кокотница
кокотница
Маленькая кастрюлька с ручкой для подачи горячих закусок (например, жюльенов).
(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
***
специальная маленькая металлическая емкость, с ручкой предназначенная для приготовления горячих закусок
***
Кулинарный словарь
кокотница
орф. доб.
кокотница, -ы
Орфографический словарь Лопатина
кокотница
кокотница ж.
Миниатюрный металлический сосудик с длинной ручкой, предназначенный для приготовления жюльена.
Толковый словарь Ефремовой
кокотница
КОКОТНИЦА ы, м. cocotte f. Маленькая кастрюлька с ручкой для подачи горячих закусок. Фатов. Меню банкета в честь русского царя и царицы по их прибытии в Шербур: Раковый суп, кокотницы мадам де Помпадур. Форель отварная в белом вине.
Словарь галлицизмов русского языка
кокотница
сущ., кол-во синонимов: 1 емкость 66
Словарь синонимов русского языка
жюльен
жюльен м.
Грибы, запеченные в сметане в миниатюрных металлических сосудиках-кокотницах.
Толковый словарь Ефремовой
жюльен
разобрать и мелко порубить. Так же мелко порубить ветчину. В каждую кокотницу положить в равных долях
порядке). Залить кокотницы бульоном (лучше горячим). Сверху каждую кокотницу накрыть кусочком сыра
кокотниц: 1 курица, 200 г свежих грибов — шампиньонов или белых (можно сухие — тогда меньше), 200 г
Кулинарный словарь
люнелевый
Раковый суп, кокотницы мадам де Помпадур. Форель отварная в белом вине. Вандейский барашек
Словарь галлицизмов русского языка
ортолан
в Шербур: Раковый суп, кокотницы мадам де Помпадур. Форель отварная в белом вине. Вандейский барашек
Словарь галлицизмов русского языка
емкость
кабелеемкость 2 кадка 26 кандейка 3 канистра 5 кашло 2 кег 1 кеги 1 кокор 3 кокотница 1 корыто 21 котел
Словарь синонимов русского языка