орф.

варение, -я (действие)

ВАРЕНИЕ см. Варить.

ВАР’ЕНИЕ, варения, мн. нет, ср. (·книж. спец.). То же, что варка. Варение пива.

1) варение

-я, ср.

1.

Действие по глаг. варить (в 1 знач.).

Хозяйство Пульхерии Ивановны состояло в беспрестанном --- солении, сушении, варении бесчисленного множества фруктов и растений. Гоголь, Старосветские помещики.

Варение, варения, варения, варений, варению, варениям, варение, варения, варением, варениями, варении, варениях

варение

I ср.

1. Процесс действия по гл. варить I 1., вариться I 1.; варка I 1.

2. Результат такого действия.

II ср.

1. Процесс действия по гл. варить II, вариться III; сварка.

2. Результат такого действия.

См. варить

Вар/е́ни/е (действие) [й/э].

сущ., кол-во синонимов: 12 варка 7 квасоварение 1 медоварение 1 мыловарение 1 саловарение 1 сахароварение 2 селитроварение 2 смоловарение 2 содоварение 1 солеварение 1 сталеварение 1 стекловарение 1

Плоды или ягоды, консервированные варкой в сахарном сиропе. В отличие от повидла, джема и желе, плоды и ягоды в В. сохраняют свою первоначальную форму, а сироп — вязкий, не желирующий. Варка В. — старый русский промысел.

-ая, -ое; -рен, -а, -о.

прич. страд. прош. от варить.

-я, ср.

Вторая составная часть сложных слов, обозначающих изготовление продукта, указанного в первой части слова, путем варки, например: сахароварение, пивоварение, мыловарение, сталеварение.

варёный

I прил.

1. Приготовленный посредством варки варка I 1. (о пище).

2. Полученый в процессе кипячения, нагревания или выпаривания (о каких-либо материалах).

II прил. разг.

Вялый, сонный.

…варение

Конечная часть сложных имен существительных, вносящая значение: процесс варки

См. Ла-Варенн.

варенье ср.

1. Фрукты, ягоды и т.п., сваренные в сахарном сиропе, патоке или в меду (обычно с сохранением их формы).

2. разг. То же, что варение, варка

Варенье, варенья, варенья, варений, варенью, вареньям, варенье, варенья, вареньем, вареньями, варенье, вареньях

ВАРЁНЫЙ, вареная, вареное.

1. Приготовленный при помощи варки. Вареная рыба.

2. перен. Апатичный

вялый, утомленный (·разг. ). Я сегодня весь день какой-то вареный.

См.:

1. варево

2. варить

прил., кол-во синонимов: 9 безучастный 40 варенный 4 варёный 1 вялый 83 малоподвижный 19 отварной 4 расслабленный 30 сонный 40 уставший 159

варёное ср. разг.

То, что приготовлено посредством варки.

В’АРЕННЫЙ, вареная, вареное; варен, варена, варено. прич. страд. прош. вр. от варить. Пирожки, варенные на меду.

ВАР’ЕНЬЕ, варенья, ср.

1. Род сластей — плоды или ягоды, сваренные на сахаре, меду или патоке. Вишневое варенье.

2. Тоже, что варение.

орф.

варенный; кр. ф. -ен, -ена, прич.

Ва́р/енн/ый, прич.

Древнерусский термин, обозначающий вареное лакомство, т.е. сваренные в сладкой среде (меде, патоке

" — от итальянского candire — варить в сахаре.

В международной кулинарной терминологии слово варенье принято

Варенье приготавливается всегда из целой недробленой ягоды или фрукта (плода), а в случае

измельчения — нарезка ведется крупными дольками (или половинками). Ягоду или фрукты для варенья

лучше всего брать не полной зрелости.

Сироп русского варенья — всегда густой, обязательно прозрачный, сохраняющий

см.:

хлебалка

сущ., кол-во синонимов: 5 вареньице 1 джем 4 конфитюр 2 кушанье 183 ягода 61

орф.

варенье, -я, р. мн. -ний (кушанье)

см. варение.

ВАРЕНЬЕ -я; ср. Сладкое кушанье из цельных ягод или нарезанных кусочками фруктов, сваренных

в сахарном сиропе. Клубничное в. В. из чёрной смородины. В. засахарилось. Пей чай с вареньем.

◁ Вареньице, -а; ср. Ласк.

ВАРЁНЫЙ -ая, -ое.

1. Приготовленный посредством варки; отварной (о пище). В. картофель. В-ая рыба, колбаса.

2. Разг. Изготовленный кипячением, варкой. В-ые джинсы (=варёнки).

3. Разг. О вялом, медлительном человеке. Он сегодня какой-то в.

ВАРЕНИЕ -я; ср. Вторая часть сложных слов. Вносит зн.: изготовление путём варки того продукта

Это слово возникло в результате переосмысления значения: первоначально варенье – "варка, варево"; современное значение – "плоды, сваренные на сахаре".

ВАРЕНЬЕ, я, род. мн. ний, ср. Сладкое кушанье ягоды или фрукты, сваренные на сахаре. Малиновое

как и качество сахара, имеют большое влияние на достоинство варенья; недозревшие ягоды малоароматны, перезрелые

которую следует удалять весьма тщательно, так как от ее остатков может в варенье произойти при хранении

порча [Если местные условия заставляют приготовлять варенье с сахарным песком, плохо очищенным

времени, как ягоды проварились, он должен достигнуть густоты, при которой варенье может быть сохраняемо

обыкновенных варений все дело в том, чтобы очистить сахарный сироп и по очистке его, если ягоды

Вар/е́нь/е [й/э] (кушанье).

варенный

кр. ф. -ен, -ена, -ено, прич.

прил., кол-во синонимов: 4 вареный 9 переварный 2 подваренный 2 тушенный 3

БИЙО-ВАРЕНН (Billaud-Varenne) Жан Никола (1756-1819) — деятель французской революции кон. 18

сущ., кол-во синонимов: 3 день рождения 9 деньчик 3 днюха 6

сущ., кол-во синонимов: 1 смоква 7

КИЕВСКОЕ)

Приготавливается из хорошо сваренного варенья с сохранившими форму плодами из твердых

фруктов путем удаления сиропа и выдерживания твердой части варенья в течение нескольких часов

из пульверизатора (20 г на 1 кг варенья), обваливаются в сахарной пудре и слегка подсушиваются на листе

в слабо истопленной или приоткрытой духовке. Сухое киевское варенье сохраняется в деревянных коробках

Билло-Варенн (Billaud-Varenne) Жан Никола (23.4.1756 Ла-Рошель, — 13.6.1819, Порт-о-Пренс, Гаити