МАЦИС а, м. macis m. Кожура мускатного ореха (приправа, прянность). Ганшина. Мацис. Мускатный цвет (сушёная семенная оболочка мускатного ореха). Пищепром 374. Мацис.Цвет и последняя крышка мушкатнаго ореха. В лекарство и на еству. ЛК 1747 800.

Высушенный расщепленный присемянник на семенах Мускатника; используется как пряность.

орф.

мацис, -а

получают пряности — мускатный орех, мускатный цвет (мацис) и эфирные масла.

мускатный цвет, мацис

пряность, по вкусу чуть нежнее мускатного ореха. Применяется кондитерами

Света. Из плодов некоторых видов М. получают пряности: мускатный орех и мускатный цвет (мацис

присемянник — мацис — имеют жгуче-пряный вкус и своеобразный аромат. Используются в кулинарии и пищевой

присемянником), к-рый в высушенном виде наз. мускатным цветом или мацисом (пряность).

arillus); семенная кожура вместе с оболочкой представляет так наз. "М. цвет", или "мацис" (flores

гвоздичный перец, анис, кардамон, тмин, кориандр, мускатный цвет (мацис), мускатный орех, кайенский

в торговле под названием мускатного цвета или, как его раньше называли, мациса. Семя покрыто довольно