копчения
копчения
копчения мн. разг.
Копчёные съестные продукты; копчёности.
Толковый словарь Ефремовой
копчение
я, ср.
1.
Действие по глаг. коптить (в 3 знач.).
Копчение ветчины. Рыба холодного копчения.
2. мн
ч. (копченья, -ний).
То же, что копчености.
Уже несколько раз прокричали «горько», перепробовали
все соленья, копченья и маринады запасливой Натальи Андреевны. Караваева, Огни.
Малый академический словарь
копченье
сущ., кол-во синонимов: 1 копчености 14
Словарь синонимов русского языка
копченый
КОПЧЁНЫЙ -ая, -ое. Приготовленный посредством копчения. К-ая колбаса. К-ая селёдка.
Толковый словарь Кузнецова
копченье
Копч/е́нь/е [й/э] (копчёность).
Морфемно-орфографический словарь
копченый
Негр
Словарь воровского жаргона
копченье
КОПЧЕНЬЕ, копченья, ср.
1. только ед. Действие по гл. коптить в 1 и 2 ·знач.
2. чаще ед., собир
Копченые продукты (·разг. ). На столе были поставлены закуски: рыба, всякое копченье и соленье.
Толковый словарь Ушакова
копчение
КОПЧЕНИЕ, я, ср.
1. см. коптить.
2. обычно мн. Копчёные продукты. Разные копчения и соления.
Толковый словарь Ожегова
не копченный
прил., кол-во синонимов: 1 не копчённый 1
Словарь синонимов русского языка
копчености
копчёности мн.
Копчёные съестные продукты.
Толковый словарь Ефремовой
копченость
копчёность ж.
см. копчености
Толковый словарь Ефремовой
копченый
копчёный
I прил.
Покрытый слоем копоти; закоптелый.
II прил.
Приготовленный посредством копчения копчение II 1.
Толковый словарь Ефремовой
копчености
КОПЧЁНОСТИ -ей; мн. (ед. копчёность, -и; ж.). Копчёные съестные продукты. При бессолевой диете исключаются копчёности.
Толковый словарь Кузнецова
копчености
сущ., кол-во синонимов: 14 балык 4 карбонад 3 копченье 1 копчёности 1 корейка 4 мясокопчености 2
Словарь синонимов русского языка
Копчение
В. И., физико-химические и химические основы копчения, М., 1960; Технология мяса и мясопродуктов, 2 изд., М., 1970.
В. Н. Русаков.
Большая советская энциклопедия
копчение
орф.
копчение, -я (действие)
Орфографический словарь Лопатина
копчение
КОПЧЕНИЕ, КОПЧЕНЬЕ, -я; ср.
1. к Коптить (3 зн.). К. ветчины. Рыба холодного, горячего копчения.
2
только мн.: копчения, -ий и копченья, -ий. = Копчёности. Выставить на стол разнообразные копченья и маринады.
Толковый словарь Кузнецова
Копчение
для К. служат щепы, стружки и опилки твердых лесных пород — бука, дуба, и т. п. Для придания аромата копченым
копченого лосося изготавливают в Голландии, несмотря на примитивное устройство тамошних коптилен
различные виды копченой рыбы: громадным распространением пользуется в зап. Европе копченая сельдь, которой
копченая рыба в большом ходу, много коптят палтусины и трески, а в Германии — осетрины. В России
копчение ограничивается пока сигами, сельдью, воблой (в промышленных размерах); есть все шансы на развитие
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
КОПЧЕНИЕ
КОПЧЕНИЕ — обработка мяса и рыбы дымом или коптильными жидкостями. Улучшает их стойкость
при хранении, придает специфический вкус и аромат. Перед копчением продукты обычно засаливают. Различают
копчение холодное (18-22 С для мяса, 20-40 С для рыбы) и горячее (35-50 С для мяса, 80-170 С для рыбы
Мясные копченые продукты обычно называются копченостями.
Большой энциклопедический словарь
копчение
Копчение, копчения, копчения, копчений, копчению, копчениям, копчение, копчения, копчением, копчениями, копчении, копчениях
Грамматический словарь Зализняка
копченый
КОПЧЁНЫЙ, копчёная, копчёное. Приготовленный посредством копченья. Копчёный сиг. Копчёный окорок.
Толковый словарь Ушакова
копченье
См. коптить
Толковый словарь Даля
копчение
сущ., кол-во синонимов: 4 консервирование 17 окуривание 7 подкапчивание 1 электрокопчение 1
Словарь синонимов русского языка
копченья
орф.
копченья, -ий, ед. -нье, -я (копчености)
Орфографический словарь Лопатина
копчение
копчение
I ср.
1. Процесс действия по гл. коптить I, коптиться I
2. Результат такого действия.
II
Толковый словарь Ефремовой
копченье
КОПЧЕНЬЕ см. Копчение.
Толковый словарь Кузнецова
копченный
КОПЧЁННЫЙ, копчённая, копчённое; копчён, копчена, копчено. прич. страд. прош. вр. от коптить в 1 и 2 ·знач.
Толковый словарь Ушакова
копчености
КОПЧЁНОСТИ, копчёностей, ед. нет (спец.). Копченые продукты.
Толковый словарь Ушакова
копчение
Копч/е́ни/е [й/э] (деиствие).
Морфемно-орфографический словарь
копченный
прил., кол-во синонимов: 2 копчененький 2 копченый 6
Словарь синонимов русского языка
копченый
прил., кол-во синонимов: 6 афро-американец 3 закоптелый 10 копченный 2 копчёный 1 негр 25 покрытый слоем копоти 2
Словарь синонимов русского языка
солено-копченый
прил., кол-во синонимов: 1 солёно-копчёный 1
Словарь синонимов русского языка
варено-копченый
прил., кол-во синонимов: 2 варёно-копчёный 1 копчено-вареный 2
Словарь синонимов русского языка
копченая рыба
Слегка подсоленная и подкопченная рыба
***
Кулинарный словарь
вялено-копченый
прил., кол-во синонимов: 2 вялено-копчёный 1 копчено-вяленый 2
Словарь синонимов русского языка
солено-копченый
СОЛЁНО-КОПЧЁНЫЙ -ая, -ое. Приготовленный при помощи соли и последующего копчения. С-ое мясо, сало. С-ая рыба.
Толковый словарь Кузнецова
копчение
• rūkymas (1)
Русско-литовский словарь
копчение
1. nõetamine
2. suitsutamine
3. suitsutus
4. tahmamine
Русско-эстонский словарь
копченость
1. suitsutatud toode
2. suitsutustoode
Русско-эстонский словарь
копченый
(копчёный)
geräuchert, Räucher-
Русско-немецкий словарь
копченье
Ср.; коллект. (копченые продукты) smoked foods/products мн.
Полный русско-английский словарь
копчений
ад'єктив
копченый
=============
ад'єктив
копченный
Украинско-русский словарь
копчення
імен. сер. роду
копчение
Украинско-русский словарь
копченый
Пушен п
Русско-болгарский словарь
копченный
страд. прич., прош. вр.
биол.
Краткая форма: копчен
от глагола: коптить
копчений
Русско-украинский словарь
копчение
с.
curación al humo (окорока, рыбы и т.п.)
Большой русско-испанский словарь
копченый
• uzený
Русско-чешский словарь
копченя
імен. жін. роду
Украинско-русский словарь
копченый
• rūkytas (1)
Русско-литовский словарь
копчение
сущ. ср. рода
копчення
Русско-украинский словарь
копчение
Копчение
עִישוּן ז'
Русско-ивритский словарь
копчености
Мн.; ед. копченость smoked food/products
Полный русско-английский словарь
копченость
Жен.; см. копчености
Полный русско-английский словарь
копченый
Rökt
Русско-шведский словарь
копчение
а-и= (курение) تدخين
Русско-арабский словарь
копчение
Ср мн. нет hisə vermə (verilmə), hisdə qurutma (qurudulma), qaxac etmə (edilmə).
Русско-азербайджанский словарь
копченье
Ср 1. hislə(n)mə, hisə ver(il)mə, hisdə qurutma (qurudulma); 2. чаще мн. копченья bax копчёности.
Русско-азербайджанский словарь
копченый
Füstölt
Русско-венгерский словарь
копчение
• uzení
Русско-чешский словарь
копченье
См. копчение
Русско-белорусский словарь
копченость
сущ. жен. рода
биол., кул.
копченість
Русско-украинский словарь
копченый
копчён|ый)
fumé, fumée adj
копченая селёдка — hareng m saur
Русско-французский словарь
копченый
1. nõgine
2. suitsu-
3. suitsunud
4. suitsutatud
5. tahmane
6. tahmunud
Русско-эстонский словарь
копчение
с
defumação f, (пищевых продуктов) fumagem f
Русско-португальский словарь
копчености
копчёностимн
produtos (de)fumados
Русско-португальский словарь
копченый
копчёныйпрл
(о пищевых продуктах) (de)fumado
Русско-португальский словарь
копчености
• uzeniny
Русско-чешский словарь
копчение
wędzenie;
Русско-польский словарь
копчение
Ср. вэнджанне, вэнджаніна, курэнне
Русско-белорусский словарь
копчение
Ср. smoking, curing by smoking с. smoking, curing.
Полный русско-английский словарь
копченый
Прил. smoked, smoke-dried копченая колбаса копченая рыба копченая сельдь копченый язык a. smoked
Полный русско-английский словарь
копченый
прилаг.
копчений
Русско-украинский словарь
копченье
сущ. ср. рода
коптіння
Русско-украинский словарь
подвергался копчению
Подвергался копчению
עוּשַן [-, מְעוּשָן, יְעוּשַן]
Русско-ивритский словарь
копченое сало
• špek
Русско-чешский словарь
копченый креп
• uzený krepový kaučuk
Русско-чешский словарь
копченая селедка
• uzenáč
Русско-чешский словарь
копченая сосиска
• uzenka
Русско-чешский словарь
копченный язык
• uzený jazyk
Русско-чешский словарь
копченая колбаса
Chouriço m
Русско-португальский словарь
варено-копчений
ад'єктив
.. варено-копченый
Украинско-русский словарь
консервирование копчением
Preservation by smoke
Полный русско-английский словарь
копченая сельдь
Smoked herring, bloater
Полный русско-английский словарь
мокрое копчение
Liquid smoking
Полный русско-английский словарь
копченый каучук
• uzený kaučuk
Русско-чешский словарь
копченый окорок
• uzená kýta
Русско-чешский словарь
солоно-копчений
ад'єктив
.. солено-копченый
Украинско-русский словарь
подвергся копчению
Подвергся копчению
עוּשַן [-, מְעוּשָן, יְעוּשַן]
Русско-ивритский словарь
камера копчения
Smoke cabinet, smoking chamber, smoke oven, smoking room, smokehouse, smoker, smoke stove
Полный русско-английский словарь
копченая рыба
Smoked/cured fish
Полный русско-английский словарь
копченый селедка
Kipper
Полный русско-английский словарь
копченый язык
Smoked tongue
Полный русско-английский словарь
копченая сельдь
Rökt sill
Русско-шведский словарь
из копченого сала
• špekový
Русско-чешский словарь
копченая рыба
• uzená ryba
• uzenáč
Русско-чешский словарь
горячее копчение
Hot smoking
Полный русско-английский словарь
холодное копчение
Cold smoking
Полный русско-английский словарь
копченая селедка
Arenque fumado
Русско-португальский словарь
копченое мясо
• uzené
• uzené maso
Русско-чешский словарь
копченая сельдь
• uzenáč
Русско-чешский словарь