кардамон м.

1. Многолетнее тропическое растение семейства имбирных.

2. Семена такого растения, употребляемые как пряность в кулинарии.

КАРДАМ’ОН, кардамона, мн. нет, ·муж. (от ·греч. kardamomon). Пряные на вкус семена восточного растения, употр. как приправа к кушаньям и напиткам. Солить огурцы с кардамоном.

Кардамона, мн. нет, м. [от греч. kardamomon]. Пряные на вкус семена восточного растения, употр. как приправа к кушаньям и напиткам. Солить огурцы с кардамоном.

кардамо́н

растение "Amomum cardamomum"; впервые кордомон у Аввакума (220). Вероятно, через нем. Kardamom "пряность, близкая индиго, ввезенная из Индии" от лат. cardamōmum, греч. καρδάμωμον. Др.-русск. кардамонъ (Проск. Арс. Сух. 74) заимств. прямо из греч.; см. Фасмер, Гр.-сл. эт. 80.

-а, м.

1.

Травянистое тропическое растение сем. имбирных.

2. собир.

Семена этого растения, употребляемые как пряность.

[греч. καρδάμωμον]

Кардамо́н/.

КАРДАМОН а, м. cardamome m. , нем. Kardamom <�гр. kardamomon. Ост-индское растение сем. имбирных; семена которого употребляются в медицине и кулинарии (как пряность). СИС 1954. Кардамон и кардамомум. 1534. // Сл. 17.

КАРДАМОН — многолетняя трава семейства имбирных. Во влажных горных лесах Юж. Индии. Семена используют как пряность. Культивируют главным образом в Индии, Индокитае, Юж. Китае и на о. Шри-Ланка.

Кардамон, кардамоны, кардамона, кардамонов, кардамону, кардамону, кардамонам, кардамон, кардамоны, кардамоном, кардамонами, кардамоне, кардамонах

КАРДАМОН, а, м. Тропическое растение сем. имбирных, а также семена его, употр. как пряность.

| прил. кардамонный, ая, ое.

(Elettaria cardamomum)

многолетнее травянистое растение семейства имбирных с ползучим корневищем. Листья ланцетовидные, двурядно расположенные на вегетативных побегах высотой 2—4...

См. кардамом

КАРДАМОН -а; м. [греч. kardamōnon]

1. Травянистое тропическое растение сем. имбирных.

2. собир. Семена этого растения, употребляемые как пряность. Добавить к. в тесто.

◁ Кардамонный, -ая, -ое. К. запах. К-ая водка (настоянная на кардамоне). Кардамоновый, -ая, -ое. К-ое масло.

сущ., кол-во синонимов: 4 галанга 2 гальгант 2 пряность 22 растение 4422

орф.

кардамон, -а

Пряный плод тропического растения в виде орешка, внутри которого находятся семена, являющиеся основной ценностью кардамона. Они используются в кондитерском производстве для приготовления пряников, коврижек, печенья, булочек...

Под этим именем известны в торговле более или менее трехгранные плоды коробочки некоторых видов Amomum и Elettaria, двух родов сем. имбирных (Zingiberaceae). Оба рода дико растут в Ост-Индии, на Молуккских, Зондских островах и на острове Мадагаскаре.

кардамон

, -а

орф.

кардамонный

Кардамо́н/н/ый.

ая, -ое.

прил. к кардамон.

Кардамонный запах.

||

Приготовленный с кардамоном.

Кардамонная водка.

См. кардамом

кардамонный

кардамонный прил.

1. Соотносящийся по знач. с сущ. кардамон, связанный с ним.

2. Свойственный

кардамону, характерный для него.

3. Настоянный на кардамоне кардамон 2.

КАРДАМ’ОННЫЙ, кардамонная, кардамонное. прил. к кардамон. Кардамонный запах.

| Приготовленный с кардамоном. Кардамонная водка.

Кардамонный, кардамонная, кардамонное, кардамонные, кардамонного, кардамонной, кардамонного кардамонных, кардамонному, кардамонной, кардамонному, кардамонным, кардамонный, кардамонную, кардамонное кардамонные, кардамонного, кардамонную, кардамонное, кардамонных, кардамонным, кардамонной кардамонною, кардамонным, кардамонными, кардамонном, кардамонной, кардамонном, кардамонных, кардамонен кардамонна, кардамонно, кардамонны, кардамоннее, покардамоннее, кардамонней, покардамонней

КАРДАМОННЫЙ ая, ое. cardamome m. Сделанные ликеры: .. можжевеловая, .. тиманная, .. кардамонная

морошкина. ПСЗ 21 31. Кардамонный запах, вкус. САР-1 3 446. — Лекс. Нордстет 1780: кардамонный.

прил., кол-во синонимов: 1 кардамоновый 1

КАРДАМОМ, кардамон м. пряное растение Amomum cardamomum. Кардамонный, кардамоновый, к нему относящ.

ая, -ое.

То же, что кардамонный.

кардамоновый прил.

То же, что кардамонный

прил., кол-во синонимов: 1 кардамонный 1

сущ., кол-во синонимов: 2 гальгант 2 кардамон 4

сущ., кол-во синонимов: 2 галанга 2 кардамон 4

вермут м.

Ароматизированное виноградное вино, приготовленное с добавлением спирта, сахара и экстрактов растений (полыни, бузины, кардамона и т.п.).

имбирные мн.

Семейство тропических растений, богатых эфирными маслами, к которому относятся имбирь, кардамон и т.п.

ИМБИРНЫЕ -ых; мн. Ботан. Название семейства тропических растений, богатых эфирными маслами, к которому относятся имбирь, кардамон и др.

ВЕРМУТ -а; м. [от нем. Wermut — полынь] Сорт виноградного вина с добавлением полыни, бузины, кардамона и т.п.; вино этого сорта. Красный, белый в.

с.-х. района плато Боловен. Вывоз кардамона, хлопка, табака, скота.

Индийский десерт. Ароматная смесь из листьев и орехов арековой пальмы, кардамона, гвоздики

кардамоновых, кардамонов, кардамонова, кардамоново, кардамоновы, кардамоновее, покардамоновее, кардамоновей, покардамоновей

тропических растений, богатых эфирными маслами, к которому относятся имбирь, кардамон и др.

мануфактурные товары, миндаль, сахар, опиум, шелк, канифоль, камфару; предметы вывоза: перец, кардамон, сандал, кокосовые охлопья. Жит. 31070.

3-4 горошка черного перца, кардамона.

(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

***

использование смеси трех пряностей (корицы, гвоздики, кардамона), совершенно не применяемых

и специй (полыни, шафрана, кардамона, кедровых орехов, сладкого миндаля и т.п.). Точный рецепт напитка

с кардамоном, которуя я, не взирая на отличнейший аппетит. Есть не могла и велела подать себу andouillette

<�зерна кардамона> в состав Терияку и Митридату. Сл. нат. ист. 1 203. Дается тотчас целая драхма

кардамон 4 кинза 4 корица 6 мускатный орех 3 мускатный цвет 1 острота 53 перец 46 петрушка 34 приправа 46

булка в форме буквы В. Сдобный крендель. Выборгский крендель (сдобный, с кардамоном, по имени

вывоза: чай, хлопок, кардамон, имбирь и кофе. Ряд прибрежных лиманов очень удобен для судоходства. Жит. 601114.

» специй, как корица, гвоздика, кориандр, тмин, черный перец, острый красный перец, кардамон

дл. 8 см, 50 г зеленых стручков кардамона, 120 г индийского тмина, 55 г семян кориандра. Прожарьте

сорта кардамон (Fructus et Semen Cardamomi), редко попадающий для продажи в Европу; таковы A

A. subulatum Roxb. (Бенгалия) и др. Обыкновенные кардамоны дают виды рода Elettaria (см. кардамоны и элеттариа).

укроп, кардамон, имбирь, ваниль, корица и т.п.), пищевые кислоты (уксусная, лимонная, винная, яблочная

кардамона> в состав Терияку и Митридату. Сл. нат. ист. 1 203.

2. нарк. , угол. Опий. || Наркотик

Имбирь, Калган, Кардамон, Куркума и др.). В умеренных широтах некоторые И. культивируют в оранжереях.

Г. — кардамон, гальгант — смолистое вещество, добываемое из корневища ост-индского растения

кардамон, валериану, имбирь, аир, шалфей, ромашку, ваниль, мускатный орех, корицу, чабрец, мяту

Ароматы .. Таковы кардамон, гвоздика, корица, .. мацис или мушкатной цвет и прочия. Сл. комм. 1 106

officinalis), куркума, кардамон, аррорут и др. Растения этого порядка — преимущественно многолетние травы

мастихинная, кардамонная с золотом, инбирная, коричневая, зеленая? Еще только внесут этот судок с шестью

I. // РА 1874 1 543. Сделанные ликеры: .. можжевеловая, .. тиманная, .. кардамонная, .. морошкина. ПСЗ 21 31.

смесь пряностей, составленная из куркумы, кориандра, перца, имбиря, корицы, мускатных цветов, гвоздики, кардамона, тмина и кайенского перца.

тиковое дерево, шафран, сандал, кардамон, воск, кокосовый хлопок и бетель. Жители по преимуществу

плантации и кокосовые пальмы. Выращиваются лучший в мире перец, кардамон и орехи кешью