орф.

котлета, -ы

КОТЛЕТА ы, ж. côtelette f. 1. Котелеты или кутелеты. Ребрышки разной молодой скотины .. которыя повара на росте жарят, фаршируют, и с хорошими соусами готовят. Навроцкий 1780 40.

Подделка

сущ., кол-во синонимов: 14 антрекот 3 биток 5 биточек 1 взятка 21 гамбургер 2 де-воляй 1 зраза 2 котлетка 1 кюфта 3 лангет 3 пачка 22 пожарские котлеты 1 шнель-клопс 2 шницель 6

КОТЛЕТА, ы, ж. Зажаренный кусок мяса (обычно с ребрышкомотбивная котлета) или лепёшка из мясного, рыбного, овощного фарша. Мясные, рыбные, капустные котлеты. Рубленая к. (из рубленого мяса).

Заимств. в конце XVIII в. из франц. яз., где côtelette — суф. производное от côte «ребро». Ср. антрекот. Котлета буквально — «отбивное жареное мясо на ребрышке» (из вырезки).

котле́та

Из франц. côtelette от côte "ребрышко" из лат. соstа.

Котлета, котлеты, котлеты, котлет, котлете, котлетам, котлету, котлеты, котлетой, котлетою, котлетами, котлете, котлетах

КОТЛЕТА -ы; ж. [франц. côtelette] Кушанье из рубленого или молотого мяса или рыбы в виде лепёшки круглой или продолговатой формы. Рубленая к. Паровая к. Мясо для котлет. Жарить котлеты. На второе была к. с картофелем. Отбивная...

котлета ж.

1. Кушанье, приготовленное из рубленого или молотого мяса, а также рыбы в виде небольшой лепешки.

2. Кушанье такой формы, приготовленное из овощей, крупы.

Котле́т/а.

КОТЛЕТА, котлетка ж. телячье, свиное, ягнячье ребро, изжаренное? с избитым и сложенным лепешкою мясом; делают котлеты и без ребер, из других частей мяса, и с хлебной посыпкой. Котлеты мн.

Котлеты, ж. [фр. cotelette – отбивная котлета]. 1. Мясное кушанье из рубленого мяса в виде овальной лепешки. Пожарские котлеты (рубленые котлеты из белого мяса, телятины или курицы; по имени содержателя ресторана в г. Торжке в начале 19 в., Пожарского).

КОТЛЕТА, -ы, ж.

1. Лицо

Дать в котлету — ударить по лицу.

2. Женщина, девушка, жена (обычно о толстой, некрасивой)

Моя котлета спит целый день (о жене).

3. пренебр. Любая вещь.

4. Пачка денег.

Заимствование из французского, cotelette ("котлета") образовано от cote – "ребро".

-ы, ж.

Кушанье из рубленого или молотого мяса или рыбы в виде лепешки круглой или продолговатой формы.

Рубленая котлета. Паровая котлета. Мясо для котлет. Жарить котлеты.

||

Кушанье такого же вида, приготовленное из каши, овощей.

Рисовые котлеты. Картофельные котлеты.

[франц. côtelette]

(фр. cotelette)

зажаренный целый кусок мяса (обычно свинины с ребрышком — отбивная котлета) или лепешка круглой формы мясного, овощного, рыбного фарша

***

КОТЛ’ЕТА, котлеты, ·жен. (·франц. cotelette — отбивная котлета).

1. Мясное кушанье из рубленого мяса в виде овальной лепешки. Пожарские котлеты (рубленые котлеты из белого мяса, телятины или курицы; по имени содержателя ресторана в ·гор.

фр. cotelette, от cotele — ребристый). Первоначально "котлетой" называли лишь натуральный кусок

котлеты". С конца XIX и особенно с начала XX в. котлетами в России все чаще стали называть изделия

"битками" и приготавливались из рубленого мяса.

Во французской кухне натуральные отбивные котлеты

до сих пор носят название cote, то есть ребро, а то, что мы называем котлетами из молотого мяса

фрикаделями (см.), они имеют форму небольших шариков. На Востоке такие круглые котлеты издавна назывались

Пропустив 150 гр. мяса без костей через мясорубную машинку, смешивают массу с 30 гр. белого хлеба, намоченного 50 гр. молока и вновь пропускают все через машинку, чтобы лучше все превратилось в однообразную массу, из которой формуют...

Котлеты из рубленного куриного мяса с добавлением хлеба; названы по имени Д. Е. Пожарской.

Дарья

котлетами собственного приготовления проезжавшего через Торжок царя Александра I. Царю котлеты

понравились, и он велел наградить хозяев трактира, а котлеты назвать «пожарскими» и включить в дворцовое меню.

КОТЛЕТ Д'АНЬО * côtelette d'agneaux. Котлеты из молодой баранины. Это был кажется в своем роде

орф.

пожарские котлеты

КОТЛЕТ-ДЕМУТОН côtelette de mouton. Котлеты из баранины. Обе гувернантки настойчиво предлагали

как маленькие зверенки, пожирали с большим удовольствием недожаренные котлет-демутон. Писемский 9-8 430

сущ., кол-во синонимов: 1 котлета 14

КОТЛЕТ-ДЕВОЛЯЙ côtelette de volaille. Котлеты из мяса птицы. Котлеты де валяйль. Сняв с кур кожу

форму котлет; а затем запанировав в яйце и сухарях, жарят в кипящем масле. Подают с горошком

или картофельным пюре или каким-нибудь соусом. Неженцева 1911 146. Все котлеты из домашней птицы называли

Ковалев 1994 124. Обедали мы совсем как взрослые: закуска, котлеты "де воляй". Степун Бывшее 1 62.

КОТЛЕТА МАРЕШАЛЬ côtelette à la Maréchale? Котлеты марешаль. С дичи или кур снимают филейки

<�так> с шампиньонами, завернув в виде котлеты. За 1)4 часа до подачи котлеты солят, понируют

в форме угрозы, — Всыпать ещё, признается, что стукач!.. — Будешь молчать, котлету из тебя сделаем

КОТЛЕТ ПАНЕ * côtelette panée. Котлеты, зажаренные в сухих сухарях. В семь часов вечера мне подают

КОТЛЕТЫ СУБИЗ côtelette à la Soubise? Котлеты субиз из баранины, которые шпигованы копченым языком

КОТЛЕТЫ-КОНСЕРВЫ, котлет-консервов. устар. Голенищев хлопотал получить привилегию на изготовление

котлет-консервов. Колышко был с ним пайщиком в этом деле. 1903. Богданович Три посл. самодержца 287.

АН КОТЛЕТ * en côtelette. В форме котлет. О бакенбардах. Хозяин подвел к ним какого-то неслыханно

Ср. На дороге отобедай

У Пожарского в Торжке:

Жареных котлет отведай...

А.С. Пушкин. Письмо

Соболевскому.

Пожарские котлеты славились во времена путешествий в мальпочтах между Петербургом и Москвой — с остановкою в Торжке.

прил., кол-во синонимов...

Не надо смешивать разные вещи.

Нельзя сравнивать несравнимые вещи, суть разных вещей должна быть обособлена.

прил., кол-во синонимов: 1 разделявший 68

ПОЖАРСКИЙ -ая, -ое.

◊ Пожарская котлета. Котлета, изготовленная особым образом из свинины

Знаменитые пожарские котлеты лучше всего делали в Петербурге.

ая, -ое.

прил. к котлета; предназначенный для котлет.

Котлетный фарш.

шницель м.

1. Тонкая отбивная котлета.

2. Большая рубленая котлета.

и, род. мн. -ток, дат. -ткам, ж.

уменьш. к котлета; то же, что котлета.

КОТЛ’ЕТНЫЙ, котлетная, котлетное. прил. к котлета; для котлет. Котлетное мясо.