орф.

копчёности, -ей, ед. -ость, -и

КОПЧЁНОСТИ, ей, ед. ость, и, ж. Копчёные мясные продукты.

-ей, мн. (ед. копчёность, -и, ж.).

Копченые съестные продукты.

— Даю тебе сало, сгущенное молоко, консервы, копчености. Ажаев, Далеко от Москвы.

Копч/ён/ост/и, ед. копч/ён/ость/.

копчёности мн.

Копчёные съестные продукты.

Копчёности, копчёностей, копчёностям, копчёности, копчёностями, копчёностях

Копчёные продукты из посоленного мяса, готовые для непосредственного употребления в пищу; разновидность колбасных изделий (См. Колбасные изделия). К. вырабатывают преимущественно из свинины, реже из говядины и баранины.

сущ., кол-во синонимов: 1 копчености 14

копчёность ж.

см. копчености

копчёность

, -и

Копчёность, копчёности, копчёности, копчёностей, копчёности, копчёностям, копчёность, копчёности, копчёностью, копчёностями, копчёности, копчёностях

КОПЧЁНОСТИ, копчёностей, ед. нет (спец.). Копченые продукты.

КОПЧЁНОСТИ -ей; мн. (ед. копчёность, -и; ж.). Копчёные съестные продукты. При бессолевой диете исключаются копчёности.

КОРЕЙКА, и, ж. Копчёность из спинной части свинины.

копчёность ж.

см. копчености

копчёности мн.

Копчёные съестные продукты.

Копч/е́нь/е [й/э] (копчёность).

копчения мн. разг.

Копчёные съестные продукты; копчёности.

запечённые, копчёные и варёно-копчёные (см. Копчёности). Три последних вида О. изготовляют также из баранины.

только мн.: копчения, -ий и копченья, -ий. = Копчёности. Выставить на стол разнообразные копченья и маринады.

ср.

1. Процесс действия по гл. коптить II, коптиться II 1.

2. Результат такого действия; способ приготовления копчёностей.

сущ., кол-во синонимов: 14 балык 4 карбонад 3 копченье 1 копчёности 1 корейка 4 мясокопчености 2

копчёностей — кореек, грудинок и окороков, но употребляется и в натуральном виде. Копчёный Б

на определенное время (рыба). См. также Копчёности, Колбасные изделия, Рыбные продукты.

Лит.: Курко

Переработку туш беконных свиней, а также свиней, мясо к-рых используют для изготовления копчёностей

вторично варят и охлаждают. При изготовлении копчёностей (сырокопчёных) посоленные мясные отруба

из рациона механических и химических раздражителей (закусок, копчёностей, консервов, жареных блюд

и продуктов, богатых грубой клетчаткой, консервов и копчёностей, острых, пряных и жирных блюд

при наличии «бомбажа» крышки), копчёностей, рыбы, колбасы. Инкубационный период колеблется от 2 ч

для изготовления копчёностей, производят без съёмки шкур с применением шпарки и опалки. Процесс

Копчёности. Сырьем служат нежирная говядина, свинина, шпиг, реже баранина и мясо птиц. В районах

копчёные, ливерные, кровяные колбасы, мясные хлебы, зельцы, студни, копчёности. Сырьём

исключать из пищи острые блюда, копчёности, экстрактивные вещества. При появлении зуда необходимо

сельдь. Жирами богато масло, сливки, молоко. Консервы, маринады, копчёности детям раннего возраста

и другие сосудосуживающие моноамины (сыр, сливки, кофе, пиво, вино, копчёности).

Психотерапия

и охлаждённая рыба, слабосолёная сельдь, филе, копчёности, балыки, вяленая рыба. Во внутренних водоёмах

вазоактивные амины (некоторые виды сыров, рыба семейства тунцовых, копчёности, кислая капуста и др

содержащие тирании и другие сосудосуживающие моноамины (сыр, сливки, кофе, пиво, вино, копчёности

и другие вазоактивные амины (некоторые виды сыров, рыба семейства тунцовых, копчёности, кислая капуста

колбасы, копчёности) приходится на страны Европы. Основные импортёры свинины — Великобритания, Франция

копчёностей, вяленой рыбы, зоологич. коллекций, мехов, волоса, пера. 3. Хрущ восточный майский (Melolontha