сущ., кол-во синонимов: 2 блюдо 133 соус 45

БАРБЕКЮ неизм.; ср. [англ. barbecue от исп. barbacoa — рамка из прутьев].

1. Жаркое, приготовленное на решетке, расположенной над углями. Приготовить б. Соус для б.

2. Отдых вне дома, увеселительная прогулка, когда приготовляют такое жаркое. Отправиться на б.

БАРБЕКЮ нескл. barbecue m., англ. barbecue. 1. Праздник под открытым небом, на котором жарятся быки, телята и овцы. Брокг.

2. Блюда, приготовленные под открытым небом на углях.

(англ. barbecue). Блюда, приготовленные под открытым небом на углях. К барбекю относятся как гриллированные, так и верченые блюда, то есть все, что жарится над углями, будь то на рашпоре, гратаре, вертеле, шпажках или прутьях.

(Кулинарный словарь В.В.

(Barbecue англ., искаженное французск. barbe à queue, "от морды до хвоста") — в южных штатах Северной Америки так назыв. праздник под открытым небом, на котором жарятся и съедаются целые быки, телята, овцы и пр.

орф.

барбекю, нескл., с.

барбекю

I нескл. ср.

1. Способ приготовления на разного рода жарящих и запекающих устройствах, на живом огне, на углях, мяса (кусочков баранины, говядины, свинины), а также рыбы, креветок и т.п., нанизанных на вертел вместе с овощами и иной приправой.

Острый соус на основе томатов к мясу или птице

***

барбекюшница ж.

Приспособление или прибор для приготовления барбекю 3.

бибикьюер м.

Специалист по приготовлению барбекю 2., а также гриля гриль 2., шашлыка шашлык 2.

Традиционное английское блюдо — жареный кусок говядины.

Бифштексы барбекю с ромом. Смешайте ром

но лучше на несколько часов в холодильнике. Разогрейте барбекю или прогрейте гриль до максимальной

температуры. Выложите мясо с тарелки; маринад сохраните. Положите бифштекс на горячую решетку барбекю

блюдо, приготовленное на вертеле на углях, аналог английскому барбекю и восточному кебабу

и европейско-американский вариант жаровни — барбекю.

(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)

***

сущ., кол-во синонимов: 45 айоли 1 альманд 2 балтимор 3 барбекю 2 берси 1 бешамель 2 бигарад 1

и с тех пор получил широкое распространение. Используется для блюд барбекю (см.).

Основа — лук-шалот

вместе с Генрихом IV и с тех пор получил широкое распространение. Используется для блюд барбекю

аспик 2 бажа 1 барбекю 2 баттуто 1 баурсаки 1 бигос 1 бишбармак 3 бодряшка 3 борани 1 брашно 15

в фондюрницу до полного приготовления. Затем их обмакивают в соусы (беарнез, барбекю, аиоли, майонез, хрен