каперсы
каперсы
(Capparis), род растений сем. каперсовых. Деревья, кустарники, многолетние травы. 250—300 преим. пантропич. и субтропич. видов. В СССР — 2 вида. К. травянистые (С.
Биологический энциклопедический словарь
Каперсы
Каперцы, капорцы (Capparis), род растений семейства каперсовых. Деревья, кустарники или многолетние травы, иногда с шипами (видоизменёнными прилистниками).
Большая советская энциклопедия
каперсы
См. каперс
Толковый словарь Даля
каперсы
-ов, мн. (ед. каперс, -а, м.).
1.
Южный кустарник со стелющимися ветвями.
2. только мн. ч.
Почки этого растения, употребляемые в маринованном виде как острая приправа к пище.
Малый академический словарь
каперсы
(капорцы, каперцы). Почки вечнозеленого средиземноморского кустарника Capparis spinosa, которые специально маринуют и только в таком виде используют как острую приправу к супам-кальям, солянкам, ко вторым (мясным) блюдам из почек...
Кулинарный словарь
каперсы
каперсы мн.
Почки, молодые плоды, верхушки побегов одного из видов каперса, употребляемые в маринованном виде как приправа к пище.
Толковый словарь Ефремовой
КАПЕРСЫ
КАПЕРСЫ — род деревьев, кустарников, многолетних трав семейства каперсовых. 250-300 видов, в тропиках и субтропиках обоих полушарий. Каперсы колючие — овощная культура (в цветочных бутонах и плодах — белки, масла, витамины) — в Европе, Сев. Африке, Сев.
Большой энциклопедический словарь
Каперсы
(Capparis L.) — главный род семейства каперсовых: многолетние травы, кусты и полукусты. Листья простые, травянистые или кожистые, у многих с крупными колючими шипами при основании (прилистники).
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
каперсы
орф.
каперсы, -ов (приправа)
Орфографический словарь Лопатина
каперсы
сущ., кол-во синонимов: 2 парнолистник 6 приправа 46
Словарь синонимов русского языка
каперс
каперс м.
Южное многолетнее растение со стелющимися ветвями.
Толковый словарь Ефремовой
Каперс
на Востоке, особенно в трещинах старых домов и в расселинах скал. Плод каперса — продолговатая, похожая
на сливу ягода, с толстою. мясистою шелухою. Каперсы частью в естественном виде, частью
к разряду врачебно-укрепляющих средств. Слова Екклесиаста: «и рассыплется каперс», — вообще означают
уже не может более возбуждать старческий организм, даже плоды и семена каперса.
Библейская энциклопедия архим. Никифора
каперс
КАПЕРС, а, м.
1. Южное полукустарниковое стелющееся растение.
2. мн. Почки этого растения
Толковый словарь Ожегова
каперс
сущ., кол-во синонимов: 7 деидамия 2 дерево 618 каперц 1 капорц 1 кустарник 357 полукустарник 59 растение 4422
Словарь синонимов русского языка
каперс
ка́перс
растение "Сарраris spinosa", мн. ка́персы, ка́перцы, первонач. каперсы, Уст. морск. 1724 г
Этимологический словарь Макса Фасмера
каперс
КАПЕРС -а; м. [греч. kapparis]
1. Южный кустарник со стелющимися ветвями.
2. только мн.: каперсы
Толковый словарь Кузнецова
каперс
орф.
каперс, -а (растение)
Орфографический словарь Лопатина
каперс
К’АПЕРС, каперса, ·муж. (·греч. kapparis).
1. Род кустарника (бот.).
2. только мн. Почки
этого кустарника, приготовленные с уксусом и солью и употр. в качестве приправы к кушанью (кул.). «Приказал себе подать котлетку с каперсами.» Гоголь.
Толковый словарь Ушакова
каперс
Каперса, м. [греч. kapparis]. 1. Род кустарника (бот.). 2. только мн. Почки этого кустарника
Большой словарь иностранных слов
Каперс
Каперс (евр. абиййона), цветочные почки кустарника каперса (capparis spinosa), имеющие форму ягод
Библейская энциклопедия Брокгауза
каперс
К’аперс (Екк.12:5) — ароматический и возбуждающий плод кустарника, распространенного на востоке. Применяется как приправа. В русском переводе Библии это слово употреблено фигурально, в оригинале сказано прямо: «и желание исчезнет».
Библейский словарь Вихлянцева
каперс
Каперс, каперсы, каперса, каперсов, каперсу, каперсам, каперс, каперсы, каперсом, каперсами, каперсе, каперсах
Грамматический словарь Зализняка
каперс
КАПЕРС м. растен. Capparis spinosa. Каперсы, цветочные почки каперсового куста, идущие на пряную приправу к пище. Каперсовый, к каперсам относящ.
Толковый словарь Даля
каперсовый
каперсовый прил.
1. Соотносящийся по знач. с сущ. каперс, каперсы, связанный с ними.
2
Свойственный каперсу, каперсам, характерный для них.
3. Приготовленный из каперсов или с каперсами.
Толковый словарь Ефремовой
каперсовый
орф.
каперсовый (от каперс и каперсы)
Орфографический словарь Лопатина
капорцы
КАПОРЦЫ, капорцев, ·муж. (·разг. ). То же, что каперсы (см. каперс во 2 ·знач. ).
Толковый словарь Ушакова
каперсовый
См. каперс
Толковый словарь Даля
капорц
сущ., кол-во синонимов: 1 каперс 7
Словарь синонимов русского языка
каперц
сущ., кол-во синонимов: 1 каперс 7
Словарь синонимов русского языка
капоната
в оливковом масле; приправляется каперсами, маслинами и филе анчоуса. Холодная закуска.
***
сицилийское
блюдо из баклажанов, томатов, лука, каперсов, маслин и анчоусов. Подается как закуска или паштет
***
Кулинарный словарь
деидамия
сущ., кол-во синонимов: 2 каперс 7 растение 4422
Словарь синонимов русского языка
ремулад
Слово поваренное. Так называют соус, состоящий из анчоусов, каперсов рубленых, петрушки и луку
каперсов и пр.1809. Гримо Прихотник 375. || Соус с майонезом, приправленный корнишонами, каперсами. анчоусами и зеленью. Браун 2003.
Словарь галлицизмов русского языка
топенаде
Средиземноморское блюдо в виде пасты из чеснока, зелени, оливок, анчоусов, каперсов, лимонного сока и оливкового масла
***
Кулинарный словарь
парнолистник
сущ., кол-во синонимов: 6 бобковая трава 2 двулистник 3 каперсы 2 растение 4422 червогонник 3 ярмолист 2
Словарь синонимов русского языка
настурция
в зеленом состоянии — маринуются и используются, как правило, взамен каперсов (см.).
(Кулинарный словарь В.В
и зеленые плоды (их маринуют и используют вместо каперсов).
***
Кулинарный словарь
оливка
происходящего на Ривьере.
На огромнейшем блюде покоился большой заливной осетр, пестревший каперсами, оливками и морковкой. Чехов, Клевета.
Малый академический словарь
капр
КАПР а, м. câpre f. кулин. Вид приправы к кушаньям — каперсы, маринованные почки одноименного
Словарь галлицизмов русского языка
джонджоли
несколько напоминают каперсы. В продажу они поступают расфасованными в стеклянные банки.
(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
***
Кулинарный словарь
каперсовый
каперсовыми, каперсовом, каперсовой, каперсовом, каперсовых, каперсов, каперсова, каперсово, каперсовы, каперсовее, покаперсовее, каперсовей, покаперсовей
Грамматический словарь Зализняка
финтерлеи
себе котлетку с каперсами, пулярдку спросил с разными финтерлеями; спросил бутылку вина, ввечеру
Словарь галлицизмов русского языка
салат паризьен
семга, "салат паризьен", стерлядь миньер с каперсами. Из меню приема в честь Президента Чехословакии Бенеша в Кремле 22. 12.1943. // ВИ 2001 3 20.
Словарь галлицизмов русского языка
каперсовые
Многие К.— ксерофиты. В СССР 2 рода — каперсы и клеоме.
↑ Каперсы колючие (Capparis spinosa): а — цветущий побег, 6 — молодой плод на гинофоре.
Биологический энциклопедический словарь
семейство каперсовые (сарраrасеае)
особенно в Африке. Наиболее крупными родами являются род каперсы (Capparis), охватывающий, вероятно
или же ягода (как, например, у каперсов); иногда плод ореховидный, очень редко костянка. Семена обычно
лианы и деревья (вечнозеленые и листопадные). Много деревьев в роде каперсы. В особенности интересны
лианы, достигающие иногда значительной длины, например у каперсов персиколистных (Capparis
из южноафриканских лиан — каперсов Генеца (С. guenezii) — на крепких стволиках через определенные интервалы
Биологическая энциклопедия
коробочка
каперсы). Вскрываются К. продольными щелями: по брюшному или спинному шву и по пластинкам
Сельскохозяйственный словарь
клекачка
как декоративные, бутоны используют в качестве приправы подобно каперсам, семена — как лакомство. Оба вида в Красной книге СССР.
Биологический энциклопедический словарь
зачахнуть
без времени. И. Никитин, Бедная молодость, дни невеселые.
Зачахли каперса цветы. Блок, Экклесиаст.
Малый академический словарь
тапенад
прованская приправа с тулонскими каперсами, пресными анчоусами, спелыми маслинами, растолченными
Кулинарный словарь
Клекочка
вкусной постной пищей, напоминающей каперсы. Из семян К. выжимают масло, похожее по вкусу на фисташки
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Пряности
семена (мускатный орех, горчица), плоды (перец, ваниль, анис), цветки или их части (каперсы
Большая советская энциклопедия
Фоджа, город
и растительным маслом, шерстью, пшеницей, скотом и каперсами. Ф. — главный торговый пункт для всей Апулии
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
нонпарель
драже. Пищепром. сл.
3. Нонпарейль. Самый лучший сорт мелких каперсов. Вавилов 1856. Нонпарель. Самый
лучший сорт мелких каперсов. Березин. Nonpareille. Маринованные мелкие каперсы. Пищепром Сл.
4
Словарь галлицизмов русского языка
настурция
и Боливии. Бутоны и молодые плоды Н. маринуют подобно каперсам.
Биологический энциклопедический словарь
Настурция
культивируют в оранжереях. Клубни некоторых Н. съедобны; бутоны и незрелые плоды употребляют подобно каперсам.
Настурция большая; а — цветок (разрез).
Большая советская энциклопедия
Каперсовые
странах, часто в районах с засушливым климатом, особенно в Африке. В СССР 2 рода — Каперсы и Клеоме
Большая советская энциклопедия
солянка
рассол), с добавлением таких приправ, как маслины, каперсы, лимон, лимонный сок, квас, соленые или маринованные грибы
***
Кулинарный словарь
настурция
балконов, плетисные сорта — для декорирования трельяжей, посадки в высокие вазоны. Маринованные бутоны и недозрелые плоды Н. — приправа к пище (заменяют каперсы).
Сельскохозяйственный словарь
шницель
лимоном, тертым хреном, мясным красным соусом, каперсами.
В общепите шницелями называют также
Кулинарный словарь
приправа
дополнение 29 забелка 3 заправка 12 имбирь 5 инбирь 3 каперсы 2 карри 4 кунжут 6 кэрри 3 майоран 3 мизо 1
Словарь синонимов русского языка
мателот
на яичной основе, с использованием лимонного сока, черного перца, маслин, каперсов, томата
Кулинарный словарь
солянки
огурцов, маслин (или оливок-зейтун), каперсов, лимонов. Последние не кладутся только в грибные
Кулинарный словарь
рассольник
лук, маслины (или оливки, зейтун, каперсы) и пряные травы — петрушка, сельдерей, укроп. Из пряностей
Кулинарный словарь
капер
коллегии А. Я. Дашкову. // Россия-США 332.- Лекс. Нордстет 1780: капер; Сл. 18: капер 1698) -пор 1697, -пар 1710, -парь 1711, каперс 1703, капре 1787.
Словарь галлицизмов русского языка
полукустарник
зверобой 16 иссоп 3 истод 9 календула 5 кальцеолярия 4 каперс 7 кассия 4 кендырь 4 кислица 10 клеоме 4
Словарь синонимов русского языка
анчоус
блюдо из каперсов, маслин и анчоусов, pissaladiere, провансальская пицца, pan-bagnat, булочка
Кулинарный словарь
пряновкусовые культуры
сем. капустовых; каперсы — сем. каперсовых; базилик, лаванда, майоран, мята, мелисса, иссоп
Сельскохозяйственный словарь
каперсы
1. kappar
2. kapparipungad
Русско-эстонский словарь
каперсы
• kapary
• kaprlata
Русско-чешский словарь
каперсы
мн. (ед. каперс м.)
alcaparras f pl
Большой русско-испанский словарь
каперсы
Каперсы, каперсы
Русско-белорусский словарь
каперсы
Только мн.; кул. capers capers
Полный русско-английский словарь
каперс
сущ. муж. рода
каперс
Русско-украинский словарь
каперс
Каперс
Русско-белорусский словарь
каперс
імен. чол. роду
каперс
Украинско-русский словарь
каперс
М yerqulağı, kapers (1. bot. kol bitkisi 2. только мн. каперсы həmin bitkinin şoraba edilmiş tumurcuqları).
Русско-азербайджанский словарь
каперсы (бот.)
Каперсы (бот.)
צָלָף ז'
Русско-ивритский словарь
alcaparra
f
1) каперс, каперсовый куст
2) каперсы
Португальско-русский словарь
alcaparrera
f
1) бот. каперсы, каперсовый куст
2) судок для каперсов
3) продавщица каперсов
Большой испанско-русский словарь
kapparipungad
Каперсы
Эстонско-русский словарь
kapar
м бот. 1. каперс;
2. Ły мн. каперсы
Польско-русский словарь
tápara
f
1) каперс (куст)
2) Ар. каперс (почка)
Большой испанско-русский словарь
kappar
Каперсы
Эстонско-русский словарь
kaprlata
• каперсы
Чешско-русский словарь
kapary
• каперсы
Чешско-русский словарь
צָלָף ז'
Каперсы (бот.)
Иврит-русский словарь
alcaparrero
f
продавец каперсов
Большой испанско-русский словарь
alcaparrón
m
каперс (плод)
Большой испанско-русский словарь
tapanera
f
каперс (растение)
Большой испанско-русский словарь
caper-sauce
Соус с каперсами (для вареной баранины)
Полный англо-русский словарь
alcaparrado
adj
приправленный каперсами
Большой испанско-русский словарь
alcaparrado
adj
приправленный каперсами
Португальско-русский словарь
alcaparreiro
m
продавец, каперсов
Португальско-русский словарь
taparote
m Альм., Мурс.
каперс (почка)
Большой испанско-русский словарь
capers
1) каперсы 2) каперцы 3) капорцы Скачки
Полный англо-русский словарь
tápana
f Альб., Мурс.
каперс (растение и почка)
Большой испанско-русский словарь
Kapernstrauch
Kapernstrauch m -(e)s, ..sträucher:
gemeiner Kapernstrauch — каперсы колючие (Capparis spinosa L.)
Большой немецко-русский словарь
alcaparra
f бот.
1) каперсовый куст
2) каперс (цветочная почка)
3) Мекс., Экв. бутон американской агавы
- alcaparra de Indias
Большой испанско-русский словарь
Kaper
Kaper I m -s, = ист.
пиратское судно, капер
Kaper II f =, -n б. ч. pl кул.
каперсы (приправа)
Большой немецко-русский словарь
alcaparra
f бот.
1) каперсовый куст
2) каперс (цветочная почка)
3) Мекс., Экв. бутон американской агавы
- alcaparra de Indias
Испанско-русский словарь
caper
Ⅰ
caper [ˊkeɪpə] n
1) каперсовый куст
2) pl каперсы
Ⅱ
caper [ˊkeɪpə]
1. n прыжок; шалость, проказа
Англо-русский словарь Мюллера
caper
кустарник. 2) мн. каперсы (маринованные бутоны или соленые недозрелые плоды, используемые
Syn : captor (ботаника) каперсник (Capparis spinosa) pl каперсы прыжок, скачок; коленце дурачество
каперсы ~ прыжок; шалость, проказа; to cut a caper, to cut capers прыгать, выделывать антраша
Полный англо-русский словарь