МАРМЕЛ’АД, мармелада, ·муж. (·франц. marmelade). Род кондитерских изделий из фруктового сока, картофельной муки и сахара. Яблочный мармелад.

орф.

мармелад, -а

МАРМЕЛАД -а (-у); м. [франц. marmelade]

1. Кондитерское изделие из фруктово-ягодного пюре, сваренного с сахаром, в виде желеобразной массы. Фруктовый м. Варить м.

2. Конфета из такого кондитерского изделия. Купить мармеладу. Съесть м. Коробка мармелада.

мармелад м.

Кондитерское изделие в виде желеобразной массы или конфет из фруктового или ягодного пюре, сваренного с сахаром.

Французское – marmelade.

Португальское – marmelada.

Латинское – melimelum (медовое яблоко).

В русском языке слово «мармелад», пришедшее из португальского через французский, используется с конца XVIII...

См. Варенье.

МАРМЕЛАД (франц. marmelade) — желеобразное кондитерское изделие; получают увариванием смеси фруктово-ягодного пюре, сахара, патоки, агара (или пектина) — пищевых кислот, ароматических и красящих веществ.

Заимствование из французского, где marmelad заимствовано из испанского, где marmelada от marmelo – "айва". Первоначально этим словом называли только варенье из айвы.

МАРМЕЛАД, а (у), м. Конфеты или густая сладкая масса, вырабатываемая из фруктово-ягодных соков, желейных веществ и сахара. Яблочный м. Пластовой м.

| прил. мармеладный, ая, ое.

МАРМЕЛАД а, м. marmelade f. 1. Кондитерское изделие в виде желеобразной массы или конфет из фруктового или ягодного пюре, сваренного с сахаром. БАС-1. Мармелад. Густо уваренной сок или кисель из разных овощей как то: персиков, слив и пр. 1809.

Мармела́д/.

В точном переводе с французского — тщательно приготовленное блюдо цвета яблок. Распространенное теперь во всех европейских языках, название это имеет, однако, древнегреческое происхождение: создано оно на основе двух слов: "мемелеменос" — старательно...

МАРМЕЛАД м. разные плоды, вареные в сахаре, перемешанные.

сущ., кол-во синонимов: 2 мармеладец 1 пат 2

(франц. marmelade, от португ. marmelada — мармелад из айвы от marmelo — айва)

кондитерское изделие желеобразной консистенции. Различают М. фруктово-ягодный и желейный. Фруктово-ягодный...

-а (-у), м.

Кондитерское изделие из фруктово-ягодного пюре с сахаром в виде желе или конфет.

[Михаил Аверьяныч] принес четвертку чаю и фунт мармеладу. Чехов, Палата № 6.

[франц. marmelade]

мармела́д

народн. мармала́д, севск. (Преобр.). Позднее заимствование из франц. marmelade от порт., исп. marmelada – то же, marmelo "айва", лат. melimēlum "медовое яблоко", греч. μελίμηλον "айва" (см. Гамильшег, ЕW 593); ср. Маценауэр, LF 10, 62; Преобр. I, 511.

Мармелад, мармелады, мармелада, мармеладов, мармеладу, мармеладу, мармеладам, мармелад, мармелады, мармеладом, мармеладами, мармеладе, мармеладах

Мармелада, м. [фр. marmelade]. Род кондитерских изделий из фруктового сока, картофельной муки и сахара. Яблочный мармелад.

Мармеладов, Григорий

(псевдоним?), куплетист (Рига) 1912 г.

{Венгеров}

сущ., кол-во синонимов: 2 антик-муар с гвоздикой 2 изумительный 82

мармеладный прил.

1. Соотносящийся по знач. с сущ. мармелад, связанный с ним.

2. Свойственный

мармеладу, характерный для него.

3. Сделанный, изготовленный из мармелада или с мармеладом.

мармеладец м. разг.

То же, что мармелад

МЕРМЕЛАД См. Мармелад.

ая, -ое.

прил. к мармелад.

МАРМЕЛАДКА, и, ж. (разг.). Одна конфета мармелада.

МАРМЕЛ’АДИНА, мармеладины, ·жен. (·прост. ). Кусочек мармелада.

МАРМЕЛ’АДНЫЙ, мармеладная, мармеладное. прил. к мармелад. Мармеладная фабрика.

мармеладка ж. разг.

Один кусочек мармелада или одна мармеладная конфета.

сущ., кол-во синонимов: 1 мармелад 2

МАРМЕЛАДНЫЙ ая, ое. 1. Сделанный, приготовленный из мармелада. М. пастила. БАС-1.

2. Отн

к мармеладу; связанный с его изготовлением. М. производство. - Лекс. Уш. 1938: мармеладный.

ая, -ое.

прил. к желе.

Желейное производство.

||

Приготовленный из желе.

Желейный мармелад.

прил., кол-во синонимов: 2 антик-муар с мармеладом 2 изумительный 82

сущ., кол-во синонимов: 2 мармелад 2 положение 92

ФОРМОВОЙ -ая, -ое. Изготовляемый в специальных формах или пригодный для изготовления в формах. Ф. хлеб, мармелад. Ф-ая глина.

ПЛАСТОВОЙ, ая, ое.

1. см. пласт.

2. Изготовляемый в виде пласта. П. мармелад.

что-л. Сахарная о. Ореховая о. торта. О. на мармеладе растаяла.

тутти-фрутти нескл. мн.

Сладости для детей, приготовленные из сгущенного фруктового мармелада в фигурных формах.

МАЗАРИН mazarin m. Род хлебенного. 1795. Сл. пов. 2 316. Пирожное с сиропом и абрикосовым мармеладом.

СПАТУЛЯ и, ж. spatule f. кулин. Деревянная лопатка у кондитеров, которою стирают мармелад. Сл. пов. 1795.

фруктовым мармеладом с глазурью. Зеленко 1902 476. Миндальное пирожное. Ганшина.

– углевод; употребляется в кондитерском деле (как вяжущий материал при изготовлении мармелада), а также в бактериологии для выращивания микробов

в Европе; в России — в Поволжье. Плоды (1-4 кг с куста) терпко-кислые; используются для изготовления варенья, мармелада.

МАРМЕЛАДЧИК а, м. Рабочий, изготовляющий мармелад. Конфетчики, пряничники, мармеладчики прибегали