варенец
варенец
См.:
1. варево
2. варить
Толковый словарь Даля
варенец
Вар/ен/е́ц/.
Морфемно-орфографический словарь
варенец
варенец м.
Заквашенное топленое молоко; ряженка.
Толковый словарь Ефремовой
варенец
орф.
варенец, -нца, тв. -нцом
Орфографический словарь Лопатина
варенец
ВАРЕНЕЦ -нца; м. Трад.-нар. Кисломолочный напиток, приготовляемый из топлёного молока, заквашенного сметаной; ряженка.
Толковый словарь Кузнецова
варенец
ВАРЕН’ЕЦ, варенца, ·муж. Топленое квашеное молоко.
Толковый словарь Ушакова
варенец
Топленое молоко, приготавливаемое медленным вытапливанием (выпариванием) молока в глиняных крынках в русской печи так, чтобы оно убавилось минимум на треть своего объема и приобрело красноватый оттенок.
Кулинарный словарь
варенец
Варенец, варенцы, варенца, варенцов, варенцу, варенцам, варенец, варенцы, варенцом, варенцами, варенце, варенцах
Грамматический словарь Зализняка
варенец
Топлёное молоко у восточных славян. ср. каймак.
Этнографический словарь
варенец
сущ., кол-во синонимов: 3 молоко 15 молокопродукт 23 ряженка 4
Словарь синонимов русского языка
варенец
-нца, м.
Заквашенное топленое молоко.
Ели ядреный варенец, сдобные, медовые лепешки с маком. М. Горький, Детство.
Малый академический словарь
варенец
Кисломолочный напиток, получаемый заквашиванием топленого молока смесью культур молочнокислых бактерий Streptococcus lactis и Lactobacillus bulgaricus.
Микробиология. Словарь терминов
варенец
ВАРЕНЕЦ, нца, м. Квашеное топлёное молоко.
Толковый словарь Ожегова
ряженка
РЯЖЕНКА, и, ж. То же, что варенец.
Толковый словарь Ожегова
ряженка
ряженка ж.
Заквашенное топлёное молоко; варенец.
Толковый словарь Ефремовой
варево
ВАРЕВО, варенец, вареник, варенье и пр. см. варить.
Также см. варить
Толковый словарь Даля
ряженка
РЯЖЕНКА -и; ж. Кисломолочный напиток, приготовляемый из топлёного молока, заквашенного сметаной; варенец.
Толковый словарь Кузнецова
ряженка
сущ., кол-во синонимов: 4 варенец 3 молокопродукт 23 продукт 75 святочница 1
Словарь синонимов русского языка
яурт
ЯУРТ м. новорос. овечий варенец; вскипяченное овечье молоко заквашивается сметаной и остужается.
Толковый словарь Даля
каймак
Гаймак, топлёные сливки у тюркских народов Средней Азии и Восточной Европы. ср. варенец
Этнографический словарь
Тарак
Густой варенец, делаемый из сметаны и сливок; одно из любимых молочных кушаний сибирских инородцев — бурят, сойотов, урянхов и др.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
ВАРЕНИКОВ
от названия молочного напитка варенец. (Э) Впрочем, у Даля варенщик — тот кто варит варенья или торгует
ими, отсюда могло существовать и варенник — Варенников. А вареник в костр., вят. — варенец, топленка
Словарь русских фамилий
варган
приводят в состояние вибрации, рот служит естественным под варенец
2) топлёное молоко у восточных славян. ср. каймак
Этнографический словарь
молоко
сущ., кол-во синонимов: 15 айран 5 ацидофилин 2 варенец 3 катык 2 млеко 1 молокопродукт 23
Словарь синонимов русского языка
молокопродукт
сущ., кол-во синонимов: 23 ацидофилин 2 биопростокваша 2 бифидок 4 брынза 3 варенец 3 йогурт 3
Словарь синонимов русского языка
вар
навар, повар, выварка, варенуха, варенец, вареники, варенки, приварок — и множество кулинарных глаголов
Кулинарный словарь
лепёшка
плоского кружка.
Ржаная лепешка.
□
Ели ядреный варенец, сдобные медовые лепешки с маком. М. Горький
Малый академический словарь
кисломолочные продукты
относятся ацидофилин, кефир, кумыс, простокваша, ряженка, варенец, йогурт, сметана, творог. К. п
Сельскохозяйственный словарь
мазагран
Простокваша 25 коп. Варенец 40 коп. Прейскурант кафе Д. Н. Филиппова 1871 — 1907. // Дизайн 1997 31
Словарь галлицизмов русского языка
варить
рода, для щей, борща. Пирог остался, а варива (варева) (похлебки) нет. Варенец м. вост. топленка
казач. || Тул. пресное, вареное тесто; || арх. варенец или варанец, ворвань, жир морских животных
вывариваемый из воюксы и шелеги; он же, невареный: сыротока. * Варенец, вареная трава? вернее воронец
растение Paeonia tenuifolia, см. марьин корень. Вареник м. костр. вят. варенец, топленка. Вареники
Толковый словарь Даля
-ец
имена существительные образованы (варенец, зверинец, резец, рубец, румянец, светец, сырец, холодец
Толковый словарь Ефремовой
скапливать
и варенец, масло и пр. Добрая хозяйка всякие скопы в урочное время впрок запасает. Скоп воды в пруду
Толковый словарь Даля
Молоко, молочные продукты
национальные молочнокислые продукты — варенец, ряженку, мацони, катык, айран, йогурт, кумыс и др
варенец
Медицинская энциклопедия
ворон
сорокопритка. Воронушка ж. растен. Cornidia, переводн. || Растен. Paenia tenuifolia, вероятно варенец
Толковый словарь Даля
сырой
варенец, а первый чище. Сыротоп то же. Сыроед м. сыроедка ж. кто ест сырую рыбу или мясо. Березовцы
Толковый словарь Даля
варенец
Адтопленае малако
Русско-белорусский словарь
варенец
м кулн
varenéts m (leite cozido e depois fermentado)
Русско-португальский словарь
варенец
М qatıq.
Русско-азербайджанский словарь
варенец
м. кул.
varenetz m (leche agriada al horno)
Большой русско-испанский словарь
варенец
М. varenets (milk baked in on oven and allowed to ferment).
Полный русско-английский словарь
clotted cream
Густые топленые сливки; сливочный варенец
Полный англо-русский словарь
kasamas, kasamast
1) простокваша, кислое молоко, заквашенное в чашке; 2) варенец.
Азербайджанско-русский словарь
clouted
Заштопанный, заплатанный, починенный сгущенный; ссевшийся густые топленые сливки; сливочный варенец
Полный англо-русский словарь