фрикасе



  1. фрикасе

    ФРИКАСЕ [сэ], неизм.; ср. [франц. fricassée] Кулин. Кушанье, приготовленное из нарезанного мелкими кусочками жареного или варёного мяса в каком-л. соусе. Соус ф. из мозгов и мелкой дичи. Какое ф. из куропаток!


    Толковый словарь Кузнецова



  2. фрикасе

    (фр. fricassee). Блюдо из молодого, нежного мяса (обычно из телятины и цыплят), приготовленного с косточками. Цыплята делятся на четвертушки или половинки, в зависимости от величины.


    Кулинарный словарь



  3. Фрикасе

    (франц. fricassé) — так назывались в XVI стол. многоголосные композиции с различным текстом для каждого голоса.


    Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона



  4. фрикасе

    Заимств. в XVIII в. из франц. яз., где fricassée — суф. производное от fricasser «тушить, поджаривать».


    Этимологический словарь Шанского



  5. фрикасе

    фрикасе нескл. ср.

    Кушанье, приготовленное из мелко нарезанного жареного или варёного мяса в соусе с приправами.


    Толковый словарь Ефремовой



  6. фрикасе

    сущ., кол-во синонимов: 3 галимарфе 2 мясо 135 фрикассе 3


    Словарь синонимов русского языка



  7. фрикасе

    I.

    ФРИКАСЕ Балетчики сейчас же начали какой-то бойкий матлот или фрикасе, с уверенной грацией доказывая прелесть традиционного искусства. Кузмин Плавающие-путешествующие. // К. 1994 111.

    II.

    ФРИКАСЕ нескл., ср.


    Словарь галлицизмов русского языка



  8. фрикасе

    орф.

    фрикасе, нескл., с.


    Орфографический словарь Лопатина



  9. фрикасе

    Фрикасе́, нескл., с.


    Морфемно-орфографический словарь



  10. фрикасе

    нескл., ср. кулин.

    Нарезанное мелкими кусочками жареное или вареное мясо с какой-л. приправой.

    — Великолепнейший повар, а? Папа воспитывал его в аглицком клубе. Я тебе скажу, братец, какое он фрикасе делает из куропаток! Эртель, Гарденины.

    [франц. fricassée]


    Малый академический словарь



  11. фрикасе

    фрикасе́

    уже у Радищева 230. Из франц. fricassée – то же от fricasser "тушить, поджаривать" (Гамильшег, ЕW 442).


    Этимологический словарь Макса Фасмера



  12. фрикасе

    [сэ], нескл., ср. [фр. fricasse] (кулин.). Крошеное мясо в соусе.


    Большой словарь иностранных слов



  13. фрикасе

    ФРИКАС’Е, ФРИКАССЕ [сэ], нескл., ср. (·франц. fricasse) (кул.). Крошеное мясо в соусе.


    Толковый словарь Ушакова



  14. фрикасеи

    ФРИКАСЕИ ей, мн. fricasssée. прост. Изысканные блюда. Ср. Фрикасе. Помещики научают своих

    и четыре солдата с ножами в руках работали на помощь фрикасеи и желеи. Гоголь Коляска. Я, значит, поросенка

    зажарил и приволок: у вас тут, я, чай, не ахти какие фрикасеи. Ф. Тютчев Денщик

    Ну, у нас, конечно, возня, трескотня, повара, фрикасеи, музыку выписываю. Дост. Еще в конце 19 в. в "Большом

    разных фоли-жоли, да фрикасе-курасе не полагается". Ковалев 1984 176.


    Словарь галлицизмов русского языка



  15. соус фрикасе

    сущ., кол-во синонимов: 1 соус 45


    Словарь синонимов русского языка



  16. фрекасея

    ФРЕКАСЕЯ См. Фрикасе


    Словарь галлицизмов русского языка



  17. фрукасе

    ФРУКАСЕ См. Фрикасе.


    Словарь галлицизмов русского языка



  18. галимарфе

    сущ., кол-во синонимов: 2 путаница 53 фрикасе 3


    Словарь синонимов русского языка



  19. фрикассе

    сущ., кол-во синонимов: 3 кушанье 183 мясо 135 фрикасе 3


    Словарь синонимов русского языка



  20. фрикассейный

    ФРИКАССЕЙНЫЙ fricassée. един. Отн. к фрикасе. А за морем фракасейских мастеров имеется довольное


    Словарь галлицизмов русского языка



  21. жиблот

    ЖИБЛОТ а, м. gibelotte f. Рагу из кроликов. Фрикасе кролика в белом вине. Суп-жиблот. Орли


    Словарь галлицизмов русского языка



  22. пети вэн де пэи

    ПЕТИ ВЭН ДЕ ПЭИ * petit vin de pays. Местное вино. Мне лично эти сомнительные рагу и фрикасе


    Словарь галлицизмов русского языка



  23. го-гу

    гу...

    Лягушки, фрикасе, рагу...

    И уж ничто не вкусно мне.

    Державин. Похвала сельской жизни.

    Ср. Haut


    Фразеологический словарь Михельсона



  24. суфлей

    фрикасей. перен., шутл. Изысканная пища. [Плюгин (ласково / <�дочери>:] Ведь ты сама-то дворянка


    Словарь галлицизмов русского языка



  25. тигра

    306. — Я спрашиваю, ай нет? Что это за фрикасе у вас происходил? — У брю .. У брюнетки знать

    фрикасы-то эти выучил! Заливается сама: изменщик! Тигра лютая! 1899. Проказники 157. Тигра Львовна. 1


    Словарь галлицизмов русского языка



  26. нектарин

    Тунец с крутыми яйцами фрикасе из ягненка по-ирански. Персики-нектарины. Меню обеда. Бернар 1996 38. — Лекс. СИС 1954: нектарины.


    Словарь галлицизмов русского языка



  27. тапас

    улитки в пикантном соусе, свиные ножки с томатом или куриное фрикасе с грибами. Т. сервируют


    Кулинарный словарь



  28. патиша

    "патишо" или "фрикасеи". Тург. Новь. // Словарь 2001 209. Ну, расскажи мне рецепт цыпленка-антрекот


    Словарь галлицизмов русского языка



  29. го-гу

    не совсем свежая дичь и устрицы. Колесников.Тогда-то устрицы го-гу .. Лягушки, фрикасе, рагу .. И уж ничто


    Словарь галлицизмов русского языка



  30. соус

    3 соус фрикасе 1 соя 5 терияки 1 тобаско 1 томат 6 чатни 2 чили 2 чилли 2


    Словарь синонимов русского языка



  31. патише

    "патишо" или "фрикасеи". Тург. Новь. // Словарь 2001 209. Ну, расскажи мне рецепт цыпленка-антрекот


    Словарь галлицизмов русского языка



  32. турнедо

    да фрикасе-курасе не полагается". Ковалев 1984 176. Аверченко, как жуир и франт, требует восстановить


    Словарь галлицизмов русского языка



  33. жоли

    из постоянных посетителей этого он говорит: "У меня этих разных фоли-жоли, да фрикасе-курасе не полагается


    Словарь галлицизмов русского языка



  34. кулис

    или обвернутых салом, в фрикасе .., в кулисе с чечевицею и тысячью другими манерами; даже начиняют


    Словарь галлицизмов русского языка



  35. фрикандо

    и фрикасе Лишен маркиз де Traversé. 18 62. Щербина Полит. узник Петербурга. // Щ. Избр. 293. Скажите


    Словарь галлицизмов русского языка



  36. гавот

    и начинает прыгать с нею фрикасе посреди рукоплесканий восхищенных зрителей. 1825. Жуи Антенн. пустынник 2 66


    Словарь галлицизмов русского языка



  37. кули

    или обвернутых салом, в фрикасе .., в кулисе с чечевицею и тысячью другими манерами; даже начиняют


    Словарь галлицизмов русского языка



  38. фрикассе

    Мясо тушеное в соусе, обычно с овощами. В блюдо часто для вкуса добавляется вино.

    Фрикасе


    Кулинарный словарь



  39. папильотка

    на вертеле, нашпикованных или обвернутых салом, в фрикасе .., в кулисе с чечевицею и тысячью другими


    Словарь галлицизмов русского языка



  40. мясо

    утятина 2 фазанина 2 фарш 9 филе 11 форель 11 фрикандо 1 фрикасе 3 фрикассе 3 хаши 4 цыплятина 2


    Словарь синонимов русского языка



  41. кюрасо

    из постоянных посетителей этого он говорит: "У меня этих разных фоли-жоли, да фрикасе-курасе


    Словарь галлицизмов русского языка



  42. кирасо

    да фрикасе-курасе не полагается". Ковалев 1984 176. Видных посетителей <�кинотеатра> привлекал


    Словарь галлицизмов русского языка



  43. Паштет

    vol au-vent, готовятся из слоеного теста, середина которого начиняется из куриных фрикасе


    Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона



  44. гранат

    фрикандо из живности. Мак. 1908. Гранат из телячьей лопатки. Мясо как на фрикасею, нарезать


    Словарь галлицизмов русского языка



  45. название блюд

    фрикасе Талон, "русский салат" Оливье и т.д. "Русского колорита" в этих названиях было крайне мало


    Кулинарный словарь



  46. бланкет

    БЛАНКЕТ II blanquette, нем. Blankette. 1. Фрикасе из телятины и баранины. Наст. Гранат. Кусочки


    Словарь галлицизмов русского языка



  47. суп

    какой фрикасей, т. е. поливай, или супа, т. е. похлебки, или паштета, т. е. пирога. А за морем фрикасейских


    Словарь галлицизмов русского языка



  48. бомба

    частью исторические блюда, как-то: бомбы Сарданапала, фрикасе à la Marengo, суп à la Condé, омлеты à la


    Словарь галлицизмов русского языка




  1. фрикасе
    імен. незмін.

    фрикасе сущ. ср. рода неизм.

    Украинско-русский словарь



  2. фрикасе
    Ср нескл. aşp. qovurma, bozartma.

    Русско-азербайджанский словарь



  3. фрикасе
    Frikassee

    Русско-эстонский словарь



  4. фрикасе
    Фрыкасэ

    Русско-белорусский словарь



  5. фрикасе
    Ср.; нескл.; кул. fricassee fricassee

    Полный русско-английский словарь



  6. фрикасе
    сущ. ср. рода; неизм.

    фрикасе імен.; незмін.

    Русско-украинский словарь



  7. фрикасе
    с. нескл. кул.

    fricasé m

    Большой русско-испанский словарь



  8. фрикасе
    с нскл кулн

    fricassé m

    Русско-португальский словарь



  9. fricassee
    [ˌfrɪkəˈsi:] сущ.; кул. фрикасе (кулинарное) фрикасе fricassee кул. фрикасе


    Полный англо-русский словарь



  10. frikassee
    Фрикасе


    Эстонско-русский словарь



  11. фрыкасе
    Фрикасе


    Белорусско-русский словарь



  12. fricasé
    f кул.

    фрикасе


    Испанско-русский словарь



  13. fricasé
    f кул.

    фрикасе


    Большой испанско-русский словарь



  14. fricandeau
    Фрикасе из телятины или индейки


    Полный англо-русский словарь



  15. Kalbsfrikassee
    Kalbsfrikassee n -s

    фрикасе из телятины


    Большой немецко-русский словарь



  16. fricassee
    Fricassee [ˊfrɪkəseɪ] n

    кул. фрикасе


    Англо-русский словарь Мюллера



  17. potpie
    Преим. (американизм) мясной пирог, испеченный в высокой форме преим. (американизм) фрикасе из мяса и теста


    Полный англо-русский словарь



  18. Frikassee
    Frikassee n -s, -s кул.

    фрикасе

    aus j-m Frikassee machen фам. шутл. — сделать из кого-л. котлету


    Большой немецко-русский словарь



  19. stewed
    из баранины — * rabbit фрикасе из кролика — * fruit компот перестоявший (о чае) (разговорное

    Полный англо-русский словарь


№2 (2386)№3 (2358)№4 (2345)№4 (2345)№5 (2322)№6 (2320)№7 (2318)№8 (2314)№8 (2314)№9 (2306)№10 (2304)