Амилоза, амилозы, амилозы, амилоз, амилозе, амилозам, амилозу, амилозы, амилозой, амилозою, амилозами, амилозе, амилозах

Основной полисахарид крахмала, состоящий из цепочек молекул глюкозы; растоворима в воде.

Полисахарид, линейные молекулы к-рого построены из остатков α — D-глюкозы; компонент крахмала. Мол. м. до 200 000.

(от греч. ámylon — крахмал)

один из основных полисахаридов крахмала, состоящий из линейных или слаборазветвлённых цепочек молекул глюкозы (См. Глюкоза), соединённых связями между 1-м и 4-м углеродными атомами. Молекулярная масса от 50 000 до 160 000.

Амил/о́з/а.

орф.

амилоза, -ы

АМИЛОЗА — линейный полисахарид, образованный остатками глюкозы. Входит в состав крахмала (обычно 10-30%). Раствор амилозы окрашивается иодом в синий цвет.

[от гр.] – составная часть крахмала, образующая внутреннюю часть крахмальных зёрен

сущ., кол-во синонимов: 1 полисахарид 36

(amylosis; Амил- + -оз)

пневмокониоз, развивающийся в результате систематического вдыхания мучной пыли.

[от гр. крахмал] – в начале слов указывает на отношение данных слов к крахмалу, например, амилоза

[от гр.] – фермент, расщепляющий крахмал (амилозу) и способствующий превращению его в сахар

Состоит из полимеров α-D-глюкозы, которые образуют две фракции; α-амилозу и амилопектиц. α-амилоза

К. представляет собой смесь линейного (амилозы) и разветвленного (амилопектина) полисахаридов

Амилоза построена гл. обр. из остатков α-D-глюкопиранозы с 1:4 — связями. В зависимости от вида растения

мол. м. амилозы колеблется от 150 тыс. (рисовый, кукурузный К.) до 500 тыс. (картофельный

К.). Молекулы амилопектина сильно разветвлены и состоят из фрагментов амилозы (ок. 20 моносахаридных остатков

также как амилоза, образует мицеллярные растворы.



Соотношение амилозы и амилопектина в К. зависит

Основной резервный углевод растений, состоящий из линейной амилозы (около 25 %) и разветвленного

полисахаридов — амилозы и амилопектина, образованных остатками глюкозы. Накапливается в виде зерен, главным

амилозу, у которой цепочки глюкозы неразветвлены, и амилопектин, с ветвистым строением. Крахмал

собой смесь двух полисахаридов: линейного — амилозы (См. Амилоза) и разветвленного — амило-пектина

См. Амилопектин), общая формула которых: (C6H10O5)n,. Как правило, содержание амилозы

соединённых в амилозе и в линейных цепях амилопектина α-1,4-глюкозидными связями, а в точках ветвления

межцепочечными α-1,6-глюкозидными связями (см. формулы).



(В амилозе связано в среднем около 1000

сущ., кол-во синонимов: 36 агар 3 амилоза 1 амилоид 1 амилопектин 1 арабин 2 арабиногалактан 1

линейной амилозы и разветвлённого амилопектина. Образуется в хлоропластах и амилопластах, откладывается

Основной резервный углевод растений, состоящий из линейной амилозы (ок. 25%) и разветвлённого

амилозу крахмала в глюкозу и мальтозу. Находящийся в крахмале амилопектин, содержащий в молекуле 1,6 связи

из амилозы образуется мальтоза, а из амилопектина также "остаточный декстрин". Содержится β-А. в солоде

амилоза, полиацетилен, циклодекстрины и др.). Хорошо известное синее окрашивание раствора крахмала

при действии иода обусловлено образованием цепочечного полииодида амилозы (часто причисляемого

к клатратам), содержащего цепи ... [I3]− ...[I3]−.., заключенные в каналах амилозы. Образование

путём ферментативной перестройки растущих линейных участков молекул типа амилозы. Многие П

● Пневмокониозы, развивающиеся вследствие вдыхания органической пыли

● Амилоз — мучной пыли

● Биссиноз

макромолекулы которых построены от 200 (амилоза) до 60 000 (гликоген) остатков моносахаридов

Пневмокониозы, развивающиеся вследствие вдыхания органической пыли

— Амилоз — мучной пыли

— Биссиноз

а), так и разветвленных (б, в) структур (см. рис.).

К линейным П. относятся целлюлоза, Амилоза

амилозы, амилопектин превращается в студень. При нагреве овощей и фруктов, приготовлении киселей

крахмалом, состоящим из амилозы (30%) и амилопектина (70%). Зерна крахмала альстрёмерий лигту