маргарин м.

Пищевой жир, приготовляемый в основном из смеси растительных и животных жиров.

МАРГАР’ИН, маргарина, ·муж. (·франц. margarine). Искусственное масло, имеющее вид коровьего и приготовленное из говяжьего сала или растительных масл и молока с прибавлением яиц.

I

(олеомаргарин) — есть более легкоплавкая часть сала, из которой удалено значительное количество содержащегося в сале стеарина. Первоначально способ приготовления...

Заимств. во второй половине XIX в. из франц. яз., где margarine — неологизм франц. химика М.-Е. Шевреля, суф. производное от margarique «маргариновая (кислота)» > греч. margaron «жемчуг, перламутр» (кислота названа так за свой цвет).

МАРГАРИН -а; м. [франц. margarine] Пищевой жир, приготовляемый из смеси животных жиров, растительных масел и некоторых других веществ. Сливочный м. Жарить на маргарине.

◁ Маргариновый, -ая, -ое. М. завод. М. вкус.

сущ., кол-во синонимов: 3 жир 41 молокопродукт 23 олеомаргарин 1

(франц. margarine)

пищевой продукт, представляющий собой смесь растительных масел и животных жиров, молока, вкусовых, ароматических и некоторых других веществ.

орф.

маргарин, -а

маргари́н

Вероятно, через нов.-в.-н. Мargarine, стар. Мargarin (то же) от греч. μάργαρον "жемчужина, жемчуг" (см. Клюге-Гётце 376; Литтман 23).

маргарин

, -а

Заменитель сливочного (коровьего) масла, в котором наряду с животным присутствуют и растительные жиры. Это сочетание создает ряд преимуществ: при жарений и выпечке маргарин не расслаивается на составные части; изделия, приготовленные на маргарине...

МАРГАРИН (франц. margarine) — пищевой продукт; смесь животных жиров, растительных масел, молока, вкусовых, ароматических и др. веществ. Различают маргарин молочный (столовый, сливочный, экстра и др.

-а, м.

Пищевой жир, приготовляемый из смеси животных жиров, растительных масел и некоторых других веществ.

[франц. margarine]

Это слово попало в русский язык из французского в XX в., а восходит к греческому margaron – "перламутр". Свое название маргарин получил за жемчужно-перламутровый цвет.

Маргарина, м. [фр. margarine]. Искусственное масло, имеющее вид коровьего и приготовленное из говяжьего сала или растительных масел и молока с прибавлением яиц.

Маргарин, маргарины, маргарина, маргаринов, маргарину, маргарину, маргаринам, маргарин, маргарины, маргарином, маргаринами, маргарине, маргаринах

МАРГАРИН, а (у), м. Пищевой жир, имеющий вид сливочного масла смесь растительных масел с животными жирами. Жарить на маргарине.

| прил. маргариновый, ая, ое.

Маргари́н/.

МАРГАРИН а, м. margarine f. <�гр. margaron перламутровый. 1. Пищевой жир, имеющий вид коровьего масла, приготовляемый в основном из смеси растительных и животных жиров. БАС-1. — А я с утра не ела.

маргариновый прил.

1. Соотносящийся по знач. с сущ. маргарин, связанный с ним.

2. Свойственный

маргарину, характерный для него.

3. Связанный с производством маргарина.

См. Маргарин.

См. Маргарин.

МАРГАР’ИНОВЫЙ, маргариновая, маргариновое.

1. прил. к маргарин. Маргариновый завод.

| Из маргарина

сущ., кол-во синонимов: 1 маргарин 3

ая, -ое.

прил. к маргарин.

Маргариновый завод.

Другое название маргарина, или растительного масла, заменяющего сливочное масло

***

в пищу, для производства маргарина, консервов, а также лаков и мыл.

применяется непосредственно в пищу и для производства маргарина.

халварин м.

Заменитель масла, представляющий собою нечто среднее между сливочным маслом и маргарином.

в мыловарении, для изготовления косметических средств и в производстве маргарина.

ВЕЖЕТАЛИН а, м.* végétaline f. Маргарин на базе растительного масла. Сл. 1948. Ср. Вежеталь.

иноск. иронич.: поддельная, враждебная истинному прогрессу (намек на маргарин, поддельное масло)

См. мельхиор.

Это называющее цветок слово, как и маргарин, было заимствовано из французского, а восходит к греческому margarites – "жемчужина".

кукурузы. Применяется непосредственно в пищу, в производстве маргарина, в хлебопекарной промышленности.

хлопковое масло используется в пищу, для производства консервов, маргарина и др.

в мыловарении, текстильной, кожевенной промышленности, для производства олиф, после рафинирования — для производства маргарина.

морских млекопитающих и рыб, идущий на изготовление мыла, маргарина и т.п.

их специфический вкус и запах; применяется как пищевая добавка в производстве маргарина и других жировых пищевых продуктов.

Применяется для производства маргарина, консервов, а также мыла, красок.

из жидкого бульона, маргарина, масла, чтобы получить чистый жир. Фатов.

для производства маргарина, мыла и свечей. Из семян масличной пальмы получают одно из лучших пищевых масел

называемое ядропальмовым; оно имеет запах и вкус ореха; используется также для производства маргарина.

в семенах растений, в яичном желтке и в организме человека; применяются в медицине, а также как примесь к маргарину

Транспортный узел. Текстильные, бумажные, электротехнические предприятия, производство маргарина. Город образован в 1922.

Выпарить влагу из жирного бульона, маргарина, сливочного масла, чтобы получить чистый жир

Содержит в среднем (в %): воды 5,8, жира 67, углевода 16,5, белка 8,9. Используют для получения кокосового масла, маргарина, мыла.

кокосовой пальмы — кокосового ореха. Используется для получения кокосового масла, производства маргарина и мыла.

Кулинарное обозначение, принятое для искусственных или комбинированных жиров: маргарина

с маргарином, как с маслом, то есть добавлять его к поджаренному продукту непосредственно, кусочками, приводит

Комбинированный жир типа маргарина, где наряду с животными и растительными жирами использовался

цветами, из семян которого добывается масло, употребляемое для технических целей и для изготовления маргарина.

◁ Рапсовый, -ая, -ое. Р-ые семена. Р-ое масло.

распадаются (деструктивная гидрогенизация). Применяется в производстве для получения нефти из угля, а также маргаринов из жидких растительных масел.

маргарина, мыла, свечей; компонент смазочных материалов. Из семян масличной пальмы получают пищевое масло — пальмоядровое.