Шаллот, шалот

маленький коричнево — красный острый лук отличается исключительным вкусом и отличной лежкостью.

***

орф.

шалот, -а

сущ., кол-во синонимов: 2 лук 37 эшалот 2

ШАЛОТ — многолетнее травянистое растение рода лук. В пищу употребляют молодые листья, которые срезают несколько раз за вегетацию.

шало́т

"лук, Allium Ascalonicum". Через нов.-в.-н. Schalotte – то же или непосредственно из франц. échalotte от ст.-франц. еsсаlоignе, лат. аsсаlоniа "лук(овица) из Аскалона в Палестине" (см. Гамильшег, ЕW 334; М.-Любке 56).

ШАЛОТ, многолетняя овощная культура; один из видов лука.

ШАЛОТ а, м. ЭШАЛОТ а, м. échalotte f. > нем. Schalotte. Многолетнее травянистое растение рода лук сем. лилейных. В пищу употребляются молодые листья, которые срезают несколько раз за вегетацию. Тов. сл. Ешалот.

Золото

сущ., кол-во синонимов: 1 золото 36

Небольшие клубни с очень тонким, ароматным вкусом репчатого лука. Гурманы любят использовать его вместо репчатого лука.

***

сущ., кол-во синонимов: 1 лук 37

орф.

лук-шалот, лука-шалота

орф.

шалот-лук, -а

(Allium askaeonicum)

многолетнее травянистое овощное растение семейства лилейных; см. Лук.

ЭШАЛОТ, ЭШАЛОТНЫЙ См. Шалот.

ЕШАЛОТ См. Шалот.

сущ., кол-во синонимов: 2 лук 37 шалот 2

Соус из коричневого соуса, шалота, вина, масла и лимонного сока

***

из предварительно уваренного до половины белого виноградного вина, в котором отваривается лук-шалот

Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

***

Соус из коричневого соуса, лука-шалота, лимонного сока

приготовленный из коричневого соуса, лука-шалота, лимонного сока и белого вина, подается к мясу и рыбе

***

шалота и взбитого масла.

(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)

***

ПОМ СОТЕ pommes (de terre) sautées? Вареную картошку быстро поджаривают, обычно с луком-шалот или беконом для аромата. Браун 2003.

2001)

***

Шаллот, шалот

маленький коричнево — красный острый лук отличается исключительным вкусом и отличной лежкостью.

***

I.

ШАЛОТ а, м. ЭШАЛОТ а, м. échalotte f. > нем. Schalotte. Многолетнее травянистое растение рода

или шалот. Это есть среднее растение между луку и чесноку, заемлюещее от того и другаго; вкусом

змеиовика парсю < ?>, базилика, кервелю по одному лоту, луку шалотов, порро, и мелкаго

а также лук-шалот, рокамболь. А. Дюма Кулин. сл. // НИЖ 1999 10 127. Шалотный, эшалотный ая, ое. Рубцы

в брезе с соусом эшалотным. 1795. Сл. пов. 4 341.- Лекс. БСЭ-3: шалот-лук.

II.

ЭШАЛОТ, ЭШАЛОТНЫЙ См. Шалот.

телеопера «Товия и ангел» (1960), балеты «Шах и мат» (1937) и «Леди из Шалота» (1958), кантаты, симфония

телеопера "Товия и ангел" (1960) — балеты "Шах и мат" (1937) и "Леди из Шалота" (1958) — кантаты, симфония "Герои утра" (с чтецом и хором, 1930) и др.

3 лук-резанец 1 лук-репка 1 лук-севок 1 лук-татарка 1 лук-чеснок 2 лук-шалот 1 лучишко 1 лучок 2 скорода 4 слизун 2 сорняк 83 татарка 7 цибуля 4 цыбуля 2 черемша 12 шалот 2 шарлот 4 шнитт 2 эшалот 2 юа 1

нарезанный лук-шалот сварить в красном вине, смородиновое желе смешать с мягкой горчицей

солью и перцем, если речь идет о белом мясе. Если мясо темное, то к нему добавляют лук-шалот

отваривается лук-шалот и добавляется слегка отваренный костный мозг, петрушка, молотый черный перец, лимон, соль и чуть масла. Похлебкин О кулинарии 20.

огне) или жарят и подают с традиционным соусом беарнез (из белого вина и лука-шалот, увлажненного

четверь, затем вливают красный мясной сосус, кладут лук-шалот, тимьян и пассеруют в течение 10 минут

рубленого лука-шалота, 150 мл концентрированного мясного бульона, 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки

части туши и подавался с соусом из белого вина и лука-шалот, увлажненного маслом, полынью

наук, в пользу юношества; соч. Людовика Рената де Карадюк де ла Шалота", перевел с французского Р

в белом вине и рыбном фьюмэ (рыбный пар), с луком-шалот и петрушкой, под соусом, сделанным из остатков бульона, сливочного масла и горчицы.

***

шалот, анчоусы, имбирь, острый перец, кардамон, гвоздика и др. специи. Фармацевты изготовили

и с тех пор получил широкое распространение. Используется для блюд барбекю (см.).

Основа — лук-шалот

репчатый (наиболее распространен) — батун, порей, шалот, чеснок, шнитт и другие овощные (в луковицах

особенно вредоносна при хранении. Чаще поражаются репчатый лук и лук-шалот. Источник возбудителя

сусаль 2 цветняк 1 чудо 28 шалото 1 шумиха 17 экстра-класс 10 электрум 4 элемент 159

сладкого перца, 75 г лука шалота, 10 г лука острого, 15 г сахара, 0,5 ч. ложки имбиря, 0,5 ч. ложки

лук — шалот, лук — репка, сахар, имбирь, жгучий перец).

***

Во Франции мателот приготавливают с большим количеством лука-шалота под соусом из белого или красного

Беарн. Основа — лук-шалот, с добавкой эстрагона, кервеля, тимьяна, лаврового листа, белого перца

в Северном полушарии. Лук репчатый (наиболее распространён), батун, порей, шалот, чеснок, шнитт и др

Размножение – семенами.

Лук-шалот – разновидность лука репчатого. Отличается более мелкими (масса 25

Личинка длиной до 10 мм, белая. Кроме репчатого лука, повреждает лук-батун, чеснок, шалот-лук

луку шалотов, порро, и мелкаго и крупнаго зеленаго луку по полфунту. 1773. ТВЭО 25 7. Поррей .. le

и пуаро — суп варить. Ремизов Учитель музыки. // Лепта 1992 4 3. Лук-шалот или картофельный лук порей

schoenoprasum), и лук-шалот, или Л. аскалонский (A. ascalonicum) (последний иногда считают

♦ А ля Бордо. В стиле Бордо .. ; приготовлено с луком-шалотом и вином. Браун 2003.- Лекс. САН 1891

шарлот, шалот; САН 1847: шарлот.

IV.

ШАРЛОТ IV См. Шарлотница.

мясо применяется в салатах с корнюшонами, картофелем, луком-шалот в масле и пр.

***

на периферии. Эндивий приправляют обычно соусом «винегрет», луком-шалот, горчицей и чесноком; подают

цветную капусту.. хрен, шалоты, рокамболь, кики или пшеничку (mays). 1773 ТВЭО 25 17. Крестьяне

в Горбалс (Miracle in the Gorbals, 1944), Адам Зеро (Adam Zero, 1946), Леди из Шалота (1958); кантаты

шалот, порей, лук батун, лук многоярусный, свёкла, сельдерей, петрушка, салатный цикорий, щавель

в сковороде с луком и луком-шалот, убрать мясо и заменить его тушеными помидорами, порошком карри

простого чесноку. 1773. ТВЭО 25 75. Украинцы и другие разводят артишоки, цветную капусту ... хрен, шалоты

цветная капуста, лук-шалот, кукуруза молочно-восковой спелости, чеснок, красный перец стручками

» (корочку удаляют), сливки, молоко, кальвадос, лук-шалот. В Пьемонте фондю делают из сыра «Фонтина

шалот; САН 1847: шарлот.

V.

ШАРЛОТ IV См. Шарлотница.

VI.

ШАРЛОТНИЦА ы, м. ШАРЛОТ а, м. charlotte f

шалот; САН 1847: шарлот.

V.

ШАРЛОТ IV См. Шарлотница.

VI.

ШАРЛОТКА I и, ж. charlotte f. 1. Сладкое

полуострый). Урожайность до 250 ц с 1 га.

Шалот-лук, сорокозубка, Л. Асколана (по названию острова

зимостоек. Урожайность 150 — 200 ц с 1 га. Л. шалот (A. ascalonicum), многолетнее р-ние родом из Юж

луковицы; пригоден для домашних огородов. VI. Л. шалот (Al. ascalonicum Lin.) — многолетнее растение

A. pskemense). Культурной разновидностью лука репчатого считают аскалонский лук, или лук шалот (A