МАРЦИПАН, а, м. Кондитерское изделие из миндального теста.

| прил. марципанный, ая, ое и марципановый, ая, ое.

МАРЦИПАН -а; м. [нем. Marzipan от итал. marzapane] Смесь сахарной пудры с обжаренными и измельчёнными миндальными орехами (употребляется как начинка для кондитерских изделий). Приготовить м. // Кондитерское изделие из такого теста. Продавать марципаны.

марципан

, -а

-а, м.

Тесто из тертого миндаля, абрикосового ядра или орехов, используемое для изготовления кондитерских изделий, а также кондитерское изделие из такого теста.

[нем. Marzipan от итал. marzapane]

МАРЦИПАН (нем. Marzipan) — тестообразная масса из проваренной смеси тертого миндаля с сахарным сиропом; изделие с этой массой.

Марципа́н/.

МАРЦИПАН а, м. massepain m.> нем. Marzipan <�ит. Тесто , приготовленное из протертого миндаля или орехов с сахаром; кондитерское изделие их этого теста. БАС-1. 3 марцыпаны тамо не воспоминаи. Курб. Ист. // Сл. 17.

марципа́н

Как и польск. mаrсураn, чеш. marcipán, через нов.-в.-н. Маrziраn из ит. mаrzараnе, которое объясняют из араб.; см. Литтман 87 и сл.; Клюге-Гётце 378; М.-Любке 447; Гамильшег, ЕW 597; иначе Маценауэр, LF 10, 61.

сущ., кол-во синонимов: 1 смесь 89

орф.

марципан, -а

Густая масса из смеси тертого миндаля и сахарного сиропа. Марципан часто используют для приготовления кондитерских изделий (пирогов, ватрушек).

Марципаны.

Марципан, марципаны, марципана, марципанов, марципану, марципанам, марципан, марципаны, марципаном, марципанами, марципане, марципанах

Марципана, мн. нет, м. [нем. Marzipan]. Кондитерское изделие в виде сладкого теста из протертого миндаля.

МАРЦИП’АН, марципана, мн. нет, ·муж. (·нем. Marzipan). Кондитерское изделие в виде сладкого теста из протертого миндаля.

марципан м.

1. Тесто, приготовленное из протертого миндаля или орехов с сахаром.

2. Кондитерское изделие из такого теста.

ая, -ое.

прил. к марципан.

||

Приготовленный из марципана.

Марципанные конфеты.

орф.

марципанный

МАРЦИП’АННЫЙ и МАРЦИПАНОВЫЙ, марципановая, марципановое. прил. к марципан; сделанный из марципана. Марципанные конфеты.

Марципанный, марципанная, марципанное, марципанные, марципанного, марципанной, марципанного марципанных, марципанному, марципанной, марципанному, марципанным, марципанный, марципанную, марципанное марципанные, марципанного, марципанную, марципанное, марципанных, марципанным, марципанной марципанною, марципанным, марципанными, марципанном, марципанной, марципанном, марципанных, марципанен марципанна, марципанно, марципанны, марципаннее, помарципаннее, марципанней, помарципанней

прил., кол-во синонимов: 1 марципановый 1

Марципа́н/н/ый.

до двух пятых, дает настоящую, классическую марципанную массу, настолько хорошо формируемую

без всяких склеивающих добавок, что из нее можно штамповать конфеты. Такие марципанные конфеты могут

что лучше, так как не искажает нежный вкус истинного марципана. Марципан был изобретен во Франции, но самое широкое

фундука, миндаля, грецкого ореха) при промышленном приготовлении марципанных изделий

несмотря на высокие питательные качества, не могут дать особой самосклеивающейся марципанной смеси

(от лат. Marci panis, т. е. хлебец Марка) — миндальное пирожное. Сладкий миндаль растирают в ступке с несколькими каплями апельсинной воды или лимонного сока, прибавляют сахарного порошка...

МАРЦИПАНЫ м. мн. зап. пск. пряники, конфекты, сласти, лакомства.

марципанный

марципанный прил.

1. Соотносящийся по знач. с сущ. марципан, связанный с ним.

2. Свойственный

марципану, характерный для него.

3. Сделанный, приготовленный из марципана марципан 1.

С помощью этого небольшого инструмента кусочкам раскатанного марципана можно придать красиво

марципановый прил.

То же, что марципанный

ая, -ое.

То же, что марципанный.

прил., кол-во синонимов: 1 марципанный 1

МАССЕПАН а, м. massepain. устар. То же, что Марципан. Кондитерство. Искусство делать конфекты

или испорченное марципаны. 1795. Сл. пов. 2 330. Род печенья делаемого из миндаля и сахару. 1809

Гримо Прихотник 1809 379. Ср. Марципаны. Массепанный ая, ое. Крокан малой массепанной. 1795. Сл. пов. 2

до отвала. Знаете ли, что такое марципаны, птифуры, эстампе, шантеклеры, корнишоны и так далее. М. Костров Дульные тормоза. // НМ 1995 1 111.

веществ, пряностей, сваренных с сахаром. Набор конфет. Конфеты с начинкой из марципана. Шоколадные конфеты.

из различных сладких веществ, пряностей, сваренных с сахаром. Набор конфет. Конфеты с начинкой из марципана. Шоколадные конфеты.

в торт, а толщиною в ребро рублевое. Положи в оной в тортную сковороду, а на него теста марципанного

«Лиза Марципан» (1854), «Дом на Веронском мосту» (1862), а также трех циклов стихов (1856-64).

а на него теста марципанного .. вымажь яицом и запекай в печи час. 1795. Сл. пов. 4 309. В тортной сковороде запечь. 1795. Сл. пов. 1 359.

принимает подарок, бомбочку марципана, косит антрацитовым глазом. В. Аксенов Вольтерьянцы. // Октябрь

марципаны, миндаль).

(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

***

марципанного .. вымажь яицом и запекай в печи час. 1795. Сл. пов. 4 309. Турты с кремом. Пыляев Стар.житье 5

Вот в пирамидах марципаны, Облиты сахаром каштаны. И кремы разные, желе, Вот разноцветные компоты

кормосмесь 1 крошево 7 крюшон 3 марципан 1 мезга 5 меланж 5 мертель 2 месиво 18 мешанина 13 микстура 5

Часто в этой роли выступают орехи, марципан, сахарная или ореховая крошка, смоченная в меде, и проч.

(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)

***

приготовления небольших бисквитов. Карамель, драже, пралине и марципаны в эпоху Возрождения и в правление

марципаны, птифуры, эстампе, шантеклеры, корнишоны и так далее. М. Костров Дульные тормоза. // НМ

марципаны, Облиты сахаром каштаны, И кремы разные, желе, Вот разноцветные компоты, И бланманже, безе

деревенские они, что ли, — после сладкого, на отбивные котлеты <�оказались из марципана>. Шмелев

кушанье из запеченных сухарей с яблоками. БАС-1. Вот в пирамидах марципаны, Облиты сахаром каштаны

», где изготовляли пирожные, нугу, конфеты, марципаны, шоколад (напиток). Рост городов и промышленных центров

Вот в пирамидах марципаны, Облиты сахаром каштаны, И кремы разные, желе, Вот разноцветные компоты

и сахарные птицы — орел, лебедь (весом 2 пуда), утки, попугай, голубь, всевозможные марципаны, леденцы