Приготовление начинок (см.) и использование их в блюдах и изделиях. Русский термин, соответствующий фаршированию — чинение. "Чиненый" — значит фаршированный. "Куря чиненая", "тыква чиненая" известны с XVII...

орф.

фарширование, -я

фарширование ср.

1. Процесс действия по гл. фаршировать

2. Результат такого действия.

ФАРШИРОВАНИЕ см. Фаршировать.

ФАРШИРОВАНИЕ я, ср. farcir. Начинение, заполнение фаршем. Фарширование рыбы. Фарширование может быть частичным, когда в тот или иной продукт фарш вводится как побочный компонент. Похлебкин Сл. 416.- Лекс. БАС-1: фарширование.

сущ., кол-во синонимов: 2 заполнение 18 фаршировка 2

-я, ср.

Действие по знач. глаг. фаршировать.

Фарширование кабачков.

Фарш/ир/ова́/ни/е [й/э].

ФАРШИРОВАННЫЙ -ая, -ое. Приготовленный фаршированием. Ф. перец. Ф-ая щука.

сущ., кол-во синонимов: 2 заполнение 18 фарширование 2

фаршированной, фаршированном, фаршированных, фарширован, фаршированна, фаршированно, фаршированны

что (чем). Начинять фаршем. Ф. томаты. Ф. курицу рисом.

◁ Фаршироваться, -руется; страд. Фарширование, -я; ср. Фаршировка, -и; ж. Ф. перца.

ая, -ое.

1.

прич. страд. прош. от фаршировать.

2. в знач. прил.

Приготовленный фаршированием

начинка 10 порозаполнение 1 самозаполнение 1 фарширование 2 фаршировка 2

используется для фарширования мясо-рисовой смесью. Подается с томатным соком, луковым соусом