См.:

1. варево

2. варить

Вар/ен/е́ц/.

варенец м.

Заквашенное топленое молоко; ряженка.

орф.

варенец, -нца, тв. -нцом

ВАРЕНЕЦ -нца; м. Трад.-нар. Кисломолочный напиток, приготовляемый из топлёного молока, заквашенного сметаной; ряженка.

ВАРЕН’ЕЦ, варенца, ·муж. Топленое квашеное молоко.

Топленое молоко, приготавливаемое медленным вытапливанием (выпариванием) молока в глиняных крынках в русской печи так, чтобы оно убавилось минимум на треть своего объема и приобрело красноватый оттенок.

Варенец, варенцы, варенца, варенцов, варенцу, варенцам, варенец, варенцы, варенцом, варенцами, варенце, варенцах

Топлёное молоко у восточных славян. ср. каймак.

сущ., кол-во синонимов: 3 молоко 15 молокопродукт 23 ряженка 4

-нца, м.

Заквашенное топленое молоко.

Ели ядреный варенец, сдобные, медовые лепешки с маком. М. Горький, Детство.

Кисломолочный напиток, получаемый заквашиванием топленого молока смесью культур молочнокислых бактерий Streptococcus lactis и Lactobacillus bulgaricus.

ВАРЕНЕЦ, нца, м. Квашеное топлёное молоко.

РЯЖЕНКА, и, ж. То же, что варенец.

ряженка ж.

Заквашенное топлёное молоко; варенец.

ВАРЕВО, варенец, вареник, варенье и пр. см. варить.



Также см. варить

РЯЖЕНКА -и; ж. Кисломолочный напиток, приготовляемый из топлёного молока, заквашенного сметаной; варенец.

сущ., кол-во синонимов: 4 варенец 3 молокопродукт 23 продукт 75 святочница 1

ЯУРТ м. новорос. овечий варенец; вскипяченное овечье молоко заквашивается сметаной и остужается.

Гаймак, топлёные сливки у тюркских народов Средней Азии и Восточной Европы. ср. варенец

Густой варенец, делаемый из сметаны и сливок; одно из любимых молочных кушаний сибирских инородцев — бурят, сойотов, урянхов и др.

от названия молочного напитка варенец. (Э) Впрочем, у Даля варенщик — тот кто варит варенья или торгует

ими, отсюда могло существовать и варенник — Варенников. А вареник в костр., вят. — варенец, топленка

приводят в состояние вибрации, рот служит естественным под варенец

2) топлёное молоко у восточных славян. ср. каймак

сущ., кол-во синонимов: 15 айран 5 ацидофилин 2 варенец 3 катык 2 млеко 1 молокопродукт 23

сущ., кол-во синонимов: 23 ацидофилин 2 биопростокваша 2 бифидок 4 брынза 3 варенец 3 йогурт 3

навар, повар, выварка, варенуха, варенец, вареники, варенки, приварок — и множество кулинарных глаголов

плоского кружка.

Ржаная лепешка.

□

Ели ядреный варенец, сдобные медовые лепешки с маком. М. Горький

относятся ацидофилин, кефир, кумыс, простокваша, ряженка, варенец, йогурт, сметана, творог. К. п

Простокваша 25 коп. Варенец 40 коп. Прейскурант кафе Д. Н. Филиппова 1871 — 1907. // Дизайн 1997 31

рода, для щей, борща. Пирог остался, а варива (варева) (похлебки) нет. Варенец м. вост. топленка

казач. || Тул. пресное, вареное тесто; || арх. варенец или варанец, ворвань, жир морских животных

вывариваемый из воюксы и шелеги; он же, невареный: сыротока. * Варенец, вареная трава? вернее воронец

растение Paeonia tenuifolia, см. марьин корень. Вареник м. костр. вят. варенец, топленка. Вареники

имена существительные образованы (варенец, зверинец, резец, рубец, румянец, светец, сырец, холодец

и варенец, масло и пр. Добрая хозяйка всякие скопы в урочное время впрок запасает. Скоп воды в пруду

национальные молочнокислые продукты — варенец, ряженку, мацони, катык, айран, йогурт, кумыс и др

варенец

сорокопритка. Воронушка ж. растен. Cornidia, переводн. || Растен. Paenia tenuifolia, вероятно варенец

варенец, а первый чище. Сыротоп то же. Сыроед м. сыроедка ж. кто ест сырую рыбу или мясо. Березовцы