ЗРАЗЫ зраз; мн. (ед. зраза, -ы; ж.). [польск. zrazy] Мясные котлеты с начинкой. З. с рисом. З. из телятины.

Зразы, зраз, зразам, зразы, зразами, зразах

Заимств. в середине XIX в. из польск. яз., где zrazy «битки» — мн. ч. от zraz «кусок», производного от zrazić «отрезать».

Блюдо литовской национальной кухни, известное с XIV в. Представляет собой в принципе любое мясо (цельномолотое) с начинкой из овощей и яиц. Было создано под влиянием "восточной" гвардии (татарской и армянской) у литовских князей.

орф.

зразы, зраз, ед. зраза, -ы

ЗР’АЗЫ, зраз (зразов ·устар.), ед. (·редк.) зраза, зразы, ·жен. (·польск. zrazy) (кул.). Кушанье из мяса с фаршем из гречневой или ·др. каши.

зраз, мн. (ед. зраза, -ы, ж.).

Мясные котлеты с начинкой.

Зразы с рисом. Зразы из телятины.

[Польск. zrazy]

зразы мн.

Котлеты с начинкой.

зра́зы

мн. "кушанье, фаршированная капуста", также сра́зы. Заимств. из польск. zrazy – то же из sъ- и raz- : rězati "резать"; см. Преобр. I, 256.

Зраз (зразов устар.), ед. зраза, зразы, ж. [польск. zrazy] (кулин.). Кушанье из мяса с фаршем из гречневой или др. каши.

ЗРАЗЫ, зраз, ед. зраза, ы, ж. Мясные котлеты с начинкой. З. с рисом.

Зра́з/ы.

зраза ж.

см. зразы

Зраза, зразы, зразы, зраз, зразе, зразам, зразу, зразы, зразой, зразою, зразами, зразе, зразах

сущ., кол-во синонимов: 2 котлета 14 кушанье 183

признание, как зразы (см.).

(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

***

аю, -аешь; сов. разг.

Состроить гримасу.

[Версилов] сгримасничал, когда подали зразы. Достоевский

сущ., кол-во синонимов: 14 антрекот 3 биток 5 биточек 1 взятка 21 гамбургер 2 де-воляй 1 зраза 2

зраз (см.), то есть самые разные по пищевому сырью и технологии приготовления пищевые готовые продукты

запеканки, зразы (см.), где фарш составляет узкую прослойку, едва заметную внешне, а во вкусовом отношении

5 заливное 8 запеканка 13 зельц 3 зраза 2 икра 10 кавардак 44 калала 1 калья 3 карбонат 2 каша 53

гарнир Каннинг, зразы и консоме Нельсон, пудинг Ковлей (Каули), суп Джон Булль; в Польше — судак