21. Keule
    кострец (часть туши); ляжка; ножка (курицы)

    ◇ man schlägt nicht Mücken mit Keulen tot посл. — ≅ из пушек по воробьям не стреляют


    Большой немецко-русский словарь



  22. rump
    парламента (анатомия) крестец (кулинарное) кострец — * of beef огузок зад, мягкое место — she slapped

    Полный англо-русский словарь



  23. round
    по кругу (вальс и т. п.) (the *) круглая скульптура огузок и кострец очередная порция спиртного — they

    Полный англо-русский словарь


№2 (2424)№2 (2424)№3 (2404)№3 (2404)№4 (2359)№5 (2354)№6 (2318)№7 (2316)№8 (2314)№9 (2310)№9 (2310)№10 (2302)