Сдобная булочка, как бы состоящая из нескольких сросшихся шариков. Суть его изобретения состояла в том, что сдобное тесто, приготовленное на опаре, на сутки задерживалось в росте, так как помещалось на холод.

Бриоши, ж. [фр. brioche]. Сдобная булочка из белой муки в форме пышки с шишечкой наверху.

орф.

бриошь, -и

БРИ’ОШЬ, бриоши, ·жен. (·франц. brioche). Сдобная булочка из белой муки в форме пышки с шишечкой наверху.

БРИОШЬ и, ж. brioche f. Сдобная булочка, как бы состоящая из нескольких сросшихся шариков, названа по имени фр. кондитера Бриоша. Сейчас бриошами называют полусдобный хлеб или булочку, состоящую из трех-четырех небольших шариков, соединенных вместе.

сущ., кол-во синонимов: 2 булочка 18 пирожное 20

бриошь ж.

Сдобная булочка, состоящая из нескольких частей округлой формы, соединенных вместе.

Бриошь, бриоши, бриоши, бриошей, бриоши, бриошам, бриошь, бриоши, бриошью, бриошами, бриоши, бриошах

-и, ж.

Сдобная булочка особой формы, выпеченная из белой муки.

[франц. brioche]

БРИОШЬ -и; ж. [франц. brioche] Сдобная круглая булочка, выпеченная из пшеничной муки, с шариком из того же теста наверху.

сущ., кол-во синонимов: 3 булочка 18 кушанье 183 пирожок 24

так по имени изобретателя — французского кондитера Бриоша. Суть изобретения состояла в том, что сдобное

которых определялось надрезами теста в форме. Бриоши имели мягкое, воздушное, тающее во рту тесто

бриошей постепенно привела к упрощению их технологии (а отсюда и к изменению вкуса) и даже к отказу

от их слишком хлопотного производства. Теперь часто бриошами называют просто полусдобный хлеб

или булочки, имеющие форму, похожую на бриоши, то есть состоящие из трех-четырех крошечных булочек-шариков

БРИОШ МУСЛИН brioche mousseline кулин. Бриош сдобный муслин. Зеленко 1902.

сущ., кол-во синонимов: 18 бриош 3 бриошь 2 булка 18 ватрушка 12 гугель 2 кокура 2 кроасан 2

БРИОШНЫЙ ая, ое. brioche f. Отн. к бриоши. Кулебяка из бриошного теста, с угрем. Couléba de pâte à brioche garni d'anguille. Радецкий 1855 3 8.

Макароны, бриош, баток де руа <�батон де руа? >.. походный кофе.. шодбезе, меринги

пирожков, бриошей, кренделей, слоек, плюшек. По международной терминологии — пирожный лист. (В отличие

Из сыра бри делают выпечку (из него, по словам Александра Дюма, и раньше делали бриоши – бриошь

сущ., кол-во синонимов: 20 безе 3 бриошь 2 десерт 12 канапе 6 маренго 5 меренг 1 меренги 1

сущ., кол-во синонимов: 24 белеш 1 беляши 2 бриош 3 буше 1 вареник 8 ватрушка 12 колдун 47

же маслянистым становится тесто для бриошей вследствие повышенной внешней температуры). В случае

его <�разносчика> скороговорка:" .. Макароны, бриош, баток де руа <�так! типогр. опечатка

лист, используемый для выпечки небольших хлебных изделий: булочек, пирожков, бриошей, кренделей, слоек

пропитанного вишневой водкой), для польской бриоши, или же этот вид меренги примешивают к сорбе

пропитанного вишневой водкой), для польской бриоши, или же этот вид меренги примешивают к сорбе

теплом и трепетностью человеческого чувства («Медный бак», «Натюрморт с бриошью» — оба Лувр, Париж

и на сливочном масле, например, слоеное тесто или тесто для несладких бриошей. Далее вылепливают

бешбармак 2 битки 2 биточки 2 бифштекс 2 блюдо 133 борщ 11 ботвинья 1 брашно 15 бриош 3 буженина 3

оценивавшего происходящие события с точки зрения «неудобств» закрытия «Одеона» и исчезновения бриошей; Дюма

оценивавшего происходящие события с точки зрения "неудобств" закрытия "Одеона" и исчезновения бриошей