Блюдо литовской, польской, белорусской и украинской кухни, в XIV-XV вв. заимствованное и "переделанное" литовскими и украинскими поварами из татарской и турецкой кухни, где оно называлось долма (см.).

ГОЛУБЦ’Ы, голубцов, ед. голубец, голубца, ·муж. (кул.). Кушанье, состоящее из фарша, тушеного в капустных листьях.

См. голубой

-ов, мн. (ед. голубец, -бца, м.).

Кушанье, приготовленное из мясного или иного фарша, который завертывается в капустные листья и тушится.

ГОЛУБЦЫ -ов; мн. (ед. голубец, -бца; м.). Кушанье из завёрнутого в капустные листья тушённого мясного (или иного) фарша с рисом. Приготовить г. Ленивые г. (кушанье, в котором нарезанные листья капусты смешиваются с фаршем).

Образовано от существительного голубь. Название дано в связи с тем, что форма этого кулинарного изделия напоминает сидящего голубя.

ГОЛУБЦЫ, ов, ед. бец, бца, м. Кушанье из фарша, тушённого в капустных листьях.

орф.

голубцы, -ов, ед. -бец, -бца, тв. -бцом

Голубцы, голубцов, голубцам, голубцы, голубцами, голубцах

голубцы́

мн., ср. польск. goɫębki мн. – то же, сербохорв. голу̀биħ "клецка". Вероятно, от го́лубь (см.) по сходству формы с голубем. Вряд ли связано чередованием гласных с галу́шка, вопреки Ильинскому (RS, 6, 219) и Горяеву (ЭС 73).

сущ., кол-во синонимов: 3 блюдо 133 кушанье 183 толма 1

голубцы мн.

Кушанье, приготовленное из тушеного мясного фарша, завернутого в капустные листья.

Голубц/ы́, ед. голубе́ц/.

голубчик и есть уменьшительное не от «голубь», а от «голубец». На Среднем Урале голубцом и в наши дни

Вячеслав Алексеевич [р.29.3(10.4).1894, Нижний Новгород, ныне Горький], советский теплотехник, член-корреспондент АН СССР (1953). Член КПСС с 1931.

Федор Александрович (1758-1829) — министр финансов. Начал службу в Сенате, кот. ведал в то время все финансовые и хозяйственные дела. Благодаря родству с гр. Васильевым (см.) Г. в царствование имп.

Голубцев, А.

автор брош. "Голос простолюдина о Л. Н. Толстом" (СПб., 1910).

{Венгеров}

Голубцов, Н. В.

авт. стих. сборн. (1880—90 гг.).

{Венгеров}

Голубцов, Ник.

сост. "Амур. календ." 1903 г.

{Венгеров}

Голубцов, Григ. Вас.

д-р мед., р. 1880, мл. вр. Бобруйск. воен. лазар.

{Венгеров}

Голубцев, Ив.

перев., сотр. "Ежемес. соч.", р. 1715, студ. Моск. дух. акад., † 25 мая 1759.

{Венгеров}

Голубец, голубцы, голубца, голубцов, голубцу, голубцам, голубец, голубцы, голубцом, голубцами, голубце, голубцах

Голубцов, Дмитрий Александрович

генер.-майор, член Военной коллегии 1804—12 г.

{Половцов}

Голубцов, Сергей Федорович

с 1752 г.; генер.-майор со 2 сент. 1793 г.

Дополнение: Голубцов, Сергей

Голубцов, Сергий Платонович

т. с., попечитель Киев. учебн. округа; род. 1815 г., † 1888 г. 19 июня, в с. Киндякове, Михайлов. у.

{Половцов}

Голубцов, Степан Яковлев.

воспит. Царскосельского лицея; р. 182? г. (товарищ поэта Мея), составит. альманаха "Столиственник"; † около 1860 г.

{Половцов}

Голубцов, Сергей, докт. медицины

Моск. унив. 1837 г., † 1855 г.?

{Половцов}

Голубцов, Федор Александрович



(1758—1829) — министр финансов. Начал службу в Сенате, который ведал

}

♦

Голубцов, Федор Александрович

государственный казначей, сенатор 1806 г.; р. 23 дек. 1758, † 1 марта 1829 г.

{Половцов}

Голубцов, 1828—29 г.

бессарабский вице-губернатор.

{Половцов}

Голубцов, Александр Петрович



(род. в 1862 г.) — духовный писатель, воспитанник Московской духовной

Голубцов, Вячеслав Алексеевич

(р. 29 марта (10 апр.) 1894] — сов. теплотехник, чл.-корр. АН СССР

рационального использования топлива, "Труды Моск. энергетического ин-та", 1955, вып. 25.

♦

Голубцов

(род. в 1862 г.) — духовный писатель, воспитанник Московской дух. академии, в которой преподает церковную археологию и литургику. Главные труды Г.: "Прения о вере, вызванные делом королевича Вальдемара и царевны Ирины Михайловны" (М., 1891, магист.

Голубцев, Иван, товарищ Ломоносова

студент Академии наук, писатель-переводчик при редакции

Голубцов, Ал-др Петр.

р. 1860 в Костромск. г., с. свящ., доц. церк. археол. и литургики Моск. дух. акад., † 4 июля 1911.

{Венгеров}

Голубцов, Александр Федорович

поручик правителя Симбирского наместничества 1783—86 г.; † в окт. 1790 г. в Перми.

{Половцов}

Голубцов, Иван Александрович

тайн. советн.; род. 1763 г. ноября, † 1802 г. 27 сент.

{Половцов}

Голубцов, Ник. Ал-др.

архангельск. статистик 1900—1910 гг., р. в Кадник. у., Волог. губ.

{Венгеров}

Голубцов, Федор Степанович

товарищ смоленского губернат. 1765—76 г. и член Вотчинной коллегии (1776

Голубцев, Иван Александрович

р. в ноябре 176?, † 27 окт. 1802 г.; т. с. с 9 июля 1800 г.

{Половцов}

Голубцов, Влад. Влад.

генеалог, р. 23 янв. 1855 в СПб., в дворянск. семье, ротм. гусарск. полка

Голубцов, Платон Иванович

ген.-майор (1839); р. в Перми 17 июля 1796 г., † в Киеве 1840 г. 17 июня.

{Половцов}

Голубцов, Серг. Плат.

д-р мед., р. 6 окт. 1815 в Рязанск. губ., попеч. одесск. и киевск. учебн

Голубцов, Степ. Яковл.

сост. альм. "Столиственник", р. 1820, восп. Царкосельск. лицея, † ок. 1860.

{Венгеров}

ГОЛУБЦОВ Вячеслав Алексеевич (1894-1972) — российский теплотехник, член-корреспондент АН СССР (1953

Г’ОЛУБЕЦ, голубца. см. голубцы.

см. голубцы.

ГОЛУБЕЦ см. Голубцы.

Вид голубцов у армян. см. долма.

сущ., кол-во синонимов: 1 голубцы 3

Толма (арм.), род голубцов, обёрнутых в виноградные листья, у народов Кавказа и Ближнего Востока.

Дагестанское название долмы (см.), голубцов (см.) из разных овощей с мясным (бараньим) фаршем.

(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

***

орф. доб.

голубец, -бца, тв. -бцом, р. мн. -бцов (краска; архит.)

см. тж голубцы

ДОЛМА -ы; ж. [тур. dolma — нечто наполненное] Блюдо закавказской кухни, напоминающее голубцы

голубки, голубцы)

Впадины в кирпичной кладке на ребрах откосов в проемах, образованные

долма.

(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)

***

голубцы; кроме капусты, оболочкой для фарша

ФИНАНС-МИНИСТР ministre des finances? > нем. устар. кон. 18 в. Министр финансов. Голубцов, таким

и малороссийскую метелицу, и голубца, и казачка; плясали и по-русски, и по-цыгански, кто во что горазд (Ф. Вигель. Записки).

Руммель и Голубцов, "Родословный сборник русских дворянских фамилий". (СПб., 1886 г., т. I).

{Половцов}

"на генеральном дворе для посылок".

Руммель и Голубцов, "Родословный сборник дворянских фамилий

года.

Руммель и Голубцов: "Родословный сборник", 211, 212; "Сборник Русского Исторического Общества" Т. XXVI, 450, XXVII, 387.

И. Артамонова.

{Половцов}

за голбец, поверье. Голбцевый, голбечный, до голбца относящийся, к нему принадлежащий. Голбчатый, устроенный голбцем или голубцем, избушкою.

Ленивые голубцы (фарш и капуста, тушённые вместе).

| сущ. ленивость, и, ж. (к 1 и 2 знач.; устар.).

наименование "голубцов", то есть изделий, похожих по методу приготовления на "голубей". Похлебкин Сл.

ответил он. П. Гнедич Китайские тени. // РВ 1894 1 170. Голубцов раньше всего требовал винную

по составлению издания выполнили С. Б. Веселовский (т. 1) и И. А. Голубцов.

и Голубцов, "Родословный сборник русских дворянских фамилий"; Дмитриев, "Пермская Старина", выпуск VII.

{Половцов}

и Голубцов, II, с. 419. — "Русск. историч. альбом", изд. М. Погодиным, М., 1853 г., л. 1-ый, № 7

". Из архива князя Оболенского Нелединского-Мелецкого. СПб., 1876 г.; В. В. Руммель и В. В. Голубцов

На эту должность был избран Х.

В. В. Руммель и В. В. Голубцов: "Родословный Сборник", II, стр. 612. — Гр

в Дмитрове.

Руммель и Голубцов, Родословный Сборник, т. II, СПб., 1887, стр. 644—657. — Дворцовые Разряды, т

Не шелестели л-ые листья.

3. Приготовленный более быстрым способом, чем полагается (о кушаньях). Л-ые голубцы