Сыр/о/ва́р/.

СЫРОВАР -а; м. Специалист по сыроварению.

СЫРОВАР, а, м. То же, что сыродел.

| прил. сыроварческий, ая, ое.

орф.

сыровар, -а

-а, м.

Специалист по сыроварению.

сыровар м.

1. Специалист в области сыроварения.

2. Тот, кто варит сыры.

СЫРОВ’АР, сыровара, ·муж. Специалист по изготовлению сыра, по сыроварению.

Сыровар, сыровары, сыровара, сыроваров, сыровару, сыроварам, сыровара, сыроваров, сыроваром, сыроварами, сыроваре, сыроварах

См. сырой

сущ., кол-во синонимов: 1 сыродел 2

см. СЫРКОВ

СЫРОДЕЛ -а; м. = Сыровар.

сыродел м.

То же, что сыровар

СЫРОД’ЕЛ, сыродела, ·муж. То же, что сыровар.

Дьяков, М.

сыровар 1902 г.

{Венгеров}

сущ., кол-во синонимов: 2 рабочий 1208 сыровар 1

СЫРОВ’АРНЯ, сыроварни, род. мн. сыроварен, ·жен. Предприятие по изготовлению сыра.

Сыроварня, сыроварни, сыроварни, сыроварен, сыроварне, сыроварням, сыроварню, сыроварни, сыроварней, сыроварнею, сыроварнями, сыроварне, сыроварнях

сыроварными, сыроварном, сыроварной, сыроварном, сыроварных, сыроварен, сыроварна, сыроварно, сыроварны, сыроварнее, посыроварнее, сыроварней, посыроварней

желудок. Сычужек лаб немец. частица телячьего желудка, которую сыровары кладут в пресное молоко

Когда сыр плачет, сыровар смеётся (посл.). Запотевшие окна плачут.

Опрокидной ящик телеги. Опрокидной котел сыроваров. Опрокидная мышеловка. Опрокидистый или опрокидчивый

проблемы», М., 1924; Пуховский сыровар, изд. ЦУП ВСНХ, М., 1925; Сын палача, Повесть, «ЗИФ», М., 1926

Степан Сыроваров («Метель» Леонова), Бубнов («На дне» Горького), Крутицкий, Флор Федулович

проблемы", М., 1924; Пуховский сыровар, изд. ЦУП ВСЫХ, М., 1925; Сын палача, Повесть, "ЗИФ", М

трудами по улучшению отечественного молочного хозяйства и как основатель первых русских сыроварен

много маслобоен, сыроварен, мукомольных млнц., кирпичных и кожевенных зав. По смете на 1892 г. доходы

первых русских сыроварен на артельных началах. Происходит из дворян Новгородской губернии; родился

1 стеклянный, 25 мукомолен, 2 маслобойни, 5 сыроварен и 3 винокуренных завода.

А. Б—н.

Бежецк

150 руб.), 14 сыроварен (4800 руб.), 1 скипидарный завод (120 руб.). В уезде (без города) жителей

хозяйства возникла мысль о подготовлении русских опытных сыроваров-практиков, Ш. вошел в общество

40 маслобоен, при 72 рабочих, с производством на 4955 руб.; 20 круподерок; 9 сыроварен, с 27 рабоч

● Багассоз: термофильные актиномицеты. Источник — остатки сахарного тростника.

● Лёгкое сыровара

было 35, с производством на 45920 р.: 14 кожевенных зав. (3 тыс. р.), 5 сыроварен (9500 р.), 4

Багассоз: термофильные актиномицеты. Источник — остатки сахарного тростника.

— Лёгкое сыровара: Penicillus

Сыроводка зап. сыворотка. Сыровар, сыродел мастер, а также хозяин сыроварни. Сыроварный котел

Из продуктов скотоводства сбываются сыр (с 18 местных сыроварен), коровье масло и кожи. Промысловая

с 15 рабочими и производством на 10200 руб.; кроме того, в уезде было 6 сыроварен, 5 круподерок, 2

винокуренных (63000 р.), 4 кирпичных (2650 р.), спичечная фабр. (2900 руб.), 8 сыроварен (24230 р.). Крестьяне

картонные фабрики, 3 паровых лесопилки, 2 винокуренных завода, 6 сыроварен и 37 маслоделен

Промышленных заведений 75: 29 маслобойных, 25 кирпичных и изразцовых зав., 13 сыроварен и маслоделен

лесопильные завода. Сыроварен и маслоделен 24. Во всех фабричных заведениях занято до 918 рабочих (220

Кавказа, чем и объясняется успех кавказско-швейцарских сыров некоторых русских сыроварен; такова

Тверской губ. На следующий год в той же губернии появились еще 18 сыроварен; из Тверской губ

приглашение из-за границы опытных сыроваров, командировка молодых людей за границу для изучения

и сыровар при этом способе теряет драгоценную возможность воздействовать на процесс созревания

в подвале на соломе (с промежутками), причем каждый день сыровар должен осмотреть С. и равномерно

до 300 союзов сыроваров очень древнего происхождения. В других странах, особенно в Баварии и Богемии

около 2000 кооперативных сыроварен; существуют также консервные, колбасные, крахмальные и макаронные

так и устройством кооперативных сыроварен. Теперь сельскохозяйств. С. в этой стране все чаще начинают

промышленности: в маслодельном районе Сибири образовался осенью 1899 г. союз сыроваров, имеющий целью

здесь швейцарской сыр (до 17 тыс. пд.) вполне удовлетворительного качества, а у некоторых сыроваров не уступает

руб., 12 мыловаренных — 362000 руб., 12 сыроварен — 171000 руб., 4 чугуно-меднолитейн. — 437000 р

1 свечно-восковой, 8 сыроварен, 1 кожевенный, 5 круподерок, 1 маслобойный, 4 винокурни, 1

древесина





Болезнь работающих с древесной массой

Древесная масса





Болезнь сыроваров

Некоторые сорта

сыроварен и маслоделен, вырабатывающих в год до 18 тыс. пудов молочных продуктов, на сумму 250 тыс

сыроварен 2 (11200 р.), крахмальных зав. 8 (101500 р.), паточный 1 (5000 р.). В 1868 г

овчинных заводов 77, салотопенных 2, мыловарен 5, маслобоен 23 и сыроварен 2. В губернии

усадеб. Сыроварен в 1895 г. было 40, маслоделательных заводов 91, общая производительность тех

сыроварен 3, стеклянных 3 (80282 р.), трепален 5, угольных зав. и чугунолитейных 2. В 1893 г

салотопленных, 6 мыловаренных, 69 кожевенных, 1 клеевой, 5 сыроварен, 51 чесальня, 22 канатных

с производством на 136 т. р., сыроварен и маслобоен — 10, на 42 т. р. Оборот торгово-промышленных

достигшее в первые 15 лет большого развития: вместо 2 сыроварен, с производством на 7125 р., к 1884 г

и сыроваров из-за границы; в то же время в селе Едименове Тверской губ. была основана Н. В. Верещагиным

школа эта создала первые кадры русских маслоделов и сыроваров, которые, расходясь по разным губерниям

Гораздо большего успеха русские сыровары добились в приготовлении честера, голландского сыра и бакштейна

и собственного потребления мясных продуктов; исключение составляют местности вблизи сыроварен (в уу

трактирщики, маслоделы, сыровары и торговцы солью, оружейники, слесаря, извозчики, столяры, булочники