БАСТУРМА -ы; ж. [тюрк. bastyrma]. В Средней Азии и Закавказье: кушанье из крупно нарезанных кусков мяса, замаринованных со специями, а потом поджаренных.

орф.

бастурма, -ы

Термин, который разные народы Кавказа применяют к саовершенно разным видам мяса. В Азербайджане так называется предварительно замаринованное с луком и смециями сырое мясо, перед тем как жарить из него шашлык.

бастурма ж.

Кушанье из крупно нарезанных кусков мяса, замаринованных со специями, а затем поджаренных.

Бастурм/а́.

сущ., кол-во синонимов: 4 вырезка 14 кушанье 183 пастрами 2 шашлык 10

МАСТУРБА, -ы, ж. Шутл.

Бастурма (кушанье из вяленых кусков мяса).

Контаминация с «мастурбировать».

сущ., кол-во синонимов: 2 бастурма 4 говядина 20

сущ., кол-во синонимов: 10 бастурма 4 кабав 2 кавказец 25 кебав 2 кушанье 183 мцвади 1 мясо 135 хоровц 1 шашлычок 2 южанин 9

сущ., кол-во синонимов: 14 бастурма 4 выкройка 6 вырез 9 вырезание 15 вырезок 1 выскорь 8 иверень

популярный армянский деликатес (см. бастурма).

(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)

***

вяленое мясо

***

маринованное мясо, так называемую бастурму, что практикуется только тогда, когда на шашлык берут мясо

шали, уговаривает, проверяет, как там сациви, бастурма, чохобили. Огонек 1992 27-28 13.- Лекс. Кург. : метрдотель; Ян. 1804: метрдотель; САН 1847: метрдотель.

сущ., кол-во синонимов: 183 азу 1 антрекот 3 балык 4 бастурма 4 бекон 3 беляши 2 бефстроганов 1