Помощник Эрудит онлайн: инструменты для успеха и развития
Используйте помощника Эрудит онлайн для улучшения игры. Откройте доступ к инструментам анализа и развития навыков на Эрудит.club
Читать
кюфта
***
(КЮФТА-БОЗБАШ)
Отваренные мясные фрикадельки, приготовление которых характерно для народов, переживших тюркское влияние. В разных вариациях кюфта прижилась в турецкой, среднеазиатских, иранской кухнях.
Кулинарный словарь
кюфта
Варёные тефтели из растолчённого мяса у азербайджанцев и армян.
Этнографический словарь
кюфта
сущ., кол-во синонимов: 3 блюдо 133 котлета 14 тефтели 4
Словарь синонимов русского языка
тефтели
сущ., кол-во синонимов: 4 ежики 2 кушанье 183 кюфта 3 тефтельки 1
Словарь синонимов русского языка
котлета
котлетка 1 кюфта 3 лангет 3 пачка 22 пожарские котлеты 1 шнель-клопс 2 шницель 6
Словарь синонимов русского языка
бозбаш
кюфта-бозбаш, т.е. суп с фрикадельками.
(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
***
Кулинарный словарь
котлеты
"кюфтой", в странах Балкан котлеты носят наименование "кифтелуце".
(Кулинарный словарь В.В
Кулинарный словарь
тефтели
искаженное еврейское из молдавского Kifteluce, от тюркского — кюфта (см.)). Шарообразные котлеты
Кулинарный словарь
блюдо
купаты 2 курбан 1 курник 3 кутья 6 кучмачи 1 кушанье 183 кхичри 1 кырсен 1 кюфта 3 лагман 3 лангет 3
Словарь синонимов русского языка