сущ., кол-во синонимов: 1 миндаль 9

ПРАЛИНЕ [нэ], неизм.; ср. [от франц. praliner — поджаривать в сахаре] Смесь из обжаренных и измельчённых ядер орехов, семян какао, сахарной пудры, молока и др. (употребляется как начинка для кондитерских изделий). □ в функц. опр. Торт пралине.

◁ Пралиновый, -ая, -ое. П-ые добавки.

лакомство: растолченный миндальный орех или фундук в карамелизированном сахаре. Пралине широко используют в кулинарии, с помощью этого лакомства придают изысканный вкус крему или мороженому, им начиняют сладости и шоколадные изделия.

(неизм.)

десертный ингредиент из молотого миндаля, обжаренного в сахаре; используют для приготовления начинок, кремов и для украшения пирожных и тортов. Название: от фр. pralin?...

ПРАЛИНЕ нескл., ср. praliné < praliner поджаривать в сахаре. Смесь из сахара и измельченных маслосодержащих ядер орехов, косточек плодов, употребляемых в кондитерском производстве для ароматизации кремов и для разных начинок.

Пралине

орф.

пралине, нескл., с.

пралине

I нескл. ср.

Смесь из сахара и измельченных маслосодержащих ядер орехов, косточек плодов, употребляемая в кондитерском производстве для ароматизации кремов и для разных начинок.

II неизм. прил.

Пралине́, нескл., с.

пралине

, нескл., с.

См. Конфеты.

ПРАЛИНА ы, ж. praline f. Десертная конфета с пралиновой массой. Пищепром. Конфекты шоколадные шенуа

пралины и прочие в красивых коробках, от 2 до 3 р. за коробку. Радецкий 1855 3 347

ПРАЛИН а, м. praline f. Вероятно, по имени одного из маршалов Людовика XIV Плесси-Пралин

Пожаренный и осахаренный миндаль. Вари бутылку сливок с сахаром, померанцовыми цветами, пралинами

все изрубив .. дробно. Сл. пов. 1795 4 283. Как делать пралин? Сл. пов. 1795 2 205.

КРЕМ-ПРАЛИНЕ нескл. crème fine praliné. кулин. Зеленко 1902 424.

ПРАЛИНЕ ГРИЛЛЕ praliné grillé. Существенную часть хмельного ассортимента <�екатеринбуржцев

","Пралине-грилле", "Алькермес".. Кто подскажет современному потребителю вкус ликера "Какао-шува", вина

и взбитым яйцом и нанести эту начинку на тесто. Пралине отсюда как сырая, так и уже готовая ореховая

или иная (молочная) начинка, содержащая орехи. Начинка пралине чаще всего применяется в шоколадах.

(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

***

Пралин/о́в/ый.

сущ., кол-во синонимов: 9 абалан 1 амигдал 1 дерево 618 кустарник 357 миндальное дерево 2 орех 18 пралине 1 растение 4422 цветок 239

шампань .. ликеры "Крем-деваниль", "Какао-шува","Пралине-грилле", "Алькермес".. Кто подскажет

"Крем-деваниль", "Какао-шува","Пралине-грилле", "Алькермес".. Кто подскажет современному потребителю

различными начинками (фруктовым мармеладом, джемом, медом, пралине, шоколадом и т.д.), которым приданы

мармеладом, джемом, медом, пралине, шоколадом и т. д.), которые содержат естественные клеющие вещества

а не вываливался из нее. Наполнители бывают сливочные, шоколадные, пралине, фруктовые. Вафли

вареньем, ореховым пралине, марципанами и т.д. Острой выемкой вырезаются отдельные печенья — пти-фуры

ганажевой начинкой или шоколадным пралине.

(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

***

печенье

219. Консоме с пирожком, осетрина-майонез, индейка жареная и салат по сезону, мороженое пралине

приготовления небольших бисквитов. Карамель, драже, пралине и марципаны в эпоху Возрождения и в правление

выражении восторга, восхищения). Уш. 1934. Антик (маре) с гвоздикой, с пралине. БАС-2. — Отведай нашей

белого железа, в котором формы лепешек выштампованы. Пралины (Pralins) приготавливаются в форме орешков