пулярда ж. устар.

То же, что пулярка

ПУЛЯРДА ы, ж. ПУЛЯРДКА, ПУЛЯРКА и, ж. poularde f. 1. Откормленная жирная курица. Ян. 1806. Выложенная (кастрированная) и откормленная курица. Павленков 1911. — Кому пулярка, так и говори, что пулярка, а пуле, мол, пожалуйте в Россию кушать.

сущ., кол-во синонимов: 1 пулярка 2

ЛЕСТРАГОН См. Пулярда лестрагон.

сущ., кол-во синонимов: 2 курица 52 пулярда 1

ТРЮФФИРОВАТЬ truffer. устар., кулин. Начинять трюфелями. Трюфированные фазаны, пулярды, заливные рыбы. 1897. Баратинский Потомки 112.

СОС ПИКАНТ * sauce piquante. Каплуны, пулярды или простая курица, в так называемом sauce piquante

ПУЛЯРДОВЫЙ ая, ое. poularde f. кулин., устар. Отн. к пулярде, пулярке. Сделать соответствующую

Суп кремдорж. Филей судака о гратан. Пулярда с астрагоном. Жариное утка и ряпчик цветная капуста

себе удовольствие повторить весь заказ по карте: суп прентаньер, тюрбо сос Бомарше, пулярда лестрагон, маседуан де фруи. Толст. А. Каренина.

крем из пулярды.. Кансоме <�так> профитроль. Нельма разварная, соус муслин, индейка, цыплята

пулярду, и разрезав до половины спину, снять осторожно с костей, посолить. 1855 Радецкий 1 111.

мараскинной. Из меню 19. 12. 1857. Погосян 200. простореч. Суп кремдорж. Филей судака о гратан. Пулярда

мараскинной. Из меню 19. 12. 1857. Погосян 200. простореч. Суп кремдорж. Филей судака о гратан. Пулярда

приема в честь Бенеша в Кремле 22. 12. 1943. Обед. Суп-крем из пулярды.. Кансоме <�так> профитроль

жарения", а импортные имеют на упаковке пометку "пулярд" (например, венгерские и голландские пулярки

употребляемая в жарение. 1795. Сл. пов. 1 38. Вот гостья милая, честь пира, Вся округлевшая от жира Пулярда

ПУЛЯРДА ы, ж. ПУЛЯРДКА, ПУЛЯРКА и, ж. poularde f. 1. Откормленная жирная курица. Ян. 1806

Сиг разварной. Пулярда шаполатан. Жариное бекасы. Артишоки разварные. Компод из груш с рисом. 1857

мне сегодня принесет одна пулярдочка. Б. Привалов Садовое кольцо. // Флегон. — Лекс. Ян. 1806: пулярда; САН 1847: пулярдка; Даль-1: пулярка.

ПУЛЯРДА ы, ж. ПУЛЯРДКА, ПУЛЯРКА и, ж. poularde f. 1. Откормленная жирная курица. Ян. 1806

Сиг разварной. Пулярда шаполатан. Жариное бекасы. Артишоки разварные. Компод из груш с рисом. 1857

мне сегодня принесет одна пулярдочка. Б. Привалов Садовое кольцо. // Флегон. — Лекс. Ян. 1806: пулярда; САН 1847: пулярдка; Даль-1: пулярка.

под фритюр с капустой и с фаршем. Пулярда с астраганом. Жариное ряпчики. Цветная капуста. Суфлей

с крокетами. Соус поврат <�так>. 4. Жаркое пулярды и куропатки. Салат. 5. Сыр баварский. Реестр блюд

повторить весь заказ по карте: суп прентаньер, тюрбо сос Бомарше, пулярда лестрагон, маседуан де фруи

выводила аппетитное меню обеда: "ботвинья", филе о беф", "пулярды" и т. п. 1879. Михневич Мы 404

и кроликов, пулярд с кордонами. Пыляев. В ряде поваренных книг 18 в. это изделие называется рол(л)ад

<�так>. 4. Жаркое пулярды и куропатки. Салат. 5. Сыр баварский. Реестр блюд из комплексных обедов

и на оное положи пулярду. А. В. Чаянов Необыч., но истинные приключения графа Ф. С. Битурина

Парис в "Прекрасной Елене", Пулярдо в "Зеленом Острове", Шикар в "Парижской жизни", Пигмальон

козы с крокетами. Соус поврат <�так>. 4. Жаркое пулярды и куропатки. Салат. 5. Сыр баварский

на шампанском. Седло барашка. Французския пулярды и фуагра. Завтрак 26. 11. 1906. // Дизайн 1997 24.

4