пулярка



  1. пулярка

    ПУЛ’ЯРКА, пулярки, ·жен. (·франц. poularde). Холощеная откормленная курица.


    Толковый словарь Ушакова



  2. пулярка

    ПУЛЯРКА -и; мн. род. -рок, дат. -ркам; ж. [от франц. poularde] Холощёная откормленная курица; мясо такой курицы. Угостить пуляркой.


    Толковый словарь Кузнецова



  3. пулярка

    -и, род. мн. -рок, дат. -ркам, ж.

    Холощеная откормленная курица.

    [Лепорелло:] Меня вчера на улице он встретил, Подговорил с ним вместе отобедать И угостил пуляркой. А. К. Толстой, Дон Жуан.

    [От франц. poularde]


    Малый академический словарь



  4. пулярка

    пулярка ж. устар.

    1. Молодая, обычно оскопленная курица, откормленная на мясо.

    2. Мясо такой курицы, употребляемое в пищу.

    3. Кушанье, приготовленное из мяса такой курицы.


    Толковый словарь Ефремовой



  5. пулярка

    Пулярка, пулярки, пулярки, пулярок, пулярке, пуляркам, пулярку, пулярок, пуляркой, пуляркою, пулярками, пулярке, пулярках


    Грамматический словарь Зализняка



  6. пулярка

    пуля́рка

    "откормленная курица" (Гоголь, Лесков и др.). Из франц. poularde – то же, с вторичным -ка по аналогии тете́рка, инде́йка и под. (Маценауэр 407).


    Этимологический словарь Макса Фасмера



  7. пулярка

    ПУЛЯРКА ж. франц. кладеная (стриженая) и откормленная курица.


    Толковый словарь Даля



  8. пулярка

    сущ., кол-во синонимов: 2 курица 52 пулярда 1


    Словарь синонимов русского языка



  9. пулярка

    (фр. poularde). Употребляемое в Западной Европе и в русской дореволюционной кулинарии название специально откармливаемых мясных кур, соответствующих каплунам (петухам). Пулярки гораздо более быстроварки, чем обычные куры, более мясисты.


    Кулинарный словарь



  10. пулярка

    Пулярки, ж. [фр. poularde]. Холощеная откормленная курица.


    Большой словарь иностранных слов



  11. пулярка

    ПУЛЯРДА ы, ж. ПУЛЯРДКА, ПУЛЯРКА и, ж. poularde f. 1. Откормленная жирная курица. Ян. 1806. Выложенная (кастрированная) и откормленная курица. Павленков 1911. — Кому пулярка, так и говори, что пулярка, а пуле, мол, пожалуйте в Россию кушать.


    Словарь галлицизмов русского языка



  12. пулярка

    орф.

    пулярка, -и, р. мн. -рок


    Орфографический словарь Лопатина



  13. пулярка

    ПУЛЯРКА, и, ж. Молодая курица, откормленная для стола.


    Толковый словарь Ожегова



  14. пулярда

    пулярда ж. устар.

    То же, что пулярка


    Толковый словарь Ефремовой



  15. пулярда

    сущ., кол-во синонимов: 1 пулярка 2


    Словарь синонимов русского языка



  16. пулярдка

    ПУЛЯРДА ы, ж. ПУЛЯРДКА, ПУЛЯРКА и, ж. poularde f. 1. Откормленная жирная курица. Ян. 1806

    Выложенная (кастрированная) и откормленная курица. Павленков 1911. — Кому пулярка, так и говори, что пулярка

    а пуле, мол, пожалуйте в Россию кушать. Да опять и пулярка: наша ли пулярка или парижская

    об немецкой уж и не говорю! Наша пулярка хоть небольшая, да нежная, тонкая, аромат у ней есть!. А тамошняя

    пулярка — большая, да пресная, — черта ли в ней, в этой преснятине! Только говорят: "Савёр да савёр


    Словарь галлицизмов русского языка



  17. пулярда

    ПУЛЯРДА ы, ж. ПУЛЯРДКА, ПУЛЯРКА и, ж. poularde f. 1. Откормленная жирная курица. Ян. 1806

    Выложенная (кастрированная) и откормленная курица. Павленков 1911. — Кому пулярка, так и говори, что пулярка

    а пуле, мол, пожалуйте в Россию кушать. Да опять и пулярка: наша ли пулярка или парижская

    об немецкой уж и не говорю! Наша пулярка хоть небольшая, да нежная, тонкая, аромат у ней есть!. А тамошняя

    пулярка — большая, да пресная, — черта ли в ней, в этой преснятине! Только говорят: "Савёр да савёр


    Словарь галлицизмов русского языка



  18. Новиков, П. В.

    Новиков, П. В.

    авт. водев. "Пулярка, или Завтрак с препятствиями" (1890-е гг.).

    {Венгеров}


    Большая биографическая энциклопедия



  19. пуле

    ПУЛЕ нескл. poulet m. кулин. Цыпленок. — Кому пулярка, так и говори, что пулярка, а пуле, мол


    Словарь галлицизмов русского языка



  20. савёр

    все благородные воспоминания вашей жизни. Герц. Ст. из "Колокола" 1862. Наша пулярка хоть небольшая, да нежная

    тонкая, аромат у ней есть, а тамошняя пулярка — большая да пресная — черта


    Словарь галлицизмов русского языка



  21. пулярдовый

    ПУЛЯРДОВЫЙ ая, ое. poularde f. кулин., устар. Отн. к пулярде, пулярке. Сделать соответствующую


    Словарь галлицизмов русского языка



  22. фий де ла мезон

    к тому же между "пулярками" ужасную боязнь за предстоявший бал, который мог несостояться


    Словарь галлицизмов русского языка



  23. гише

    что нибудь; или бутылку вина, или пирог, или пулярку, давал мне свои книги и журналы. 1870. Бобор. Солидн. добродетели 175. — Лекс. Власов 2000: гише.


    Словарь галлицизмов русского языка



  24. каплун

    куриного мяса: курица, цыпленок, пулярка (см.) и каплун, которые отличались вкусом и, главное

    кусочками), пулярку жарили целиком или половинками.

    В настоящее время при бройлерном производстве домашней

    способом импортной домашней птице можно иногда прочитать пометку: "пулярка" (poularde), "цыпленок

    куриного мяса: курица, цыпленок, пулярка и каплун. Все они отличались друг от друга вкусом, способом


    Кулинарный словарь



  25. люнелевый

    с шампиньонами. Пулярка манером герцога Пармского .. Шербет люнелевый со льдом. Римский пунш. Красные куропатки


    Словарь галлицизмов русского языка



  26. гаерничать

    Шигарев. — А который? — Час купаться идти. Пойдемте? Пулярки завизжали снова. Не смейте


    Словарь галлицизмов русского языка



  27. бель-маман

    maman; бойкая особа где-то хохотала на другом балконе с приятельницами своими пулярками. Б. Маркевич


    Словарь галлицизмов русского языка



  28. жозефина

    Дюрок, пулярка "Альбуфера", цыпленок "Массена". Императорство обязывает: цыпленка "Жозефина


    Словарь галлицизмов русского языка



  29. кокотница

    Помпадур. Форель отварная в белом вине. Вандейский барашек с шампиньонами. Пулярка манером герцога


    Словарь галлицизмов русского языка



  30. куры

    кулинарных категорий. (См. каплун, пулярка, цыплята.)

    Общей особенностью приготовления куриных блюд

    пулярки). Обычным, рядовым видом приготовления считается простое отваривание, дающее и бульон


    Кулинарный словарь



  31. курица

    1 птица 723 пулярка 2 рамельслоэр 1 река 2073 род-айленд 2 рябуша 1 сатир 10 суссекс 2 тальпакоти 2


    Словарь синонимов русского языка



  32. ортолан

    с шампиньонами. Пулярка манером герцога Пармского .. Шербет люнелевый со льдом. Римский пунш. Красные


    Словарь галлицизмов русского языка



  33. франжипан

    // ОЗ 1877 9 1 65.

    2. Миндальный крем. Почка слывет самым деликатным куском; это точная пулярка


    Словарь галлицизмов русского языка



  34. кастрация

    боровами, баранов — валухами, петухов — каплунами, кур — пулярками. К. самцов — орхиэктомия


    Сельскохозяйственный словарь



  35. Кастрация

    пуляркой. Кастрированные животные более спокойны, лучше откармливаются, их мясо лишено


    Большая советская энциклопедия



  36. сюпрем

    1902 293. Филеи пулярки сюпрем. Зеленко 1902 269. || Filet de poisson ou de gibier servis avec un


    Словарь галлицизмов русского языка



  37. алагер

    Съем котлетку иль пулярку, Кофе лучшего напьюсь, Закурю мою сигарку И кием вооружусь. В Алагер пущусь


    Словарь галлицизмов русского языка



  38. калите

    свой эполет, торопливо вскочил со стула и полетел по залу с выпавшей ему на долю "пуляркой" Eulampe


    Словарь галлицизмов русского языка



  39. деликатный

    куском; это точная пулярка-четвероногая; самая оболочка ея или жир, представляют скорой руки блюдо


    Словарь галлицизмов русского языка



  40. КУТИТЬ

    мой, в ”Лондоне“, приказал себе подать котлетку с каперсами, пулярку с разными финтерлеями, спросил бутылку


    Историко-этимологический словарь




  1. пулярка
    Nuumatud kodulind

    Русско-эстонский словарь



  2. пулярка
    Пулярка

    Русско-белорусский словарь



  3. пулярка
    імен. жін. роду, жив.

    мисл.

    пулярка

    Украинско-русский словарь



  4. пулярка
    Ж kökəldilmiş axta tojyq.

    Русско-азербайджанский словарь



  5. пулярка
    ж.

    pularda f

    Большой русско-испанский словарь



  6. пулярка
    Жен. fatted fowl ж. fatted fowl.

    Полный русско-английский словарь



  7. пулярка
    сущ. жен. рода; одуш.

    охотн.

    пулярка

    Русско-украинский словарь



  8. poulard
    [puˈlɑ:d] франц.; сущ. пулярка Syn : fatted fowl пулярка poulard фр. пулярка


    Полный англо-русский словарь



  9. spayed hen
    Пулярка


    Полный англо-русский словарь



  10. pularda
    ♀ пулярка


    Польско-русский словарь



  11. nuumatud kodulind
    Пулярка


    Эстонско-русский словарь



  12. poularde
    Пулярка


    Полный англо-русский словарь



  13. Masthühnchen
    Masthühnchen n -s, =

    пулярка


    Большой немецко-русский словарь



  14. fatted fowl
    Пулярка Syn : poulard


    Полный англо-русский словарь



  15. poulard
    Poulard [pu:ˊlɑ:d] n

    пулярка


    Англо-русский словарь Мюллера



  16. Poularde
    Poularde [pu-] f =, -n

    пулярка


    Большой немецко-русский словарь



  17. castrate
    пулярка кастрировать; оскопить; холостить выхолащивать урезать, сокращать (текст); вырезать castrate

    Полный англо-русский словарь


№2 (2411)№2 (2411)№3 (2382)№3 (2382)№4 (2359)№5 (2354)№6 (2318)№7 (2316)№8 (2314)№9 (2310)№9 (2310)№10 (2302)