АЦИДОФИЛИН -а; м. [от лат. acidus — кислый и греч. phileō — люблю]. Кисломолочный напиток, приготовляемый сквашиванием молока при помощи особых бактерий.

Искон. Неологизм Советской эпохи. Суф. производное (суф. -ин) от лат. acidophilum (bacterium) «ацидофильная (палочка)», сложения лат. acidus «кислый» и греч. phileō «люблю».

АЦИДОФИЛИН — кисломолочный напиток, получаемый сквашиванием молока ацидофильными организмами (бактериями).

-а, м.

Молоко, сквашенное при помощи особых бактерий.

[От лат. acidus — кислый и греч. φιλέω — люблю]

Мы произносим слова, не задумываясь над тем, откуда и как они появились. Знакомое с детства слово ацидофилин образовалось путем сложения двух элементов, принадлежащих разным языкам; acidus на латинском языке означает "кислый"...

ацидофилин м.

Кисломолочный продукт, приготовляемый сквашиванием молока при помощи особых бактерий.

Кисломолочный продукт, получаемый заквашиванием пастеризованного молока чистой культурой молочнокислых бактерий Lactobacillus acidophilus. Обладает лечебными свойствами.

орф.

ацидофилин, -а

Ацид/о/фил/и́н/.

Ацидофилин, ацидофилины, ацидофилина, ацидофилинов, ацидофилину, ацидофилину, ацидофилинам, ацидофилин, ацидофилины, ацидофилином, ацидофилинами, ацидофилине, ацидофилинах

сущ., кол-во синонимов: 2 молоко 15 молокопродукт 23

К кисломолочным продуктам относятся творог, сметана, простокваша, кефир, ряженка, ацидофилин и др.

с высокой кислотностью (уксуснокислые и молочнокислые бактерии, некоторые растения: сфагнум, вереск, люпин и т.п.). А-ое молоко (проф.; = ацидофилин).

в качестве стартовых культур при приготовлении кисломолочных продуктов (напр., ацидофилина, кефира

сущ., кол-во синонимов: 15 айран 5 ацидофилин 2 варенец 3 катык 2 млеко 1 молокопродукт 23

в хлебопекарной и кондитерской пром-сти. П. и приготовленные из неё 'ацидофилин и ацидофильное молоко скармливают с.-х. ж-ным.

ацидофилин и др.), огуречного рассола; образует белые налёты на слизистой оболочке рта, преимущественно у детей.

сущ., кол-во синонимов: 23 ацидофилин 2 биопростокваша 2 бифидок 4 брынза 3 варенец 3 йогурт 3

для получения простокваши, ацидофилина, кумыса, кефира, сливочного масла, некоторых сортов сыра

обр. желудочно-кишечных. При этом в организм вводят препараты (лактобактерин, ацидофилин

ацидофилин, простокваша, творог); сухое О. м. включают в состав заменителей цельного молока.

из неё ацидофилин и ацидофильное молоко) скармливают молодняку с.-х. животных.

Лит.: Давидов Р. Б., Молоко и молочное дело, 4 изд., М., 1973.

и диетическими свойствами, простокваши, ацидофилина, кефира, творога), для производства казеина, а также

относятся ацидофилин, кефир, кумыс, простокваша, ряженка, варенец, йогурт, сметана, творог. К. п

может состоять не только из цельного молока, но и из пахты, кефира, ацидофилина, катыка, сливок. В силу

группу (по способу изготовления) М. п. составляют кисломолочные продукты (кефир, кумыс, ацидофилин

ряженка, ацидофилин, кумыс и др.). В первых бактерии расщепляют молочный сахар с образованием молочной

в уксусе, маски из молочнокислых продуктов (кефира, простокваши, ацидофилина). Салициловая

простокваша, творожные сырки, ацидофилин, кефир, ацидофильное молоко и др. Кроме того, готовят

           |

|                      |           |           |           |         |       |         |       |       |         |         |         |         |       |                   |

|----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|

| Ацидофилин

широко используется при выработке молочных продуктов: простокваши, ацидофилина, творога, сметаны

беременных маток, дача молодняку бактериальных (ацидофилин, ацидофильная бульонная культура, ПАБК

не более 36 ч, кипяченое молоко — до 3 сут., молочнокислые продукты (кефир, простоквашу, ацидофилин

день

Завтрак: Кефир (ацидофилин) 200 г

Каша геркулесовая 150 г (на молоке, разведенная водой 1: 4; 1: 2