сущ., кол-во синонимов: 6 взбивка 1 всклочивание 13 всклочка 3 вспенивание 4 вспушивание 2 муссирование 6

-я, ср.

Действие по знач. глаг. взбивать.

ВЗБИВАНИЕ, ВЗБИВАТЬ см. Взбить.

взбивание ср.

1. Процесс действия по гл. взбивать, взбиваться 1., 2.

2. Результат такого действия.

орф.

взбивание, -я

Один из кулинарных приемов, служащий для увеличения пышности взбиваемого продукта, придания ему иных свойств.

Взбивалки. Служат для взбивания яиц и сливок. Форма их различна. Яйца и яичные белки в небольших количествах можно взбивать и вилкой.

Вз/би/ва́/ни/е [й/э].

Взбивание, взбивания, взбивания, взбиваний, взбиванию, взбиваниям, взбивание, взбивания, взбиванием, взбиваниями, взбивании, взбиваниях

См. взбивать

взбивальный прил.

Предназначенный для взбивания чего-либо.

Специальный закрывающийся стакан для взбивания коктейлей.

***

сущ., кол-во синонимов: 1 взбивание 6

сущ., кол-во синонимов: 2 взбивание 6 вспушение 1

фризер м.

Машина для взбивания и замораживания смеси полуфабрикатов в производстве мороженого.

сущ., кол-во синонимов: 3 взбивание 6 взъерошивание 11 всклочивание 13

ая, -ое.

Относящийся к взбиванию шерсти перед валянием или прядением.

Шерстобитный промысел. Шерстобитный смычок.

сущ., кол-во синонимов: 4 взбивание 6 взмыливание 4 муссирование 6 пенообразование 2

ШЕРСТОБИТНЫЙ, ая, ое и ШЕРСТОБОЙНЫЙ, ая, ое. Относящийся к обработке и взбиванию шерсти для прядения, валяния.

сущ., кол-во синонимов: 6 взбивание 6 вспенивание 4 муссировка 1 преувеличение 19 раздувание 21 распространение 37

путем взбивания фруктового пюре с сахаром и яичным желтком.

ШЕРСТОБИТНЫЙ -ая, -ое. Относящийся к взбиванию шерсти (2 зн.) перед валянием или прядением. Ш. промысел. Ш. смычок. Ш-ая машина.

ТУПИРОВКА и, ж. toupet > нем. toupieren. Взбивание волосных прядей. Придает видимость густоты

себе хохол; взбить постель; взбить сливки пеной. Взбиваться, быть взбиваему; всклочиваться. Взбивание ср

ШЕРСТОБ’ИТНЫЙ, шерстобитная, шерстобитное (спец., ·обл. ). прил., по ·знач. связанное с взбиванием

шерстобитня

I ж.

Инструмент для взбивания, разрыхления шерсти шерсть 2.

II ж.

Место, где взбивают

Связанный с обработкой шерсти шерсть 2. путём взбивания или разрыхления особым инструментом или машиной на шерстобитне шерстобитня II

ж.

Предмет кухонной утвари в виде лопатки, палочки с крестовинкой, кружком, спиралью и т.п. на конце для взбалтывания, взбивания чего-либо.

шерстобойка

I м.

Инструмент для взбивания, разрыхления шерсти шерсть 2.; шерстобитня I

II м.

Место

Связанный с обработкой шерсти шерсть 2. путём взбивания или разрыхления особым инструментом или машиной на шерстобойке шерстобойка II

Вспененный, сгущенный посредством взбивания. Сбитые сливки.

спец.).

2. Палочка с разветвлениями на конце или со спиралью для взбалтывания или взбивания чего-н

1. Длинный ворс на тканях; нетканых полотнах, трикотаже и изделиях их них.

2. Плотное взбивание

для взбалтывания или взбивания (жидкостей, муки с водою или молоком и т.п.).

2. Группа каких-нибудь органов

начесать). В. сливки миксером

◁ Взбивать, -аю, -аешь; нсв. Взбиваться, -ается; страд. Взбивание, -я; ср.

в результате взбивания.

Взбитые сливки. Взбитые волосы.

□

Вермель перенес тарелку со взбитыми белками на окно. Паустовский, Дым отечества.

взбивания чего-либо; мутовка II

III ж.

1. простореч. Злая, сварливая женщина.

2. Употребляется как порицающее или бранное слово.

сущ., кол-во синонимов: 13 взбивание 6 взлохмачивание 9 взъерошивание 11 всклокочивание 11

для наполнения (начинки) различных изделий из вафель. Для взбивания пригодны только 25-30-процентные

сливки. Чтобы при взбивании из сливок не получилось масло, а вышла бы пена или, как говорят кондитеры

чтобы сливки не засекались, взбивание надо начинать медленными плавными ударами, постепенно

англ. freezer, от freese — замораживать)

аппарат для взбивания (насыщения воздухом

Объём смеси в результате взбивания увеличивается в 1,5—2 раза. Различают Ф. периодического

праздникам. Главные компоненты: сахар, яичный белок, мыльный корень, вода. Основная операция — взбивание

"тупировка" обозначает начес, взбивание волос расческой с двух сторон от корней к концам для видимого

толчения, предполагает также и взбивание (особенно бобовых пюре, картофельных и фруктовых

с устойчивой пеной, образующейся при взбивании жидкой смеси канифольного мыла и животного клея

в виде лопатки или палочки с крестовинкой, кружком или со спиралью на конце для взбалтывания, взбивания чего-либо; мутовка II

так как приготавливались легко, за пару минут, если не считать взбивания белков. Сегодня же они почти исчезли

яйца перестали быть только летним сезонным продуктом, появились миксеры, превращающие взбивание

а также раздельное взбивание белка и желтка. Высокое качество кляров достигается лишь практикой

Превращаться в плотную массу от взбивания.

|| перен. разг. Спутываться, сваливаться (о волосах человека, шерсти животного).

4. Страд. к гл. сбивать II

и основанных главным образом на взбивании сливок или имевших сливки одним из основных компонентов

Мочевино-формальдегидные смолы). Изготовляют механическим взбиванием в аппарате с многолопастной мешалкой

Представляет собой сливки, взбитые с сахаром с добавлением ванили и замороженные. После взбивания

отчаянные любители табаку и горничных. Бутков 80. На обученье пудренью, взбиванию вержетов, плетению кос

взбивании желтков и белков, выстаивании и взбивании теста.

Время производства теста. Около 4,5-5,5

же самые компоненты. Халва — это прежде всего результат взбивания пены до определенной консистенции

при постоянном взбивании. Халва, следовательно, прекрасный пример того, что кондитерское изделие

наполнитель и пластификатор. Изготовляют пенорезину след. способами: 1) мех. взбиванием латексной

фторосиликата Na (Na2SiF6); 2) мех. взбиванием смеси до увеличения объема в 2,5–4 раза с послед

Павленков 1911.Сливки, взбитые с сахаром с добавлением ванили и замороженные. После взбивания парфэ

взбиванием яично-молочной смеси; 3) сочетанием крахмалистых (рис) и растительно-пряных (лук, мята) элементов

при кипении, бурлении, сильном перемешивании, взбивании и т. п. Малявин убавил огонь, шоколадная пена какао

Но на крупных предприятиях общественного питания, при использовании механизмов на взбивание

Затем при непрерывном взбивании влить подсолнечное масло вначале по одной, а затем по 2 — 3 ст

взбивание, суфлирование, пюрирование, панирование, сочетание разных омлетов, муссов, желе