гуляш
гуляш
Это название мясного блюда, как и само блюдо, заимствовано из Венгрии: gulas в венгерском языке имеет такое же значение.
Этимологический словарь Крылова
гуляш
ГУЛЯШ -а; (реже) -а; м. [от венг. gulyās — пастух коров]. Кушанье из мелких кусочков мяса, тушённого в соусе. Взять порцию гуляша. Подать к гуляшу картофель.
Толковый словарь Кузнецова
гуляш
Гуля́ш/.
Морфемно-орфографический словарь
гуляш
1. гуляш, гуляши, гуляша, гуляшей, гуляшу, гуляшам, гуляш, гуляши, гуляшем, гуляшами, гуляше, гуляшах 2. гуляш, гуляши, гуляша, гуляшей, гуляшу, гуляшам, гуляш, гуляши, гуляшом, гуляшами, гуляше, гуляшах
Грамматический словарь Зализняка
гуляш
орф.
гуляш, -а, тв. -ом
Орфографический словарь Лопатина
гуляш
Венгерское главное национальное блюдо. Представляет собой тустой наваристый мясной суп, с добавлением муки, с небольшими кусочками мяса, нарезанными таким образом, что у каждого кусочка имеется небольшая частичка жира.
Кулинарный словарь
гуляш
ГУЛЯШ а, м. goulache <�венг. gulyas первонач. пастух коровьего стада. Кушанье из кусочков мяса в соусе. Крысин 1998. Наконец ты добрались до ресторана и заказали себе гуляш и мАсляш.
Словарь галлицизмов русского языка
гуляш
ГУЛ’ЯШ, гуляша, ·муж. (·венг. hulas) (кул.). Венгерское национальное мясное блюдо.
Толковый словарь Ушакова
гуляш
гуляш м.
Кушанье, приготовленное из мелких кусочков мяса в соусе.
Толковый словарь Ефремовой
гуляш
Гуляша, м. [венгерск. hulas] (кулин.). Венгерское национальное мясное блюдо.
Большой словарь иностранных слов
гуляш
ГУЛЯШ, а, м. Кушанье из кусочков мяса в соусе.
| прил. гуляшный, ая, ое.
Толковый словарь Ожегова
гуляш
Мясо собаки или кошки
Словарь воровского жаргона
гуляш
сущ., кол-во синонимов: 3 блюдо 133 кушанье 183 суп 56
Словарь синонимов русского языка
гуляш
-а и -а, м.
Кушанье из кусочков мяса, тушенных с пряностями.
[венг. hulas]
Малый академический словарь
гуляш
ГУЛЯШ, -а, м.
Толстый, тучный человек; тучность, толщина, лишний вес, телеса.
Гляди, какой гуляш идет.
Толковый словарь русского арго
гуляш
Заимств. в XIX в. через нем. или франц. посредство из венг. яз., в котором gulyás — сокращение gulyáshús, сложения gulyás «пастушье» и hús «мясо» (первое — суф. производное от gulya «крупный рогатый скот»). Гуляш буквально — «пастушье» (мясное блюдо).
Этимологический словарь Шанского
гуляши
Пощечина
Словарь воровского жаргона
Биточки в дверь, гуляш по залу
Ответ не по существу на вопрос о том, что было или будет предложено в пищу, съедено.
Словарь разговорных выражений
Биточки в дверь
гуляш по залу
Ирон. ответ на вопрос о еде.
Толковый словарь русского арго
раздаточный
борщи и гуляши. А. Иванов, Вечный зов.
2. в знач. сущ. раздаточная, -ой, ж. разг.
Помещение
Малый академический словарь
БУЛЯШИ
неправильно также — гуляши) — встречающееся в актах 1-й пол. 17 в. назв. эвенкийского племени
Советская историческая энциклопедия
суп
вайнварм 2 гаспачо 2 гуляш 3 демикат 1 дюшбара 2 ис миинэ 1 каллен-скинк 1 кандер 4 каччукко 1 киду
Словарь синонимов русского языка
уписать
Гоголь, Мертвые души.
[Куприянов:] За разговором съел гуляша две миски. Агитировал, агитировал, не заметил, как уписал. Рахманов, Беспокойная старость.
Малый академический словарь
чахохбили
как для гуляша.
Особенность технологии чахохбили состоит в том, что здесь применяется "сухое
Кулинарный словарь
начинки
отварить почти до готовности, нарезать небольшими кусочками, как для гуляша, обжарить в говяжьем
Кулинарный словарь
блюдо
1 гозинаки 1 голубцы 3 гоми 5 гречневик 4 гуляш 3 дежбнь 2 десерт 12 дискос 2 драчена 3 ежа 17 ерлы
Словарь синонимов русского языка
кушанье
галантин 6 галушка 3 гаше 1 гизадо 1 голубец 28 голубцы 3 гренка 3 гугли 1 гуляш 3 гювеч 1 деликатес 6
Словарь синонимов русского языка
Консервы
чахохбили, курица в белом соусе и др.); в виде паштетов (мясной, ветчинный, печёночный), гуляша
Большая советская энциклопедия
Хранение пищевых продуктов
и т.п.) — 36 ч, панированные (шницель, ромштекс и т.п.) и мелкокусковые (бефстроганов, гуляш, рагу и т.п
Медицинская энциклопедия
Хоровая музыка
М. Кагель (Аргентина), Д. Гуляш (ВНР), Ю. Бок (ПНР), Й. Веселка (ЧССР).
Oкт. революция 1917 внесла
Музыкальная энциклопедия
Питание
от 11/2 до 3 лет продукты, в т.ч. овощи и фрукты, измельчают, дают котлеты, мясное рагу, гуляш. С 3
Медицинская энциклопедия
гуляш
• guláš
Русско-чешский словарь
гуляш
Гуляш
Белорусско-русский словарь
гуляш
Гуля́ш
mchuzi wa nyama (mi-)
Русско-суахили словарь
гуляш
Муж.; кул. goulash м. кул. goulash, stew.
Полный русско-английский словарь
гуляш
сущ. муж. рода
кул.
гуляш
Русско-украинский словарь
гуляш
м.
carne guisada, guisado m, gulash m
Большой русско-испанский словарь
гуляш
Гуляш
Русско-белорусский словарь
гуляш
М qulyaş (qovurmaya oxşar yemək).
Русско-азербайджанский словарь
гуляш
• gulyás
• pörkölt
Русско-венгерский словарь
гуляш
м.
Gulasch m
Русско-немецкий словарь
гуляш
Guljašš
Русско-эстонский словарь
гуляш
Гуляш
גוּלָש ז'
Русско-ивритский словарь
гуляш
імен. чол. роду
кул.
гуляш
Украинско-русский словарь
goulash
[ˈɡu:læʃ] (венгерское) (кулинарное) гуляш goulash венг. гуляш
Полный англо-русский словарь
goulasha
Сущ.; венг. гуляш Hungarian goulasha — венгерский гуляш
Полный англо-русский словарь
pörkölt
Гуляш
Венгерско-русский словарь
guljašš
Гуляш
Эстонско-русский словарь
guláš
• гуляш
Чешско-русский словарь
goulash
Goulash [ˊgu:læʃ] n
гуляш
Англо-русский словарь Мюллера
gulyás
• гуляш
• пастух кр.рог.скота
Венгерско-русский словарь
גוּלָש ז'
גוּלָש ז'
гуляш
Иврит-русский словарь
gulasch
м. неизм.
гуляш
Итальянско-русский словарь
Lungenhaschee
Lungenhaschee n -s кул.
гуляш из лёгких
Большой немецко-русский словарь
gulasz
~u, Р. ~u, мн. Р. ~y/~ów гуляш
Польско-русский словарь
Gulasch
Gulasch m и австр. n -(e)s кул.
гуляш
Большой немецко-русский словарь