цукаты
Цукаты
(польск. cukaty, от cukier — сахар)
целые плоды или их дольки, сваренные в сахаропаточном сиропе и подсушенные. Ц. готовят из различных плодов (главным образом цитрусовых), а также из зелёных грецких орехов, корок дыни, арбуза.
Большая советская энциклопедия
ЦУКАТЫ
ЦУКАТЫ (польск. cukaty, от cukier — сахар) — целые плоды или кусочки их, сваренные в сахарном сиропе и подсушенные, покрыты сахарной корочкой (глазированные) либо обсыпаны сахаром (напр., сухое киевское варенье).
Большой энциклопедический словарь
цукаты
[польск. < сахар] – засахаренные фрукты или фруктовые корки
Большой словарь иностранных слов
цукаты
цукаты мн.
Засахаренные фрукты или их кусочки, а также корочки некоторых плодов (лимона, апельсина, дыни и т.п.), имеющие широкое применение в кулинарии.
Толковый словарь Ефремовой
цукаты
орф.
цукаты, -ов, ед. цукат, -а
Орфографический словарь Лопатина
цукаты
Плотные, кандированные фрукты, овощи или корки арбузов и дынь. Непременное условие приготовления цукатов — выдержка подготовленного растительного сырья (например, корок огурцов, арбузов, дынь...
Кулинарный словарь
цукат
цука́т
стар. сука́т, Уст. морск. 1724 г.; см. Смирнов 324. Через нем. Sukkádе или Zukkade – то же (где z- возникло под влиянием Zucker "сахар"), которое возводится к ит. suссаdа от лат. sūcus "сок".
Этимологический словарь Макса Фасмера
цукат
ЦУКАТ м. засахаренные корки плодов, а иногда и самые плоды.
Толковый словарь Даля
цукат
а, м.
Засахаренный плод или засахаренная корка его.
Торт с цукатами.
[Польск. cykata из итал.]
Малый академический словарь
цукат
ЦУКАТ -а; м. [польск. cykata из итал.] Сваренный в сахарном сиропе и подсушенный плод или часть
его (обычно цитрус или его кожура). Торт с цукатами. Любить цукаты.
◁ Цукатный, -ая, -ое. Ц-ая помадка. Ц. торт.
Толковый словарь Кузнецова
цукат
ЦУК’АТ, цуката, ·муж. (от ·итал. succada). Засахаренная корка плода (лимона, апельсина, дыни и т.д.) или засахаренный плод. Торт с цукатами.
Толковый словарь Ушакова
Цукато
Цукато
Цукато — графский род, ведущий начало от генерал-майора Георгия Гавриловича Ц., потомка
Большая биографическая энциклопедия
цукат
Цука́т/.
Морфемно-орфографический словарь
цукат
Цукат, цукаты, цуката, цукатов, цукату, цукатам, цукат, цукаты, цукатом, цукатами, цукате, цукатах
Грамматический словарь Зализняка
цукат
ЦУКАТ, а, м. Сваренный в сахарном сиропе и подсушенный плод или часть его (чаще цитрусовый
или его корка). Апельсиновые, арбузные цукаты. Кулич с цукатами.
| прил. цукатный, ая, ое.
Толковый словарь Ожегова
Цукато
Графский род, ведущий начало от генерал-майора Георгия Гавриловича Ц., потомка древнего венецианского рода, оставившего службу при вюртембергском дворе и вступившего в русскую службу в 1788...
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
цукат
Заимств. в первой четверти XVIII в. из нем. яз., где Zukkade (по сближению с Zucker «сахар») < итал. succata, суф. производного от лат. sūcus «сок».
Этимологический словарь Шанского
цукат
Цуката, м. [от ит. succada]. Засахаренные фрукты или кусочки, корки нек-рых плодов, напр. цитрусовых.
Большой словарь иностранных слов
цукат
цукат м.
см. цукаты
Толковый словарь Ефремовой
цукат
сущ., кол-во синонимов: 3 корка 16 кусочек 10 фрукт 66
Словарь синонимов русского языка
цитроновые цукаты
Это чаще всего нарезанные кубиками засахаренные корки цитронов, тяжелых плодов (весом до 2 кг) вечнозеленого субтропического цитрусового растения.
Кулинарный словарь
Цукато, граф Егор Гаврилович
Цукато, граф Егор Гаврилович
(Zuccato) — генерал-майор; потомок древнего венецианского рода; служил
при взятии Очакова получил орден св. Георгия 4-й степени. В 1791 г. граф Цукато был произведен
выключен из службы. Через два года, 8 марта 1799 г., Цукато снова был принят в службу и назначен
мундира 7 марта 1800 г., Цукато снова был принят на оную и назначен присутствующим в Военной Коллегии (8
"воинственного духа" Цукато получил орден св. Анны 1 ст. (14 июля 1810 г.); 20 июля и 2 августа он снова
Большая биографическая энциклопедия
Цукато, графский род
Цукато, графский род
— графский род, ведущий начало от генерал-майора Георгия Гавриловича Ц
Большая биографическая энциклопедия
Цукато, граф Николай Егорович
Цукато, граф Николай Егорович
— генерал от кавалерии; сын Егора Гавриловича Цукато, род. в 1794 г
". В начале 1811 г. Цукато, по просьбе матери, переведен был в 7-й егерский полк прапорщиком, но числился
Цукато был награжден золотым оружием. При сформировании л.-гв. Волынского полка в 1812 г. Цукато, в чине
за что получил орд. св. Анны 2 ст. и св. Владимира 3 ст.
31 марта 1835 г. Цукато назначен был комендантом
в крепости порядком. В декабре того же года Цукато по болезни взял продолжительный отпуск, а через два года
Большая биографическая энциклопедия
Цукато, граф Евгений Гаврилович
Цукато, граф Евгений Гаврилович
ген.-майор, член военной коллегии 1798—1808 г.
{Половцов}
Большая биографическая энциклопедия
цукатный
цукатный прил.
1. Соотносящийся по знач. с сущ. цукаты, связанный с ним.
2. Свойственный цукатам
характерный для них.
3. Приготовленный из цукатов или с цукатами.
Толковый словарь Ефремовой
цукатный
ЦУК’АТНЫЙ, цукатная, цукатное. прил. к цукат, из цукатов, с цукатами. Цукатный торт.
Толковый словарь Ушакова
цукатный
ая, -ое.
Приготовленный из цукатов, с цукатами.
Цукатная помадка.
Малый академический словарь
обсахарить
ОБСАХАРИТЬ, рю, ришь; ренный; сов., что (разг.). Покрыть слоем сахара. Обсахаренные цукаты.
| несов. обсахаривать, аю, аешь.
Толковый словарь Ожегова
кекс
КЕКС -а; м. [англ. cake (cakes)] Маленькая булочка или небольшой хлебец из сдобного теста с изюмом или коринкой, с цукатами и пряностями.
Толковый словарь Кузнецова
торт
торт м.
Кондитерское изделие из бисквитного, песочного или слоеного теста с кремом, цукатами и т.п.
Толковый словарь Ефремовой
арбузный
АРБ’УЗНЫЙ, арбузная, арбузное. прил. к арбуз. Арбузная корка.
| Приготовленный из арбуза. Арбузный цукат.
Толковый словарь Ушакова
пломбир
ПЛОМБИР, а, м. Сливочное мороженое с добавлением шоколада, орехов, цукатов.
| прил. пломбирный, ая, ое. П. торт.
Толковый словарь Ожегова
кекс
а, м.
Маленькая булочка или небольшой хлебец из сдобного теста с изюмом или коринкой, с цукатами и пряностями.
[англ. cakes (мн. ч.)]
Малый академический словарь
пирожное
цукатами и т.п.).
2. устар. Сладкое блюдо, подаваемое в конце обеда.
Толковый словарь Ефремовой
пломбир
Пломбира, м. (кулин.). Сладкое кушанье в виде твердой массы из сливок, шоколада и т. п. с цукатами, замороженное на льду. [По имени фр. города Plombieres.]
Большой словарь иностранных слов
савара
САВАРА savarin. кулин. Савара с ромом. Сливки, желтки, масло, дрожжи, мука, ваниль, цукаты, сахар, сухари, ром. Неженцева 1911 261.
Словарь галлицизмов русского языка
ЦИТРОН
в Передней Азии и Средиземноморье. В плодах (в основном для варенья, цукатов и т. п.) лимонная кислота, сахара, витамин С. Урожайность до 200 ц с 1 га.
Большой энциклопедический словарь
пломбир
с цукатами, замороженное на льду. (По имени ·франц. города Plombieres.)
II. ПЛОМБ’ИР, пломбира, ·муж
Толковый словарь Ушакова
Дуду
при императоре Александре I в 1810 г. она была обложена отрядом гр. Цукато и после отбитого им нападения неприятельских войск сдалась на капитуляцию.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Кэкс
апельсинные и лимонные цукаты), свадебный (гвоздика, толченый миндаль; часто глазируется), королевский
к тесту прибавляют сливки, ром или коньяк, померанцевые корки, цукаты), десертный, на дрожжах, шотландский
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
батончик
шоколада (с начинкой) или конфета цилиндрической формы (обычно из сои). Шоколадный б. Б. с цукатами. Диабетические, соевые батончики.
Толковый словарь Кузнецова
КИНКАН
Японии и на п-ове Малакка; в Грузии 2 вида в культуре. Декоративны, плоды используют для варенья и цукатов.
Большой энциклопедический словарь
цукаты
• citronáty
• kandity
• kandované ovoce
Русско-чешский словарь
цукаты
Candied fruits
Полный русско-английский словарь
цукат
Муж. candied fruit, candied peel апельсинный цукат — orange-peel м. candied peel/fruit.
Полный русско-английский словарь
цукат
• citronát
Русско-чешский словарь
цукат
м
fruta glacé, fruta confeitada
Русско-португальский словарь
цукат
Candito м., frutta ж. candita
Русско-итальянский словарь
цукат
м.
fruta (corteza) confitada
Большой русско-испанский словарь
цукат
cykata, kandyzowany owoc;
Русско-польский словарь
цукат -у
імен. чол. роду
цукат
Украинско-русский словарь
цукат
Sukaad
Русско-эстонский словарь
цукат
Цукат, цукаты мн. — цукаты, -таў
Русско-белорусский словарь
цукат
М şəkərləmə; şəkərlənmiş meyvə (meyvə qabığı).
Русско-азербайджанский словарь
цукат
сущ. муж. рода
цукат -у
Русско-украинский словарь
бисквит с цукатами
• biskupský chlebíček
Русско-чешский словарь
апельсинный цукат
Orange-peel
Полный русско-английский словарь
прессованные цукаты
• ovocný chlebíček
Русско-чешский словарь
приготовлять цукаты
• kandovat
Русско-чешский словарь
kandity
• цукаты
Чешско-русский словарь
cykata
♀ цукат ♂
Польско-русский словарь
candied fruits
Цукаты
Полный англо-русский словарь
citronáty
• цукаты
Чешско-русский словарь
candied fruit
Цукаты
Полный англо-русский словарь
citronát
• цукат
Чешско-русский словарь
sukaad
Цукат
Эстонско-русский словарь
candied peel
Цукаты
Полный англо-русский словарь
orange-chip
Апельсиновый цукат
Полный англо-русский словарь
ovocný chlebíček
• прессованные цукаты
Чешско-русский словарь
cidrão
m
цукат
Португальско-русский словарь
kandovat
• засахаривать
• приготовлять цукаты
Чешско-русский словарь
biskupský chlebíček
• бисквит с орехами
• бисквит с цукатами
Чешско-русский словарь
simnel
Маленький кекс с коринкой и цукатами
Полный англо-русский словарь
цукатный
Прил. от цукат
Полный русско-английский словарь
succades
Засахаренные фрукты, цукаты
Полный англо-русский словарь
coffee roll
американизм) сладкая булочка с изюмом, цукатами
Полный англо-русский словарь
acitrón
m
цукат из цитрона
Большой испанско-русский словарь
kandované ovoce
• засахаренные фрукты
• цукаты
Чешско-русский словарь
konfyt
южно-африканское) цукаты
Полный англо-русский словарь
orange-peel
Сущ. 1) апельсиновая корка 2) апельсинный цукат апельситнная корка, кожура; апельсинная цедра апельсинный цукат красно-желтый свет
Полный англо-русский словарь
Zitronat
Zitronat n -(e)s
цукат из лимонных корочек
Большой немецко-русский словарь
Sukkade
Sukkade f =, -n
цукат из (корок) цитрусов
Большой немецко-русский словарь
Bath bun
Сдобная булочка с изюмом, цукатами и т. п.
Полный англо-русский словарь
kandyzowany
kandyzowan|y
засахаренный; ~е śliwki засахаренные сливы; ~е owoce цукаты
Польско-русский словарь
candito
1.
засахаренный
frutta candita — засахаренные фрукты
2. м.
цукаты
Итальянско-русский словарь
plum cake
Кекс с изюмом (а также часто с цукатами) кекс с коринкой и изюмом
Полный англо-русский словарь
spumone, spumoni
"спумони", торт из разноцветных слоев мороженого мороженое с орехами и цукатами
Полный англо-русский словарь
orange peel
Orange peel [ˊɒrɪndʒpi:l] n
1) апельсиновая корка
2) апельсинный цукат
Англо-русский словарь Мюллера
cassata
ж.
1) фруктовый торт
2) сливочное мороженое (с шоколадом и цукатами)
Итальянско-русский словарь
Orangeat
Orangeat [oraN'Za:t] n -(e)s, -e
цукат из апельсиновой корки
Большой немецко-русский словарь
candied
п.) — * peel цукаты засахарившийся (о варенье и т. п.) медовый, сладкий, льстивый — * tongue
цукаты ~ засахарившийся (о меде и т. п.) ~ медоточивый, льстивый ~ засахаренный; сваренный в сахаре
candied fruit, candied peel цукаты ~ засахаренный; сваренный в сахаре; candied fruit, candied peel цукаты
Полный англо-русский словарь
calabazate
m
цукаты (варенье) (из тыквы)
••
calabazate de pared (de yeso) разг. — удар головой о стену
Большой испанско-русский словарь
kandieren
vt
засахаривать
kandierte Fruchte — цукаты
kandierte Erdnüsse — арахис в сахаре
kandierter Apfel — глазированное яблоко
Немецко-русский словарь
escarchar
1. vt
1) засахаривать (фрукты); готовить цукаты
2) посыпать блёстками
2. vi (чаще impers)
индеветь
Большой испанско-русский словарь
kandiert
kandiert
I part II от kandieren
II part adj засахаренный
kandierte Früchte — засахаренные [глазированные] фрукты, цукаты
Большой немецко-русский словарь
cachurra
I f Сант.
см. cachava 1), cachava 2)
II f Куба
захудалая лавчонка
III f Куба
цукаты из гуайявы
Большой испанско-русский словарь
fruitcake
Кекс с цукатами и орехами (сленг) сумасшедший; псих (сленг) судак (сленг) гомосексуалист > as
Полный англо-русский словарь
candied
candied peel цукаты
2) засахарившийся (о мёде и т.п.)
3) медоточивый, льстивый
Англо-русский словарь Мюллера
sweetmeat
леденец — * box бонбоньерка pl засахаренные фрукты; цукаты sweetmeat pl засахаренные фрукты ~ конфета; леденец
Полный англо-русский словарь