Пирамида эрудит
Разбор концепции «пирамида эрудит»: от фундаментального словарного запаса до вершин логического мышления и победных стратегий.
Читать
беарнэз
(фр. bearnaise). Один из основных и наиболее знаменитых соусов французской и международной кухни. "Изобретен" на юге Франции, в Беарне, столице королевства Наварра. Был привезен в Париж Генрихом IV и с тех пор получил широкое распространение.
Кулинарный словарь
соус беарнэз
Голландский соус к мясу с добавлением уксуса с эстрагоном
***
Кулинарный словарь