Тесты для эрудитов: проверка знаний и развитие способностей
Обзор различных тестов для эрудитов, способы проверки знаний и методы развития интеллектуальных способностей
Читать
Мадеризация
Окисление и/или нагревание вина с целью придать ему вкус, напоминающий мадеру. Иногда мадеризированным называют окислившееся вино.
Вино. Энциклопедический словарь
мадеризация
Процесс обработки виноматериалов нагреванием в дубовых бочках (на солнце или в помещениях со специальным подогревом) с доступом воздуха несколько лет
***
Кулинарный словарь
мадеризация
МАДЕРИЗАЦИЯ и, ж. madérisation f. 1. Придание вину вкуса и цвета мадеры. Оклейка, эгализация, ассамблирование, купажирование, мадеризация в камерах и резервуарах. Обязанности обработчика виноматериалов. ЕТКС 1987 8. || Добавление мадеры в соус. Пищепром.
Словарь галлицизмов русского языка
эгализация
мадеризация в камерах и резервуарах. Обязанности обработчика виноматериалов. ЕТКС 1987 8.
Словарь галлицизмов русского языка
мадера
и в Армении, где "мадеризация" виноградного вина ведется в специально застекленных, согреваемых
При производстве мадеры используется особая технология, называемая мадеризацией вина.
***
Кулинарный словарь
мадеризация
• madeirisace
• madeirizace
Русско-чешский словарь
madeirisace
• мадеризация
Чешско-русский словарь
madeirizace
• мадеризация
Чешско-русский словарь