Огузок
огузок
О/гу́з/ок/.
Морфемно-орфографический словарь
огузок
Бедренная часть конечности туши убойного скота. Считается мясом второго сорта. При приготовлении это мясо необходимо хорошо отбить или несколько раз провернуть через мясорубку.
Огузок с яблочным хреном и соусом из зеленого лука. Мясо и кости вымыть.
Кулинарный словарь
огузок
орф.
огузок, -зка
Орфографический словарь Лопатина
огузок
См. огузить
Толковый словарь Даля
огузок
ОГУЗОК, зка, м. Бедренная часть туши.
| прил. огузочный, ая, ое.
Толковый словарь Ожегова
огузок
огузок м.
1. Бедренная часть говяжьей туши.
2. Мех или кожа с задней части животного.
3. разг. Изделия из меха, кожи с этой части животного.
Толковый словарь Ефремовой
Огузок
Сквозной щипец вверху епанчи, освещающий чердак (1).
(Термины российского архитектурного наследия. Плужников В.И., 1995)
Архитектурный словарь
огузок
Искон. Суф. производное от огуз < «огузок», в диалектах еще отмечаемого, преф. образования от гуз «зад, комель». Ср. того же корня подгузник, трясогузка, кургузый.
Этимологический словарь Шанского
огузок
сущ., кол-во синонимов: 4 бедро 6 говядина 20 мясо 135 ягодицы 27
Словарь синонимов русского языка
Огузок
См. Мясо.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
огузок
-зка, м.
1.
Бедренная часть мясной туши.
2.
Шкура с задней части животного.
Малый академический словарь
огузок
Огузок, огузки, огузка, огузков, огузку, огузкам, огузок, огузки, огузком, огузками, огузке, огузках
Грамматический словарь Зализняка
огузок
ОГ’УЗОК, огузка, ·муж. (спец.).
1. Часть мясной туши — мясо из средней части бедра.
2. Шкурка, мех или кожа с задней части животного.
Толковый словарь Ушакова
огузок
ОГУЗОК -зка; м.
1. Бедренная часть мясной туши.
2. Шкура с задней части животного.
◁ Огузочный, -ая, -ое. О-ая часть.
Толковый словарь Кузнецова
огузочный
огузочный прил.
1. Соотносящийся по знач. с сущ. огузок, связанный с ним.
2. Свойственный огузку
огузок 1., 2., характерный для него.
3. Сшитый, изготовленный из огузка огузок 2.
Толковый словарь Ефремовой
огузить
под хвостом лошади. || Огузок снопа. Огузок м. задняя часть чего-либо: в говядине и мясе вообще
|| Огузок снопа, гузло, гузка, огуз, брот, комель, срез; противопол. волоть, волотка, колос. || Огузок
и огузки, всякого рода остатки, ошурки и осадок, гуща и пр. Огузок холста, вор. остаток, лоскут
Толковый словарь Даля
бедро
сущ., кол-во синонимов: 6 гача 3 лядвея 1 ляжка 4 огузок 4 окорок 7 стегно 3
Словарь синонимов русского языка
СТЕАТОПИГИЯ
СТЕАТОПИГИЯ (от греч. stear, род. п. steatos — жир и pyge — огузок, ягодицы) — сильное развитие
Большой энциклопедический словарь
кюлот
КЮЛОТ culotte f. Кулин. Огузок бычий. Мак. 1908. — Ну а кюлот что такое? — Просто
Словарь галлицизмов русского языка
кюлот де бёф
КЮЛОТ ДЕ БЁФ * culotte de boeuf. Огузок бычачий. Мак. 1908. — А ужин?! Осетрна холодная — соус
Словарь галлицизмов русского языка
ссек
на ссек (внешнюю часть) и огузок (ближе к линии бедренной кости), в С.-Петербурге — обе части составляли
в Харькове ссек входил в кострец, в Киеве и в Правобережной Украине звался куцая нога, огузок, ссек
но всегда это была задняя, лучшая часть мяса, близкая понятиям кострец, огузок, бедро, ляжка и подляжка
Кулинарный словарь
ягодицы
задница 82 корма 15 место пониже спины 8 мягкое место 11 огузок 4 пердак 7 попа 37 попка 29 попочка
Словарь синонимов русского языка
Стеатопигия
от греч. stear, родительный падеж steatos — жир и pyge — огузок, ягодицы)
сильное развитие
Большая советская энциклопедия
говядина
2 мясо 135 огузок 4 оковалок 6 пастрами 2 пашина 3 подбедерок 5 подпашек 1 ромштекс 3 ростбиф 3 рулька 4 ссек 3 филей 6 яловичина 1
Словарь синонимов русского языка
гуза
кур. гузовье симб. гузовка ж. вят. гуз м. твер. гузло ср. гузов м. каз. огузок снопа, низ, срез
место за столом или иногде. Гузырь м. южн. зап. огузок снопа, брит, комель; || вор. кошель в неводе
Толковый словарь Даля
озадить
задник, у обуви, или шлеи и пр. Озадок м. задняя часть чего-либо, напр. озадок баранины, огузок
Толковый словарь Даля
говядо
толстый филей, 15) бочок, 16) английский филей, 17) огузок, 18) средина бедра, 19) кострец, 20) ссек
Толковый словарь Даля
брить
Брит, бриток м. огузок, комель снопа, гуза, нижний, срезанный конец; верхний: волоть, володка
Толковый словарь Даля
Жаркое
Если мясо жарить впору, т. е. так как его жарят в России, то ссек, огузок, кострец теряют в весе
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
мясо
маралятина 1 махан 5 медведина 3 медвежатина 4 мышца 30 мякоть 5 мяско 1 мясцо 1 нельмина 1 огузок 4
Словарь синонимов русского языка
семейство бананоеды, или турако (musophagidae)
и красивое. Голова, шея, спина и грудь яркозеленые, брюхо серое, огузок серо-голубой, хвост голубой
Биологическая энциклопедия
волочить
|| кур. верхняя часть, вершина снопа, колосовище; нижний комель, огузок, брит; также у веника
Толковый словарь Даля
Скорняжное дело
различается: голова, завоек, или хребет, чемер, или огузок, черево и душка. Бобровые меха идут
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Мясо
в следующем нисходящем порядке: бедро, кострец, лопатка, ссек, толстый край, шея, огузок, толстый
покромка, бочок, середина грудины, тонкий край, огузок, зарез, толстый филей, шея, кострец, толстый край
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
огузок
Ууц
Русско-монгольский словарь
огузок
м.
(часть туши) rabada f, cuarto trasero
Большой русско-испанский словарь
огузок
Азадак
Русско-белорусский словарь
огузок
Felsál
Русско-венгерский словарь
огузок
імен. чол. роду
огузок
Украинско-русский словарь
огузок
сущ. муж. рода
огузок
Русско-украинский словарь
огузок
Муж. aitchbone, rear, rump м. rump.
Полный русско-английский словарь
огузок
м
(часть туши) lagarto m
Русско-португальский словарь
огузок
• záda
• záda (kůže)
Русско-чешский словарь
огузок
М xüs. 1. bud, bud əti; 2. heyvanın dal tərəfinin dərisi.
Русско-азербайджанский словарь
záda (kůže)
• огузок
Чешско-русский словарь
felsál
Огузок
Венгерско-русский словарь
H-bone
Крестцовая кость огузок
Полный англо-русский словарь
aitchbone
[ˈeɪtʃbəun] сущ. 1) крестцовая кость 2) огузок, бедренная часть туши n 1) крестцовая кость ;2
огузок aitchbone крестцовая кость ~ огузок edge-bone: edge-bone =aitchbone
Полный англо-русский словарь
záda
• зад
• кильсон
• огузок
• спина
Чешско-русский словарь
aitch-bone
Крестцовая кость (мясной туши) огузок
Полный англо-русский словарь
Oberschale
Oberschale f =, -n
огузок (часть мясной туши)
Большой немецко-русский словарь
aitchbone
Aitchbone [ˊeɪtʃbəυn] n
1) крестцовая кость
2) огузок
Англо-русский словарь Мюллера
rump
[rʌmp] сущ. 1) крестец; огузок; зад Syn : sacrum 2) (the Rump) ист. 'охвостье', остатки Долгого
парламента (анатомия) крестец (кулинарное) кострец — * of beef огузок зад, мягкое место — she slapped
парламента rump крестец; огузок ~ (the R.) ист. "охвостье", остатки Долгого парламента
Полный англо-русский словарь
Schwanzstück
Schwanzstück n -(e)s, -e
1. огузок; хвостовая часть (рыбы)
2. воен. хобот (лафета), казённая часть орудия
Большой немецко-русский словарь
rump
Rump [rʌmp] n
1) крестец (животного)
2) огузок; гузка
3) (the R.) ист. «охвостье», остатки Долгого парламента
Англо-русский словарь Мюллера
picana
f
1) Ю. Ам. стрекало (которым погоняют волов)
2) Арг., Ур., Чили огузок (говяжьей туши)
3) Арг
Большой испанско-русский словарь
Hüfte
* — бросать через бедро (борьба)
auf die Hüfte nehmen* — принимать на бедро (борьба)
2. огузок (часть туши)
Большой немецко-русский словарь
pierna
f
1) нога (выше стопы)
2) задняя часть (задняя нога) туши животного; огузок, окорок; ножка (тушки
Большой испанско-русский словарь
pierna
f
1) нога (выше стопы)
2) задняя часть (задняя нога) туши животного; огузок, окорок; ножка (тушки
Испанско-русский словарь
rear
ягодицы, зад
4) разг. отхожее место, уборная
5) огузок
6) attr. задний, расположенный сзади; тыльный
Англо-русский словарь Мюллера
round
по кругу (вальс и т. п.) (the *) круглая скульптура огузок и кострец очередная порция спиртного — they
Полный англо-русский словарь